Novi Sad

Novi Sad — care înseamnă „Grădina Nouă” în limba sârbă — a fost fondat în 1694 de comercianți și meșteșugari sârbi care s-au stabilit pe malul Dunării, în fața fortăreței habsburgice Petrovaradin. Orașul a primit epitetul „Atena sârbă” în secolul al XIX-lea pentru rolul său de capitală culturală și intelectuală a sârbilor din cadrul Imperiului Austro-Ungar. În timpul Revoluției Maghiare din 1848-49, orașul a fost puternic bombardat și aproape distrus, dar a fost reconstruit cu o arhitectură neoclasică și art nouveau plină de încredere, care îi definește centrul până în zilele noastre.

Cetatea Petrovaradin, ridicată pe o stâncă vulcanică pe malul drept al Dunării, este reperul emblematic al orașului Novi Sad. Ridicată timp de aproape un secol de către habsburgi și finalizată în 1780, această „Gibraltar al Dunării” se mândrește cu șaisprezece kilometri de tuneluri subterane, un turn cu ceas cu ace inversate și priveliști panoramice asupra câmpiei Voivodinei. Din anul 2000, cetatea găzduiește Festivalul EXIT, unul dintre cele mai mari festivaluri de muzică din Europa, atrăgând peste 200.000 de vizitatori în fiecare iulie. Mai jos, promenada Dunării vibrează de viață, cu cafenele și instituția peculiară sârbească a kafanei — taverne unde muzica populară live și conversațiile animate curg la fel de liber ca și rakija.

Bucătăria Voivodinei reflectă mozaicul său etnic extraordinar — sârbi, maghiari, croați, slovaci și români au trăit cot la cot timp de secole. Ćevapi, cârnații ubiquiți din carne tocată la grătar, serviți în lipie lepinja cu kajmak, sunt obsesia națională. Dar mesele din Novi Sad includ și preparate cu influențe maghiare: riblja čorba, o supă picantă de pește de râu condimentată cu paprika; čvarci, slănină crocantă; și kulen, un cârnat iute uscat din Srem. La desert, ștrudla umplută cu mac, cireșe acre sau nuci dezvăluie moștenirea austro-ungară.

Excursiile de o zi din Novi Sad explorează Fruška Gora, un lanț muntos joasă desemnat parc național. „Muntele Sfânt al Sârbilor” adăpostește șaisprezece mănăstiri ortodoxe datând din secolele al XV-lea până în al XVIII-lea. Sremski Karlovci, o bijuterie barocă la doar cincisprezece minute în aval, este renumit pentru pivnițele sale de vin și pentru locul unde a fost semnat Tratatul de la Karlowitz în 1699, punând capăt expansiunii otomane în Europa Centrală.

Novi Sad este o bijuterie a croazierelor pe Dunăre. A-ROSA, AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, CroisiEurope, Riviera Travel, Saga River Cruises, Scenic River Cruises, Uniworld River Cruises, Viking și VIVA Cruises ancorează aici cu eleganță. Porturile din apropiere includ Belgrad, Golubac și spectaculoasa defileu a Porților de Fier. Sezonul se întinde din aprilie până în octombrie, iar sfârșitul primăverii și începutul toamnei dezvăluie cele mai plăcute și blânde condiții meteorologice.