Фукуока

Фукуока — это город, который доказывает, что у Японии есть юг — яркая, субтропическая метрополия на северном побережье Кюсю, работающая в совершенно другом ритме, чем Токио или Осака: с более теплым климатом, дружелюбным характером, более авантюрным аппетитом и более тесной связью с материковой Азией (Сеул и Шанхай ближе, чем Токио). Основанный как два города, которые в конечном итоге объединились — самурайский замковый город Фукуока на западе и торговый порт Хаката на востоке — объединенный город с населением 1,6 миллиона человек стал одним из самых динамичных городских центров Японии, местом, где древние фестивали святилищ сосуществуют с культурой стартапов, что принесло ему прозвище «Японская Кремниевая долина».

Сторона Хакаты сохраняет коммерческую душу города. Музей народного творчества Хаката, расположенный в традиционных городских домах, хранит ремесла и обычаи торгового квартала. Храм Кушида, охраняющий Хакату более 1200 лет, ежегодно в июле проводит фестиваль Хаката Гион Ямакаса — один из самых зрелищных фестивалей Японии, в котором команды мужчин мчатся по улицам, неся однотонные платформы с поразительной скоростью. Canal City Hakata, торгово-развлекательный комплекс, спроектированный американским архитектором Джоном Джерде, проводит искусственный канал через театральный ландшафт из изогнутых фасадов и фонтанов. На стороне Фукуоки руины замка Фукуока занимают холмистый парк, который каждую весну становится главной точкой для любителей сакуры, а соседний парк Охори — построенный вокруг элегантного озера-рова — обеспечивает спокойное зеленое сердце в центре города.

Фукуока, по общему мнению японцев, является величайшим гастрономическим городом страны — это утверждение подтверждается невероятной плотностью и качеством кулинарных предложений. Хаката рамен, самое знаменитое блюдо города, представляет собой тонкие прямые лапши в насыщенном, молочном бульоне тонкотсу (сваренном из свиных костей), который томится часами, пока не достигает почти кремовой консистенции. Ятай — мобильные торговые точки с едой, которые выстраиваются вдоль берегов реки Нака и собираются вокруг Тенджина и Накасу каждую ночь — это фукуокская институция, не имеющая аналогов в Японии в таком масштабе, предлагающая рамен, якитори, гёдза и оден офисным работникам, туристам и ночным гулякам, устроившимся на табуретах под полотняными навесами. Ментаико (острая маринованная икра трески), изначально адаптированная из корейского myeongnan-jeot, была доведена до совершенства в Фукуоке до такой степени, что стала фирменным сувениром города. Мотсунабе (горшочек с потрохами), мизутаки (горшочек с курицей) и свежий саба (макрель) завершают гастрономический ландшафт необыкновенной глубины и качества.

Положение Фукуоки на заливе Хаката, обращённое к Корейскому полуострову через одноимённый пролив, делает её воротами Японии в континентальную Азию на протяжении более тысячи лет. Монгольские нашествия 1274 и 1281 годов, остановленные тайфунами, получившими название камикадзе (божественный ветер), оставили свой след в психологии и ландшафте города; защитные стены, построенные для отражения захватчиков, до сих пор можно увидеть в Имадзу. Национальный музей Кюсю, самый новый из четырёх национальных музеев Японии, демонстрирует уникальное положение региона как перекрёстка японской и восточноазиатской цивилизации через выдающиеся выставки. Дазаифу Тэнмангу, величественное святилище, посвящённое богу учёности, привлекает миллионы студентов, стремящихся к академическому успеху; дорога к нему вымощена магазинами моти (рисовых пирожков), которые на протяжении веков предлагают одни и те же рецепты.

Круизные линии Celebrity Cruises, Holland America Line, MSC Cruises, Royal Caribbean и Silversea заходят в Фукуоку, где суда швартуются в круизном терминале порта Хаката, расположенном в центральной бухте города. Порт хорошо связан с метро, автобусами и такси, что обеспечивает удобный доступ ко всем основным достопримечательностям. Компактная и удобная планировка Фукуоки делает её одним из самых простых для самостоятельного изучения городов Японии. Весна (март-май) приносит цветение сакуры и комфортные температуры, в то время как осень (октябрь-ноябрь) радует мягкой погодой и сезоном листвы на территории святилища Дазаифу. Фестиваль Ямакаса в начале июля представляет Фукуоку в её самом захватывающем свете, хотя летняя жара и влажность могут быть интенсивными. Фукуока — это Япония, о которой японцы тайно мечтают, чтобы вся Япония могла быть такой: страстная к еде, непринужденная в манерах и искренне радующаяся, когда посетители открывают для себя то, что местные жители всегда знали.