Рагуза

Рагуза — это город, построенный дважды. После катастрофического землетрясения, разрушившего большую часть юго-восточной Сицилии в 1693 году и унесшего более шестидесяти тысяч жизней, выжившие жители Рагузы разделились на две фракции: те, кто восстановил город на первоначальном холме (ныне Рагуза Ибла), и те, кто начал заново на соседнем хребте (ныне Рагуза Супериоре). Результатом стал город с замечательной визуальной драматургией — два городских центра, соединенных крутой извивающейся лестницей и мостом, каждый из которых увенчан барочными церквями и дворцами, представляющими собой высшее достижение сицилийской позднебарочной архитектуры. ЮНЕСКО признало весь барочный ансамбль Валь ди Ното, включая Рагузу, объектом Всемирного наследия в 2002 году.

Рагуза Ибла, более старая и атмосферная из двух, является одним из самых красивых маленьких городков Италии. Подход с Рагуза Супериоре — спускаясь по лестнице Санта-Мария-делле-Скале, с панорамой куполов Иблы, колоколен и золотистых известняковых домов, разворачивающейся внизу — это одно из великих открытий итальянских путешествий. В центре Иблы собор Святого Георгия возвышается над монументальной лестницей, его выпуклый фасад — разработанный Розарией Гальярди и завершенный в 1775 году — считается шедевром сицилийской барочной архитектуры. Улицы городка — это удовольствие бродить без цели: на каждом повороте открывается новая церковь, скрытый сад, палаццо с коваными балконами, поддерживаемыми гротескными каменными фигурами, или крошечная площадь, где старики играют в карты в тени.

Кухня Рагузы отражает сельскохозяйственное богатство юго-восточной Сицилии — региона рожкового дерева, оливковых рощ и сыра Рагузано, который производится здесь с четырнадцатого века. Рагузано DOP, прямоугольный сыр из коровьего молока, созревающий в естественных пещерах, варьируется от мягкого и кремового в молодом возрасте до резкого и кристаллического в зрелом — универсальный ингредиент местной кухни и превосходный столовый сыр. Регион также славится своим шоколадом, особенно чоколато модикано, производимым в соседней Модике с использованием древней ацтекской техники, привезённой на Сицилию испанскими колонизаторами — зернистый, интенсивно ароматный шоколад, не имеющий аналогов в Европе. Местные рестораны предлагают пасту со свежей рикоттой и жареным баклажаном, кролика, тушёного с местными травами, и необыкновенные маленькие помидоры Пачино, которые концентрируют сицилийское солнце в каждом сладком, насыщенном укусе.

За пределами города провинция Рагуза предлагает разнообразие впечатлений. Барочные города Модика, Сицилия и Ното — все в легкой доступности на автомобиле — образуют созвездие архитектурных шедевров, которые вместе составляют одну из величайших концентраций барочной архитектуры в мире. Поклонники итальянского телесериала «Инспектор Монтальбано» узнают Рагузу Иблу и окружающие пейзажи как места приключений любимого детектива. Побережье к югу от Рагузы предлагает пляжи, которые являются одними из лучших на Сицилии: Марина ди Рагуза предлагает живую курортную атмосферу, в то время как Природный заповедник устья реки Ирминио сохраняет песчаные дюны, водно-болотные угодья и дикий пляж, который кажется нетронутым временем.

Рагуза доступна из аэропорта Катании (в ninety минут) и может быть включена в круизные маршруты по побережью Сицилии, обычно в качестве экскурсии из портов Сиракуз или Позитано. Лучшее время для посещения — с апреля по июнь и с сентября по октябрь, когда средиземноморский климат дарит теплые, солнечные дни без жесткой жары середины лета. Феста ди Сан-Джорджо в мае наполняет Иблу процессиями, фейерверками и общими празднованиями. Летние вечера, когда барочные фасады освещены, а площади заполнены ужинающими, волшебны, несмотря на жару.