Сень

Прижатый между Адриатическим морем и северными склонами горного хребта Велебит, Сенй — один из старейших непрерывно населённых городов на хорватском побережье. Это место, чья бурная история написана в каждом камне его средневековой крепости, и чья драматическая обстановка под самыми высокими прибрежными горами Адриатики формировала характер яркой независимости на протяжении более двух тысяч лет. Римляне знали его как Сену; Ускоки сделали его самой страшной пиратской крепостью на восточном Адриатике.

Определяющим элементом Сеня является крепость Нехай — массивная прямоугольная башня, построенная в 1558 году на холме с видом на гавань. Построенная Ускоками — христианскими беженцами из завоёванной Османами Боснии, которые обратились к морским набегам как к средству к существованию и крестовому походу — крепость служила базой для кампании пиратства против османских и венецианских судов, что привело великие державы Средиземноморья к столу переговоров. История Ускоков одна из самых ярких в истории Адриатики: часть партизанского сопротивления, часть организованной преступности и полностью драматична.

Расположение Сеня у подножия массива Велебит делает его уязвимым для буры — свирепого, холодного катабатического ветра, который с невероятной силой спускается с гор, иногда достигая скорости более двухсот километров в час. Бура сформировала всё в этом городе: от архитектуры (низкие, прочные здания с маленькими окнами) до кулинарии (сытные горные блюда, а не лёгкая средиземноморская кухня, характерная для южных регионов). Когда дует бура, море замерзает в брызгах, покрывающих гавань, а город укрывается с отработанным стоицизмом.

Кулинарная традиция Сеня отражает его положение на стыке побережья и гор. Ягнятина из велебитских возвышенностей — её мясо пропитано дикими травами и солёным ветром буры — жарится на вертеле над открытым огнём, что придаёт мясу удивительную нежность и глубину вкуса. Адриатическая рыба и морепродукты дополняют горные блюда, а местный овечий сыр — Лички сыр — это твёрдый, острый сорт, созревающий в горных хижинах. Конобасы (традиционные таверны) города подают эти блюда в помещениях с каменными стенами, согретых открытыми очагами.

Национальный парк Северный Велебит, расположенный прямо над Сенем, предлагает одни из самых впечатляющих маршрутов для хайкинга в Хорватии. Тропа Премужича, мастерски спроектированный путь, который пересекает весь хребет Велебита, открывает панорамные виды на Адриатику и острова Крк и Раб. Лукина Яма, одна из самых глубоких пещер в мире, достигающая более 1400 метров, находится в пределах парка. Сенй доступен по прибрежной автомагистрали из Риеки (один час) или по морю, с небольшой гаванью, способной разместить экспедиционные суда. С мая по октябрь здесь самые приятные условия, хотя бура может обрушиться в любое время года.