Турин

Под снежными вершинами западных Альп, где река По начинает свой долгий путь через северную Италию, Турин открывается как один из самых недооцененных великих городов Европы. Первая столица объединенной Италии, именно здесь Рисорджименто — движение, которое создало нацию из полуострова, наполненного конфликтующими государствами — нашло свой политический и интеллектуальный двигатель. Турин — это место, где была основана Fiat, где итальянское кино нашло свои первые студии, где родилось движение Slow Food и где находится самый загадочный реликвия в христианстве — Туринская плащаница, покоящаяся в своей затемненной часовне. Тем не менее, несмотря на всю свою значимость, Турин остается освежающе свободным от туристической насыщенности, которая характеризует Флоренцию, Рим или Венецию.

Архитектурное великолепие Турина во многом обязано Дому Савой, королевской династии, которая сделала его своей столицей и заказала дворцы, площади и портиковые бульвары, определяющие характер города. Палаццо Реале, королевская резиденция Савой, является центром комплекса дворцов, галерей и садов, которые вместе образуют объект Всемирного наследия ЮНЕСКО. Египетский музей, уступающий лишь Каиру по объему и качеству своей коллекции, хранит более 30 000 артефактов, охватывающих три тысячелетия цивилизации Нила — результат археологических экспедиций XIX века из Пьемонта. Моле Антонеллиана, странная и великолепная шпиль, изначально запланированная как синагога и теперь являющаяся Национальным музеем кино, определяет силуэт Турина с его мгновенно узнаваемым, но трудным для классификации силуэтом — частью маяка, частью собора, частью ракетного корабля.

Культурная жизнь Турина процветает на пересечении традиций и авангарда. 18 километров портиков — больше, чем в любом другом городе мира — создают крытую прогулочную зону, соединяющую главные площади и памятники, позволяя пешеходам пересекать центр города под дождем или в солнечную погоду, не выходя на улицу. Площадь Сан-Карло, часто называемая «гостиной Турина», окружена парными барочными церквями и вымощена элегантными кафе, которые на протяжении веков были центром интеллектуальной жизни города. Здание Линготто, изначально фабрика Fiat с крытой испытательной трассой (знаменито появившейся в фильме «Итальянская работа»), было преобразовано Ренцо Пиано в культурный комплекс, вмещающий художественную галерею, концертный зал и отель — метафора продолжающейся реинвенции Турина.

Обсуждение Турина невозможно без упоминания его выдающегося вклада в итальянскую кухню. Это город, где, возможно, был изобретен современный кафе — Caffè al Bicerin с 1763 года предлагает свой фирменный напиток (слоистое сочетание эспрессо, горячего шоколада и сливок), а изысканная кафе-культура исторического центра остается одним из главных удовольствий Турина. Шоколадная традиция города, зародившаяся в восемнадцатом веке, подарила миру джандую (сочетание шоколада и фундука, которое в конечном итоге вдохновило на создание Нутеллы, разработанной пьемонтской компанией Ferrero). Турин окружен одними из лучших винодельческих регионов Италии — Бароло, Барбареско и Асти находятся в непосредственной близости — а рестораны города предлагают пьемонтскую кухню необыкновенной утонченности: вителло тоннато, агнолотти дал пллин, банья кауда и великолепное боллито миста.

Турин доступен как экскурсия с круизного порта Генуи, примерно в двух часах на автомобиле или высокоскоростном поезде, или из Савоны. Элегантная сетка улиц города делает его идеальным для пеших прогулок, а основные достопримечательности удобно расположены в историческом центре. Климат характеризуется холодными, часто туманными зимами и теплыми летами, а весна (апрель-июнь) и осень (сентябрь-октябрь) предлагают самые приятные условия. Фестиваль еды Salone del Gusto/Terra Madre, проводимый раз в два года осенью, является ведущим мировым праздником ремесленного производства продуктов питания. Турин — это город, который вознаграждает утонченность: приходите, готовые быть удивленными местом, которое оказало гораздо большее влияние на европейскую историю, культуру и кухню, чем его скромный международный профиль может предполагать.