Ява, Индонезия

Ява — культурное и политическое сердце Индонезии, остров с населением 150 миллионов человек (что делает его самым густонаселенным крупным островом на Земле), чей вулканический ландшафт питал цивилизации на протяжении более чем тысячелетия. Индуистско-буддийские королевства, построившие Боробудур и Прамбанан, исламские султанаты Демак и Матарам, колониальная столица Голландской Ост-Индии в Батавии и современная индонезийская республика, чья столица Джакарта занимает северо-западное побережье острова, каждое из них оставило свой след на культурном палимпсесте необыкновенной глубины и разнообразия.

Вулканическая ось Явы — цепь из более чем 100 вулканов, из которых 35 остаются активными — создает некоторые из самых драматичных пейзажей Юго-Восточной Азии. Гора Бромо, чей дымящийся кратер поднимается из обширной кальдеры вулканического песка, является самым знаковым видом Явы — предрассветная смотровая площадка на горе Пенанджакан, с которой открывается вид на Бромо и величественный конус горы Семеру (высшей точки Явы, достигающей 3 676 метров), вырисовывающийся на фоне восходящего солнца, окрашенного в оттенки лососевого и золотого, является одной из самых фотографируемых сцен в Индонезии. Кратер Иджен на восточной Яве, куда спускаются шахтеры серы, чтобы вручную извлекать расплавленную серу — неся корзины весом 70 килограммов по крутым тропам в условиях токсичного газа — предлагает как зрелищное явление синего пламени ночью, так и трезвую встречу с человеческой ценой добычи ресурсов.

Яванская кухня, отточенная на протяжении веков в дворах султанатов, является одной из самых изысканных в Юго-Восточной Азии. Королевский город Джогджакарта (Йогьякарта) — кулинарная столица: гудег — молодые плоды джекфрута, томящиеся в течение нескольких часов в пальмовом сахаре и кокосовом молоке, пока не достигнут сладкой, карамелизированной нежности — является фирменным блюдом города, подаваемым с рисом, курицей и вареными яйцами, пропитанными тем же соусом. Наси равон, черный суп из говядины, приготовленный с редким орехом клуак, который придает ему характерный темный цвет, — великое достижение Восточной Явы. Баксо, индонезийский суп с фрикадельками, является самой распространенной уличной едой страны, в то время как блюда из тофу и темпе — жареные, гриль или тушеные в соусе — отражают яванское мастерство трансформации соевых бобов.

Культурное наследие Явы простирается от древних храмов до живых традиций кратонов (королевских дворов) Джокьякарты и Суракартa. Кратон Джокьякарты, комплекс дворца султана, остается резиденцией правящего султана и центром традиционного яванского искусства — музыки гамелан, театра теней wayang kulit и классического яванского танца, чьи утонченные, контролируемые движения воплощают яванский идеал halus (утонченности). Батик, искусство текстиля с восковым сопротивлением, признанное ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием, достигает своего высшего выражения в мастерских Джокьякарты и Суракартa, где ручной батик (tulis) музейного качества может занимать месяцы на завершение.

Ява посещается Viking в рамках индонезийских маршрутов, с заходами кораблей в различные яванские порты. Сухой сезон с мая по октябрь предлагает самые комфортные условия для посещения храмов и экскурсий к вулканам, а с июня по август видимость гор достигает наибольшей ясности. Культурный календарь — особенно фестиваль Секатен в Джокьякарте и ежегодные выступления гамелан в открытом театре Прамбанан — добавляет сезонные акценты.