Broc

Broc er den sveitsiske landsbyen som lukter av sjokolade — bokstavelig talt. Hjemmet til Maison Cailler sjokoladefabrikk siden 1898, ligger dette lille samfunnet i kantonen Fribourg's Gruyère-distrikt ved sammenløpet av Sveits' mest kjente meieri- og konfekttradisjoner, omkranset av pre-alpine landskap med smaragdgrønne enger og taggete kalksteinsfjell.

Besøksopplevelsen ved Maison Cailler følger sveitsisk sjokolades reise fra mesoamerikanske kakaoseremonier gjennom innovasjonene til 1800-tallets sveitsiske pionerer — Daniel Peters oppfinnelse av melkesjokolade, Rodolphe Lindts utvikling av conching, og François-Louis Caillers etablering av den første mekaniserte sjokoladefabrikken. Smakerommet ved slutten av omvisningen tilbyr ubegrenset smaking av Caillers nåværende utvalg, en øvelse i sveitsisk generøsitet som de fleste besøkende nærmer seg med entusiasme og forlater med lett glassaktige uttrykk.

Broc sin beliggenhet i Gruyère-dalen knytter den til ostefremstillingsarven som har opprettholdt denne regionen i århundrer. Den middelalderske byen Gruyères — en av Sveits mest fotograferte landsbyer — troner på en nærliggende høyde, med sitt slott, brosteinsbelagte gater og H.R. Giger-museet (ja, designeren av Alien var sveitser) som skaper en kombinasjon av middelaldersk sjarm og science-fiction surrealismen som er unikt sveitsisk i sin usannsynlighet.

Avalon Waterways inkluderer Broc på sveitsiske reiseruter som utforsker Fribourg-kantons doble fransk-tyske språkarv og dens ekstraordinære matkultur. Det omkringliggende landskapet tilbyr fotturer gjennom Jaun-passet og langs stier som gir den ku-klokkelydende, villblomstrete alpine opplevelsen som Sveits sin turistindustri har markedsført — med fullstendig nøyaktighet — i over et århundre.

Mai til oktober gir de mest behagelige forholdene, med sommeren som tilbyr det mest storslåtte alpine landskapet og høsten som bringer den tradisjonelle désalpe — den seremonielle nedstigningen av blomsterkransede storfe fra høytliggende beiter til dalens gårder. Broc beviser at Sveits' gleder ikke nødvendigvis må involvere dyre skianlegg eller palasser ved innsjøen — noen ganger er den beste sveitsiske opplevelsen sjokolade, ost, og utsikten til en kalksteinsrygg innrammet av enger så grønne at de ser ut til å være profesjonelt vedlikeholdt.