Карату

Их хагарлын хөвөөнд 1500 метрийн өндөрт байрлах жижиг Танзани хот болох Карату нь Нгоронгоро хамгаалалтын бүс рүү орох замд иргэдийн сүүлчийн хязгаар болж байна. Кофены тариалангууд тойрогт байрлах толгодыг бүрхэж, тэдгээрийн харанхуй ногоон эгнээ нь үүл рүү өгсөж, кратерийн өндөрлөгийг тойрон хүрээлдэг. Эндхийн агаар сэрүүн, анхилуун — доорхи наранд шарагдсан талбайн контраст нь гайхамшигтай — мөн хотын даруухан зочид буудал, зочид, орон нутгийн захууд нь Зүүн Африкийн хамгийн домогт сафари туршлагуудын нэгийг бэлтгэхэд таатай газар болжээ.

Каратугийн өөрийн ландшафт нь Танзани нь зөвхөн саванна болон Масаай малчдын бүрдэлээс бүрдэнэ гэж бодож буй аялагчдад илчлэлт юм. Иракв ард түмэн, энэ бүс нутгийн гол этник бүлэг, өндөрлөгийн тариаланчид бөгөөд тэд эдгээр галт уулын хөрсийг зуун зуун жилийн турш тариалж, уулсын хажуугаар хагас хагаслаж, улаан буудай, арвай, Танзаний хамгийн шилдэг Арабика кофе ургуулдаг. Тэдний уламжлалт газар доорх орон сууцнууд нь довтолгооноос хамгаалахын тулд газарт сийлсэн байдаг бөгөөд тойрог орчмын хөдөө нутгаас харагдаж байна. Долоо хоног тутмын Карату зах нь зүүн Африкийн хөдөө аж ахуйн худалдааг тодорхойлсон амьд дүрс юм: помидор, сонгино, авокадо, кофе, амтлагчийн уутууд; мөн Танзаний өдөр тутмын амьдралын дуу чимээ болсон Свахили хэлээр наймаа хийхийн дуу чимээ.

Карату дахь хоолны туршлага нь Зүүн Африкийн үндсэн хоолыг өндөрлөгийн фермүүдийн баялагтай хослуулдаг. Угали — Танзаний үндэсний нүүрс ус болох хатуу маисны шөл — нь пилепили (чилли)-ээр амталсан, ямаа, тахиа, эсвэл үхрийн удаан чанасан шөлтэй хамт үйлчилдэг бөгөөд энэ нь сонгино, помидортой хуурсан сукума вики (коллард ногоо)-тай хамт ирдэг. Энэ бүсийн олон сафари зочид буудал нь орон нутгийн хоолны соёлыг гайхамшигтай өндөр түвшинд хүргэсэн бөгөөд өөрсдийн органик цэцэрлэгээс ногоо авч, Карату-д ургасан кофеийг Зүүн Африкт хамгийн шилдэг нэг гаралтай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг гэж үздэг. Фермээс аяга хүртэлх туршлага авахын тулд ойр орчимд хэд хэдэн кофе тариалалт нь жимс түүхээс эхлээд хуурах хүртэлх бүх үйлдвэрлэлийн процессыг зааварчилсан аялалд санал болгодог.

Каратугаас зам нь нягт модтой уулын ойн дундуур уруудаж, Нгоронгоро кратерийн ирмэгт хүрдэг — Африкийн хамгийн нягт амьтдын төвлөрөлтэй, 20 километрийн өргөнтэй, устаж үгүй болсон галт уулын кальдер. Арслан, заан, хирс, буйвол, усны гахай нар кратерийн ёроолд фламингоор хүрээлэгдсэн содон нуур, Масаай малчидтай хамт амьдардаг, тэд одоо ч хамгаалалтын бүсэд маллах малтай. Нгоронгорогийн цаана, Серенгети үндэсний парк бүх зүгт тэлж, алтан өвсөөр дүүрэн, Их нүүдэл — жил бүр хоёр сая гаруй зебра, гахай, газель нүүдэллэдэг, дэлхийн хамгийн агуу амьтдын үзвэр гэж нэрлэгддэг. Мөн Каратугаас ердөө гучин минутын зайд модны дээр авирдаг арслангуудынхаа алдартай Маняра нуурын үндэсний парк байрладаг.

Tauck компани Танзани дахь сафари маршрутуудад Карату хотыг багтаадаг бөгөөд ихэвчлэн хотын өндөрлөгт байрлах зочид буудлуудыг Нгоронгоро болон Серенгетид хийх ан амьтны хайгуултай хослуулдаг. Зочлох хамгийн тохиромжтой цаг нь хүссэн ан амьтны туршлагаас хамаарна: 6-р сараас 10-р сар хүртэл хуурай улиралд ан амьтдыг үзэхэд хамгийн сайн боломжийг олгодог бол 1-р сараас 3-р сар хүртэлх хугацаанд Серенгетийн өмнөд талд төллөх улирал эхэлдэг. Энэ үед зуун мянган бургас ан амьтдын төрөх үйл явц нь саванна дахь бүх хулгайчдыг татдаг. Карату хотын өндөрлөгийн уур амьсгал нь жилийн турш сэрүүн, тав тухтай шөнүүдийг баталгаажуулдаг — доорхи нарны гэрэлд халсан талбайд удаан өдөр өнгөрсний дараа таатай амралт.