Босфор

Босфор нь зөвхөн хоолой биш — энэ нь тивүүдийн шингэн хил, Европыг Азиас тусгаарласан, хар, хурдан урсгалтай усны 32 километрийн суваг бөгөөд Хар тэнгисийг Мармарагийн тэнгистэй холбодог. Дэлхий дээрх өөр ямар ч усны зам түүхийн ач холбогдлын ийм жинтэй биш. Энэ нарийн хоолойгоор Афины триремүүд, Византийн галер, Османы Империйн дайны флотууд, мөн орчин үеийн глобал эдийн засгийн танкер, контейнерийн хөлөг онгоцууд явж байсан. Түүний эрэг дагуу байрлах Османы ордонууд, Византийн бэхлэлтийн цайз, Арт Нуво ордон, загасчны тосгонуудаар дүүрэн, гурван мянган жилийн турш цивилизацийн нээлттэй музейг бүрдүүлж, тэнгэрийн уур амьсгалаас хамааран гантиг саарал, сапфирын өнгөтэй усанд тусгалаа олдог.

Улаан тэнгисийн өмнөд хэсгээс Босфорын хоолой руу орж ирэхэд, энэхүү драмын анхны үйлдэл нь Истанбулд хамааралтай. Топкапы ордон, Айя София, болон Цэнхэр сүм нь хуучин хотын Европын эрэг дээр байрлаж, усны нөгөө талд, Флоренс Найтингейл шархадсан цэргүүдийг Селимиye цэргийн ангид асарсан Үскүдарын Ази дүүрэг нь илүү гүнзгий бодол, эргэцүүллийг санал болгодог. Хоолой нарийсахад, агуу Османы усны эргийн ордонууд дараалан гарч ирнэ: Долмабахче, 285 өрөө нь хрусталь чийдэн, Европын сүр жавхлангаар дүүрэн; Чыраган, одоо Кемпински зочид буудал боловч нэгэн цагт хөөгдсөн султаныг тэжээдэг алтлаг торон; мөн Ази эрэг дээрх Бейлербеи, Францын Эмпрес Эжени нь энэ үзэмжийг тэрээр үзсэн хамгийн сайхан гэж зарласан. Тэдний дунд, модон ялылар — Османы үеийн усны эргийн ордонууд, хуучирсан улаан, цэнхэр, болон охер өнгөөр будаж, усны дээгүүр хөндлөн харагдаж буй элегант хөгшин эрчүүд шиг дэлхийг ажиглаж байна.

Босфорын гастрономийн туршлага нь географиос нь салшгүй холбоотой. Далайн эргийн хоёр талд байрлах загасны ресторанууд нь хавар, намар, өвөлд улирлын чанартайгаар нүүдэллэдэг загаснуудыг санал болгодог — намар лүфер, өвөл кalkan, жил бүр бонито болон морь загас. Босфорын хойд амны ойролцоо байрлах Румели Кавагыгийн загасчид, усны эрэг дээрх ширээнүүд дээр нүүрсний дээр загасаа шарах бөгөөд тэнд зөвхөн мэзэ, ракийн шил, хажуугаар өнгөрч буй ачааны хөлөг онгоцны нэрийг уншиж болохуйц ойрхон байхыг шаарддаг. Симит зардаг, цай зардаг, бүх завьны буудал дээр эрдэнэ шиш шарагчид — эдгээр нь дэлхийн төсөөллийг зуун зуун жил тэжээж ирсэн хотын идэх боломжтой ритм секц юм.

Хоёр агуу цайз нарийн хоолойн хамгийн нарийн цэгт нүүр тулаад, 700 метрийн зайд байрладаг. 1452 онд Константинопольд довтлох бэлтгэл болгон Султан Мехмед II-ийн барьсан Румели Хисары нь цэргийн архитектурын гайхамшиг — гурван гол цамхаг болон холбох хана нь уулын бэлд чулууны могой шиг өргөгдсөн. Усны цаана, Мехмедийн өвөө Байezид I-ийн барьсан эртний Анадолу Хисары нь Азиас ирэх замыг хамгаалдаг. Босфорын хоёр гүүр — 1973 онд баригдсан гүүр болон Фатих Султан Мехмед гүүр нь дээгүүрээ гоёмсог хосолсон хэлбэртэй, харин 2016 онд дууссан Явуз Султан Селим гүүр нь орчин үеийн онцлогийг нэмж өгдөг. Эдгээрийн доор, Мармарай туннель нь тивүүдийн хооронд дөрвөн минутын дотор зорчигчдыг зөөж, нэгэн цагт соёл иргэншилүүдийн хувьд зуун жил шаардагддаг байсан аяллыг хөнгөвчилдөг.

Босфорын хоолойгоор завиар аялж, олон нийтийн завиар (Эминёнүгээс Анадолу Каваг хүртэлх Вапур нь дэлхийн хамгийн гайхамшигтай хотын завиар аялалын нэг) эсвэл хувийн яахад ч, эсвэл дундад тэнгис ба хар тэнгисийн хооронд зорчдог круизын завиар аялах боломжтой. Энэ хоолой нь жил бүрийн туршид завиар зорчих боломжтой боловч хавар (4-5 сар) болон намар (9-10 сар) хамгийн таатай температур, гэрэл зургийн хамгийн тод гэрлийг санал болгодог. Тэнгисээс эсвэл эргээс харахад энэ туршлага адилхан гайхамшигтай — гэхдээ уснаас, нарны мандалд сүмийн минаретуудын сүүдэртэй, залбирал дуугарах хоолойн дундуур, Босфор нь өөр ямар ч усны замтай харьцуулахад яруу найргийн мэдрэмжийг бий болгодог.