Франция
Beynac-et-Cazenac
Высоко над изгибом реки Дордонь, где вода медленно течет и зеленеет в долине грецких орехов и известняковых скал, замок Бенак вцепился в отвесную скалу, словно каменный орел, наблюдающий за своей территорией. Эта крепость XII века — одна из пяти бароний Перигорa и стратегический трофей, за который на протяжении трехсот лет боролись английские и французские короли во время Столетней войны — занимает такую доминирующую позицию, что сам Ричард Львиное Сердце осаждал ее в 1189 году. Деревня Бенак-э-Казанак, внесенная в список Plus Beaux Villages de France, спускается по скале под замком в каскаде золотых каменных домов, крутых улочек и террас, увитых цветами, которые едва изменились с средневековых времен.
Шато де Бенак — одна из лучших сохранившихся средневековых крепостей во Франции. Его донжон, датируемый XII веком, предлагает комнаты строгой военной грандиозности — массивные каменные камины, бойницы и зал Etats, где когда-то собирались четыре барона Перигор, чтобы вершить феодальное правосудие. Панорамная терраса на вершине открывает один из самых известных видов на юго-западе Франции: река Дордонь извивается внизу сквозь лоскутное одеяло полей и лесов, а соперничающая крепость Кастельно, удерживаемая англичанами во время Столетней войны, угрожающе взирает с противоположного берега. Визуальный диалог между этими двумя замками, смотрящими друг на друга через реку, как шахматные противники, заключает в себе века англо-французского конфликта в одном взгляде.
Перигор Нуар — «Чёрный Перигор», названный в честь своих густых дубовых лесов — является одним из величайших гастрономических регионов Франции, а кухня Беняка отражает это наследие с безапелляционной роскошью. Фуа-гра, произведённая из уток, откормленных кукурузой на окрестных фермах, подаётся ми-кюи с инжирным конфитом или обжаренной и помещённой на салат перигорден с грецкими орехами, уткой конфи и мезклюном. Трюфели — чёрные алмазы Перигор — придают аромат всему, от омлетов до пасты в зимний сезон сбора урожая. Ореховое масло, отжатое из деревьев, которые затеняют берега рек, придаёт салатам ореховую интенсивность, которую масла из супермаркетов не могут достичь. Местные вина Бержека, особенно сладкие белые вина Монбазийяка, идеально дополняют изысканную кухню региона.
Речные экскурсии из Беняка — одни из самых очаровательных мероприятий в Дордонь. Традиционные габарры — плоскодонные суда, которые когда-то перевозили бочки с вином и древесину вниз по течению — теперь доставляют пассажиров на спокойные круизы мимо замков Кастельно, Маркеиссак и Файрак, каждый из которых виден с воды в череде средневековых силуэтов. Прекрасно сохранившиеся укрытия эпохи палеолита в Лез-Эйзи, где впервые были обнаружены останки кроманьонцев, расположены выше по течению, в то время как идеально сохранившийся бастидный город Домм — укрепленное поселение XIII века на вершине холма — возвышается над долиной с южного берега.
Беняк-э-Казенака посещает компания Tauck в рамках речных и наземных маршрутов по Дордонь. Самый красивый сезон для посещения длится с мая по октябрь, причем сентябрь и октябрь дарят дополнительное удовольствие от сбора грецких орехов, первых рынков трюфелей и долины Дордонь, окутанной янтарными и медными оттенками осени — пейзаж, который кажется созданным специально для удовольствия художников.