Велико-Тырново

Велико-Тырново: Средневековая королевская столица Болгарии

Велико-Тырново — один из самых живописно расположенных городов Европы: его средневековые дома спускаются по крутым склонам над рекой Янтра, которая вырезает в ландшафте извивающиеся ущелья, создавая естественную крепость, служившую столицей Второй Болгарской империи с 1185 по 1393 год. Крепость Царевец, венчающая холм над самым драматичным изгибом реки, была резиденцией болгарских царей в течение двух столетий политического и культурного расцвета, когда Болгария стала одним из самых могущественных государств Юго-Восточной Европы. Массивные стены крепости, фундаменты царского дворца и Патриаршая церковь на ее вершине — перестроенная в двадцатом веке с провокационными современными фресками — открывают панорамные виды на город, который, кажется, нарушает законы гравитации.

Характер Велико-Тырново формируется его топографией и гордостью за то, что он является историческим сердцем Болгарии. Старый город цепляется за холмы Царевец и Трапезица, соединенные улицами, настолько крутыми, что многие из них построены в виде лестниц, а не дорог. Самоводската Чаршия (Улица ремесленников), восстановленная в своем девятнадцатичном веке облике, представляет собой мощеную улочку мастерских, где ремесленники занимаются традиционными болгарскими ремеслами — гончарным делом, ткачеством, иконописью и обработкой меди — в атмосфере, которая ощущается подлинно сохраненной, а не туристически искусственной. Асеновский квартал, расположенный в долине ниже, сосредоточен вокруг средневековой Церкви сорока мучеников, построенной царем Иваном Асеном II в честь его победы над Византийской империей в 1230 году, и содержит каменные колонны с надписями, которые являются одними из самых важных исторических документов средневековой Болгарии.

Болгарская кухня достигает утонченных высот в Великом Тырнове. Национальный салат — шопская салата, простое сочетание помидоров, огурцов, перца, лука и сирене (белый рассольный сыр) — является обязательной закуской, за которой следуют каварма (медленно приготовленный рагу из свинины или курицы с грибами, перцем и вином) или кебапче (жареные колбаски из рубленого мяса, приправленные тмином и пряностями). Местная винная культура, укоренившаяся в микроклимате долины Янтра, производит все более впечатляющие красные вина — особенно сорт винограда Мавруд, родом из Болгарии, который создает вина с удивительной глубиной и сложностью. Механы (традиционные таверны), выстроенные вдоль Самоводской Чаршии, подают эти блюда с местными винами в интерьере из открытого камня, темного дерева и теплого гостеприимства, которое болгары называют гостоприимством.

За пределами крепости и старого города регион вокруг Велико Тырново предлагает увлекательные экскурсии. Плато Арбанаси, всего в четырех километрах к северо-востоку, — это деревня с массивными укрепленными домами, построенными богатыми купцами османской эпохи, несколько из которых открыты для посещения в качестве музеев — их интерьеры украшены пышными народными барочными резьбами и настенной живописью. Монастырь Преображения, утопающий в скале над Яблочным ущельем, является одним из лучших из множества болгарских монастырей, его фрески и архитектура двора соперничают по красоте с более известным Рильским монастырем. Монастырь Дряново и расположенная поблизости пещера Бачо Киро предлагают сочетание религиозного наследия, природной красоты и доисторической археологии в рамках одной экскурсии.

Avalon Waterways, Emerald Cruises, Riviera Travel и Viking включают Велико-Тырново в свои маршруты по Дунаю, обычно в качестве однодневной экскурсии из речных портов Свиштов или Русе. Путешествие от Дуная до Велико-Тырново проходит через волнистые сельскохозяйственные пейзажи, прежде чем драматический Яблуновский каньон объявляет о присутствии города. Для путешественников, знакомых с австрийскими и венгерскими достопримечательностями Дуная, но еще не исследовавших его болгарские просторы, Велико-Тырново предлагает откровение — средневековую столицу подлинного величия, кухню, которая заслуживает гораздо более широкого признания, и гостеприимство, которое заставляет каждого посетителя чувствовать себя по-настоящему желанным. С апреля по октябрь здесь самая приятная погода, а шоу «Звук и свет», освещающее крепость Царевец в летние вечера, становится великолепным финалом.