Kanada
Digby terletak di pantai barat Annapolis Basin di Nova Scotia, sebuah pekan nelayan kecil yang telah membina identitinya—dan ekonominya—di sekitar armada kerang scallop terbesar di dunia. Kerang scallop Digby, yang dituai secara manual dari perairan sejuk yang kaya dengan nutrien di Teluk Fundy, dianggap sebagai yang terbaik di Amerika Utara: manis, lembut, dan cukup besar untuk dibakar menjadi medali berkerak keemasan yang merupakan hidangan ikonik pekan ini. Armada lebih daripada lima puluh kapal penangkap scallop, yang beroperasi di tepi laut pekan ini, keluar ke teluk setiap hari semasa musim, dan pemandangan kapal-kapal kembali dengan hasil tangkapan mereka di latar belakang Digby Gut—saluran sempit yang menghubungkan basin dengan teluk terbuka—adalah salah satu pemandangan memancing yang paling indah di pantai Atlantik.
Teluk Fundy, yang mendefinisikan watak Digby dan mata pencariannya, adalah rumah kepada pasang surut tertinggi di dunia—jangka menegak yang boleh melebihi enam belas meter, mendedahkan dataran pasang surut yang luas pada waktu surut dan mengisi lembangan hingga penuh pada waktu pasang. Tenaga pasang surut ini menggerakkan ekosistem yang luar biasa produktif: air yang bergelora membawa nutrien ke permukaan, menyokong pertumbuhan plankton yang memberi makan ikan herring, yang seterusnya menarik ikan paus—paus bungkuk, paus sirip, paus minke, dan paus kanan Atlantik Utara yang terancam punah. Ekspedisi menonton ikan paus dari Digby Neck dan pulau-pulau berdekatan Long dan Brier menyediakan beberapa penglihatan ikan paus yang paling boleh dipercayai di Maritim Kanada.
Masakan Digby ditentukan oleh kerang-kerangnya dan hasil laut yang lebih luas dari Teluk Fundy. Kerang Digby—dipanggang dengan mentega dan perahan lemon, atau dibalut dengan bacon dan dibakar—merupakan pengalaman makan yang penting, dihidangkan di setiap restoran di bandar ini dari kedai ikan dan kentang yang paling sederhana hingga ke ruang makan di Digby Pines Resort, sebuah chateau gaya Norman yang menghadap ke lembangan. Dulse, sejenis rumput laut yang boleh dimakan yang dituai dari batu-batu di Dark Harbour di Pulau Grand Manan, adalah hidangan istimewa tempatan—kering dan dimakan sebagai snek masin atau dihancurkan ke atas hidangan sebagai perasa. Industri wain Nova Scotia yang sedang berkembang, terutamanya wain dari appellation Tidal Bay yang direka untuk dipadankan dengan makanan laut tempatan, menambah sentuhan yang sofistikated.
Di luar bandar, kawasan Digby menawarkan tarikan semula jadi dan budaya yang memberikan ganjaran kepada penerokaan yang lebih mendalam. Digby Neck, sebuah semenanjung panjang yang menjulur ke dalam Teluk Fundy, menyediakan peluang untuk mendaki, memerhati burung, serta dua feri ke Pulau Long dan Pulau Brier—yang terakhir merupakan titik permulaan utama untuk menonton ikan paus. Lembah Annapolis, salah satu kawasan pertanian paling produktif di Kanada, membentang ke daratan dengan kebun epal, ladang anggur, dan Taman Sejarah Annapolis Royal. Bandar Annapolis Royal, yang terletak tiga puluh minit ke timur, memelihara Fort Anne—tempat yang paling banyak dipertikaikan dalam sejarah Kanada, bertukar tangan antara tentera Perancis dan British sebanyak empat belas kali.
Digby boleh diakses melalui feri dari Saint John, New Brunswick (dua setengah jam merentasi Teluk Fundy—suatu pengalaman pemandangan yang indah dengan air pasang dan kemungkinan melihat ikan paus) dan melalui jalan darat dari Halifax (dua setengah jam). Bandar ini berfungsi sebagai pelabuhan persinggahan untuk jadual pelayaran Maritim dan Atlantik Kanada. Waktu terbaik untuk melawat adalah dari Jun hingga Oktober, dengan musim kerang dan pemerhatian ikan paus bertepatan pada musim panas dan awal musim luruh. Festival Hari Kerang Digby, yang diadakan setiap bulan Ogos, meraikan hasil tuaian dengan pertandingan memasak, perlumbaan bot, dan acara komuniti.