Эберсвальде

С сорока пятью километрами к северо-востоку от Берлина, где Финова канал встречается с рекой Швабиш, на краю обширного биосферного заповедника Шорфхайде-Хорин, расположился небольшой город Эберсвальде в Бранденбурге, история которого гораздо богаче, чем может показаться из-за его скромных размеров. Имя города вошло в анналы археологии в 1913 году, когда рабочий обнаружил Эберсвальдский клад — восемьдесят один золотой предмет из бронзового века, крупнейшую находку доисторического золота, когда-либо сделанную в Германии. Хотя оригинальный клад был захвачен советскими войсками в 1945 году и по сей день находится в Москве, реплики в местном музее рассказывают историю торгового узла, который уже три тысячи лет назад процветал.

Характер города формируется благодаря его расположению у ворот одного из самых важных охраняемых ландшафтов Центральной Европы. Лес Шорфхайде, который простирается на север и восток от Эберсвальде, является одним из крупнейших смежных низинных буковых лесов на континенте — дикой природой, признанной ЮНЕСКО, с древними деревьями, ледниковыми озерами и болотистыми лугами, которые служат средой обитания для волков, орланов-белохвостов, журавлей и европейского бизона, вновь введенного в регион. Финский канал, завершенный в 1620 году как один из первых искусственных водных путей Европы, протянулся через город и лес, а его обсаженные деревьями берега предлагают маршруты для прогулок и велосипедных поездок, обладающие значительной красотой.

Кухня Бранденбурга, представленная в традиционных газтахузерах Эберсвальде, — это сытные, сезонные блюда, укоренившиеся в лесах и полях. Дикий кабан, оленина и дичь появляются в меню в сезон охоты, приготовленные в медленно тушеных рагу и запеченных блюдах, сопровождаемых красной капустой, картофельными клецками и соусом из брусники. Пресноводные рыбы — судак, угорь и карп — вылавливаются из озер и рек региона. Самым известным кулинарным вкладом города является Эберсвальдер Шприцкухен — жареное в масле кольцо теста, покрытое сахаром, которое производится местной пекарней с 1832 года и не доступно больше нигде.

Окружающий регион предлагает экскурсии удивительного разнообразия. Монастырь Хорин, великолепная руина цистерцианцев XIII века, расположенная в парке всего в десяти километрах к северо-востоку от города, является одним из лучших примеров северногерманской кирпичной готики и проводит знаменитый летний фестиваль классической музыки. Панорама Барнима, инновационный музей в центре города, рассказывает историю ландшафта и заселения региона от ледникового периода до наших дней. Долина Одера, образующая германо-польскую границу в сорока километрах к востоку, является одним из самых важных коридоров миграции птиц в Европе — осенью здесь останавливаются десятки тысяч журавлей на своем пути на юг.

Эберсвальде обычно посещается в рамках речных и канальных круизов по водным путям Бранденбурга и Мекленбурга, с судами, проходящими по каналу Одер-Хавель и каналу Финова. Город также можно достичь на региональном поезде из Берлина за примерно сорок пять минут. Наиболее благоприятный сезон для посещения — с мая по октябрь, когда леса находятся в своем самом зелёном состоянии, а культурный календарь — включая Музыкальный фестиваль в Хорине летом — полон событий. Осень приносит великолепную листву и миграцию журавлей, в то время как зима предлагает атмосферные прогулки по лесу и сытую сезонную кухню.