Denmark
Di pantai timur pulau Funen, di mana selat Great Belt memisahkan dua pulau terbesar Denmark, Nyborg menghabiskan lima abad sebagai salah satu bandar yang paling penting secara strategik di Scandinavia. Istana abad pertengahannya — Nyborg Slot — berfungsi sebagai tempat pertemuan Danehof, parlimen pertama Denmark, sejak abad ketiga belas, menjadikan bandar kecil ini boleh dikatakan sebagai tempat kelahiran demokrasi Denmark. Sayap abad pertengahan istana yang baru dipulihkan, dengan dewan jamuan yang menjulang tinggi dan dinding batu asal, adalah antara kediaman diraja abad pertengahan yang terbaik di Eropah Utara, bersaing dengan lokasi-lokasi sebanding di Perancis dan England dari segi kepentingan sejarah.
Bandar yang berkembang di sekitar istana ini memelihara satu ensemble yang menawan dengan rumah-rumah separuh kayu, jalan berbatu, dan pelan jalan pertengahan yang telah bertahan hampir utuh sejak Zaman Pertengahan. Korsbrødregården, sebuah rumah pedagang separuh kayu yang berasal dari tahun 1396, adalah salah satu bangunan sekular tertua di Denmark dan kini berfungsi sebagai muzium kehidupan bandar pertengahan. Gereja bandar, Vor Frue Kirke, mengandungi fresco pertengahan yang berkualiti luar biasa, sementara tembok lama — yang pernah menjadi sebahagian daripada sistem pertahanan yang luas — kini menyediakan laluan tinggi dengan pemandangan ke atas bumbung dan melintasi selat ke pulau Zealand.
Masakan Denmark di Nyborg mencerminkan reputasi pulau Funen sebagai "pulau taman" Denmark. Tanah yang subur dan iklim yang sederhana menghasilkan buah-buahan, sayur-sayuran, dan produk tenusu yang luar biasa yang muncul dalam smørrebrød tradisional (sandwic terbuka) dan masakan Denmark kontemporari. Herring yang baru ditangkap dari Selat Besar — sama ada jeruk, asap, atau digoreng — adalah makanan asas tempatan, dihidangkan di kafe-kafe di bandar bersama roti rai dan snaps (aquavit). Funen juga merupakan rumah kepada gerakan pertanian organik yang semakin berkembang di Denmark, dan pasar petani di kawasan ini mempamerkan keju, madu, cider epal, dan charcuterie yang sedang memacu kebangkitan budaya makanan serantau Denmark.
Kawasan sekitar timur Funen menawarkan pengembaraan lembut yang penuh pesona. Odense, ibu kota pulau ini dan tempat lahir Hans Christian Andersen, terletak empat puluh kilometer ke barat, dengan muzumnya yang didedikasikan kepada pengarang dongeng itu baru-baru ini direka semula oleh arkitek Jepun Kengo Kuma menjadi salah satu tarikan budaya yang paling dibicarakan di Scandinavia. Lebih dekat dengan Nyborg, estet Istana Holckenhavn menawarkan jalan-jalan melalui taman dan kebun formal, sementara pantai Knudshoved Odde — sebuah semenanjung sempit yang menjulur ke dalam Selat Besar — menyediakan peluang untuk berenang dan memerhati burung dalam pemandangan yang dibentuk oleh angin dan pasang surut selama berabad-abad.
Nyborg mempunyai sebuah pelabuhan kecil yang mampu menampung kapal ekspedisi dan kapal pelayaran butik, dengan istana dan pusat bandar hanya berjalan kaki singkat dari tepi dermaga. Kapal-kapal yang lebih besar mungkin berlabuh di luar pesisir dan menggunakan bot kecil. Musim yang paling meny愉kan untuk melawat berlangsung dari Mei hingga September, dengan malam musim panas Scandinavia yang panjang (senja hampir kekal pada bulan Jun) menambah keajaiban tertentu. Jambatan Great Belt, yang merentangi selat di selatan bandar, adalah mercu tanda kejuruteraan yang tersendiri — sepanjang 6.8 kilometer, ia merupakan salah satu jambatan gantung terpanjang di dunia dan memberikan kontras moden yang dramatik kepada istana abad pertengahan di tepi pantai.