Novi Sad

Novi Sad — yang bermaksud "Taman Baru" dalam bahasa Serbia — diasaskan pada tahun 1694 oleh pedagang dan artisan Serbia yang menetap di seberang Danube dari kubu Habsburg di Petrovaradin. Kota ini memperoleh gelaran "Athens Serbia" pada abad kesembilan belas kerana peranannya sebagai ibu kota budaya dan intelektual bagi orang Serbia dalam Empayar Austro-Hungaria. Semasa Revolusi Hungary 1848-49, kota ini mengalami pengeboman yang teruk dan hampir musnah, tetapi dibina semula dengan seni bina neoklasik dan art nouveau yang penuh keyakinan yang kini menjadi identiti pusatnya.

Kubu Pertahanan Petrovaradin, menjulang dari batuan gunung berapi di tebing kanan Danube, adalah mercu tanda yang mendefinisikan Novi Sad. Dibina selama hampir satu abad oleh Habsburg dan disiapkan pada tahun 1780, "Gibraltar Danube" ini menampilkan enam belas kilometer terowong bawah tanah, menara jam yang jarumnya terbalik, dan pemandangan panorama yang menakjubkan melintasi dataran Vojvodina. Sejak tahun 2000, kubu ini telah menjadi tuan rumah kepada Festival EXIT, salah satu festival muzik terbesar di Eropah, menarik lebih dari 200,000 pengunjung setiap bulan Julai. Di bawah, promenade Danube berdenyut dengan kafe-kafe dan institusi Serbia yang unik, kafana — tavern di mana muzik rakyat secara langsung dan perbualan bersemangat mengalir seiring dengan rakija.

Masakan Vojvodina mencerminkan mozaik etnik yang luar biasa — Serb, Hungary, Croatia, Slovakia, dan Romania telah hidup berdampingan selama berabad-abad. Ćevapi, sosis daging cincang panggang yang terdapat di mana-mana, disajikan dalam roti lepinja dengan kajmak, adalah obsesi nasional. Namun, meja-meja di Novi Sad juga menampilkan hidangan yang dipengaruhi oleh masakan Hungary: riblja čorba, sup ikan sungai yang pedas dengan paprika; čvarci, keripik daging babi yang rangup; dan kulen, sosis kering pedas dari Srem. Untuk pencuci mulut, štrudla yang diisi dengan biji poppy, ceri masam, atau walnut mendedahkan warisan Austro-Hungarian.

Perjalanan sehari dari Novi Sad meneroka Fruška Gora, satu rangkaian gunung rendah yang ditetapkan sebagai taman negara. "Gunung Suci Serb" ini melindungi enam belas biara Ortodoks yang berasal dari abad kelima belas hingga kelapan belas. Sremski Karlovci, sebuah permata baroque yang terletak lima belas minit ke hilir, terkenal dengan gudang wainnya dan merupakan lokasi di mana Perjanjian Karlowitz ditandatangani pada tahun 1699, menamatkan pengembangan Uthmaniyyah ke dalam Eropah tengah.

Novi Sad adalah sorotan dalam pelayaran sungai Danube. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking, dan VIVA Cruises semuanya berlabuh di sini. Pelabuhan berdekatan termasuk Belgrade, Golubac, dan ngarai Iron Gates. Musim pelayaran berlangsung dari bulan April hingga Oktober, dengan akhir musim bunga dan awal musim luruh menawarkan cuaca yang paling menyenangkan.