Бинц

Бинц — это гранда дама балтийского побережья Германии, курортный город на острове Рюген, чья элегантная Бäderarchitektur (курортная архитектура) с белыми виллами, изысканными деревянными балконами, башенками и верандами напоминает о золотом веке балтийских пляжных каникул, когда прусская аристократия и берлинская буржуазия приезжали сюда, чтобы подышать морским воздухом и прогуляться вдоль пляжа. Золотая эпоха города началась в 1870-х годах, когда железнодорожное сообщение с материком превратило Рюген из удаленного рыбацкого острова в самый модный летний курорт Имперской Германии, а архитектурное наследие той эпохи — тщательно восстановленное после десятилетий запустения времен ГДР — делает Бинц одним из самых визуально очаровательных прибрежных городов Северной Европы.

Страндпроменад, отличительная черта Бинца, протянулся на три километра вдоль пляжа с мелким белым песком, который обращен на восток к Балтийскому морю и далеким берегам Польши. Променад обрамлен удивительными белыми виллами — каждая из них уникальна, каждая представляет собой кондитерское изделие из резного деревянного декора, эркеров и балконов с железными перилами, которые, кажется, созданы специально для того, чтобы наблюдать за морем, потягивая кофе и читая Томаса Манна. Курхаус, расположенный в центре променад, с 1907 года является опорой социальной жизни курорта, а 370-метровый Сеебрюке (пирс) протянулся в Балтийское море, открывая виды на город, которые демонстрируют всю красоту его архитектурного великолепия.

Природные достопримечательности Рюгена соперничают с его архитектурными шедеврами. Национальный парк Ясмунд, всего в 20 минутах езды к северу от Бинца, охраняет Кёнигсштуль — самый известный известняковый утёс Германии, 118-метровая белоснежная стена, обрывающаяся в бирюзовые воды Балтийского моря. Этот утёс вдохновил Каспара Давида Фридриха на создание его знаковой картины 1818 года и остаётся одной из самых мощных природных достопримечательностей Северной Европы. Буковые леса, венчающие эти утёсы, сами по себе являются объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, представляя собой одни из старейших нетронутых букковых лесов на континенте. К югу от Бинца охотничий домик Границ — построенный для принца Вильгельма Мальте I из Путбуса в 1840-х годах — возвышается на холме, окружённом древним лесом, а его центральная башня предлагает панорамные виды на остров, простирающиеся от известняковых утёсов до мостов на материк.

Кулинарные традиции Бинца и Рюгена отражают щедрость Балтики. Копченая рыба — Räucherfisch — является определяющим блюдом острова: сельдь, скумбрия и угорь, копченные на буковой древесине в небольших семейных коптильнях вдоль побережья, подаются на темном хлебе с хреновыми сливками и долькой лимона. Сельдь Бисмарка (сырая сельдь, маринованная в уксусе и луке) и Матйес (молодая соленая сельдь, нежная и мягкая) присутствуют в каждом ресторане, наряду с Fischbrötchen — рыбными бутербродами, продаваемыми в портовых киосках, которые составляют самую любимую уличную еду северной Германии. Облепиха — Sanddorn — растет диким образом вдоль побережья Рюгена и превращается в сок, варенье, ликер и мороженое с терпкой, цитрусовой интенсивностью, ставшей неофициальным вкусом острова.

Бинц может разместить небольшие круизные суда у пирса Сеебрюке, в то время как более крупные корабли якорятся в открытом море, а пассажиров доставляют на берег на малых судах. Лучшее время для посещения — с мая по сентябрь, когда балтийские температуры достаточно теплые для пляжных развлечений, а дни длинные — в разгар лета световой день длится почти 18 часов. Фестиваль Штёртебекера, проводимый в открытом театре недалеко от Ральсвика с конца июня до начала сентября, драматизирует легенду о средневековом пирате Клаусе Штёртебекере в зрелище с участием лошадей, пиротехники и сотен актеров, ставшее одним из самых популярных открытых театральных мероприятий Германии.