Australia
Cascade se află pe coasta de nord a Insulei Norfolk — un teritoriu australian mic, autonom, plutind în Pacificul de Sud, la 1.400 de kilometri est de continent, mai aproape de Noua Zeelandă decât de Sydney, și casă pentru o comunitate de doar 1.700 de locuitori, a căror moștenire unică polineziană și britanică dă naștere unei culturi ce nu se regăsește nicăieri altundeva pe Pământ. Debarcaderul Cascade, unul dintre cele doar două puncte unde bărcile mici pot aborda coasta stâncoasă a insulei, a servit drept portul nordic al Insulei Norfolk încă din epoca deținuților, iar macaraua și cheiul restaurate sunt încă în uz astăzi — o relicvă funcțională a așezării penale din secolul al XIX-lea, care este acum un sit al Patrimoniului Mondial UNESCO.
Istoria Insulei Norfolk se citește ca o antologie concentrată a ambiției coloniale și a rezistenței umane. Căpitanul Cook a zărit insula în 1774 și a numit-o după Ducesa de Norfolk. Britanicii au înființat o colonie de deținuți în 1788 — la doar câteva săptămâni după ce Prima Flotă a ajuns în Sydney — care a devenit notorie pentru brutalitatea sa; a doua colonie penală (1825-1856) a fost concepută deliberat pentru a fi cea mai severă pedeapsă, cu excepția celei cu moartea. Când deținuții au plecat, britanicii au repopulat insula cu descendenții rebelilor de pe HMS Bounty și cu soțiile lor tahitiene din Insula Pitcairn — 194 de persoane care au sosit în 1856 și ale căror descendenți formează încă nucleul populației Norfolk, vorbind o limbă creolă unică numită Norf'k, care îmbină engleza secolului al XVIII-lea cu tahitiana.
Pinul Norfolk — coniferul simetric și colinar pe care căpitanul Cook îl considera ideal pentru catargele navelor — este emblema botanică a insulei, aliniind drumurile și încadrarea fiecărui peisaj cu silueta sa distinctivă. Parcul Național Norfolk Island protejează pădurea tropicală umedă rămasă, care odinioară acoperea întreaga insulă, unde specii endemice, inclusiv bufnița Norfolk Island morepork (o mică bufniță) și papagalul verde Norfolk Island, supraviețuiesc în populații fragile pe care programele de conservare le protejează cu grijă. Emily Bay, o potcoavă adăpostită de nisip auriu, protejată de o recifă de corali la poalele ruinelor așezării din epoca condamnaților, oferă cel mai sigur loc de înot de pe insulă, în ape de o claritate remarcabilă.
Tradițiile culinare ale Insulei Norfolk reflectă moștenirea sa duală. Descendenții Bounty aduși din Pitcairn au păstrat rețetele pentru hi'i (un budincă de banane cu influențe tahitiene) și pilhi (banane verzi gătite în cremă de cocos), în timp ce influența mai largă australiană și neozeelandeză aduce plăcintele cu carne, peștele cu cartofi prăjiți și cultura grătarului care definește socializarea de weekend. Statutul duty-free al insulei face ca mesele în oraș să fie remarcabil de accesibile, iar restaurantele locale servesc pește proaspăt — kingfish, trumpeter și prețuitul pește de recif al Insulei Norfolk — alături de fructele de pasiune, guava și bananele cultivate pe insulă, care prosperă în climatul subtropical.
Cheiul Cascade de pe Insula Norfolk poate găzdui tenderuri mici de la navele de croazieră, deși debarcarea depinde de condițiile meteorologice și poate fi provocatoare în cazul valurilor. Cel mai bun moment pentru a vizita este între octombrie și aprilie, când clima subtropicală oferă cele mai calde temperaturi și cele mai stabile condiții pentru operațiunile de debarcare la Cascade. Sărbătoarea anuală Bounty Day, pe 8 iunie — care comemorează sosirea locuitorilor din Pitcairn în 1856 prin reconstituiri istorice, ospățuri și adunări comunitare — reprezintă punctul culminant cultural al anului. Zona istorică Kingston și Arthurs Vale, inclusă în patrimoniul UNESCO al Insulei Norfolk, cuprinde ruinele din epoca deținuților, cimitirul Bounty și clădirile guvernamentale georgiene, constituind unul dintre cele mai semnificative ansambluri de patrimoniu din Pacific.