Гокаяма

Скрытые в глубоких горных долинах префектуры Тояма, где река Шогава пробивает свой путь через одни из самых снежных мест Японии, деревни Гокаяма сохраняют образ жизни, который остался в основном неизменным на протяжении веков. Вместе с соседней долиной Ширакава-го, расположенной по ту сторону префектурной границы в Гифу, фермерские дома гассё-дзукури Гокаямы — с их крутыми крышами, напоминающими сложенные в молитве руки, предназначенными для сбрасывания обильного снега региона — были внесены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1995 году, что признает архитектурную традицию, представляющую собой одно из самых замечательных приспособлений к климату в истории японского строительства.

Два основных сохранившихся поселения — Аинокура и Суганума — предлагают различные, но взаимодополняющие впечатления. Аинокура, более крупная деревня с двадцатью тремя домами в стиле гассё-дзукури, ощущается как живой музей, который еще не осознал, что он музей. Дома, некоторые из которых старше четырехсот лет, по-прежнему населены потомками семей, которые их построили, а рисовые поля, огороды и окружающий лес сохраняют аграрный ландшафт, который поддерживал сообщество на протяжении поколений. Суганума, меньшая и более интимная, с всего девятью домами в стиле гассё-дзукури, также полна атмосферы, с небольшим музеем, документирующим производство васи (ручной бумаги) и пороха — последний является секретной отраслью, которую правящий дом Кага поощрял в этой изолированной долине именно из-за ее удаленности.

Строительство в стиле гассё-дзукури является инженерным чудом народной архитектуры. Огромные крыши, покрытые соломой и наклоненные под углом в шестьдесят градусов, могут выдерживать снеговые нагрузки, превышающие два метра — это критически важно в регионе, где выпадает один из самых обильных снегопадов в населённом мире. Крыши обновляются каждые тридцать-сорок лет в рамках общественного мероприятия, называемого юи, в котором участвует вся деревня, поддерживая традицию взаимопомощи, воплощающую японскую концепцию ответственности перед сообществом. Верхние этажи домов, согреваемые теплом, поднимающимся от иори (углубленного очага) внизу, традиционно использовались для разведения шелкопрядов — шелковая промышленность, которая поддерживала эти горные сообщества на протяжении веков.

Кухня Гокаямы отражает её гористую изоляцию и изобретательность, рожденную в условиях суровых зим. Тофу — произведенный из горной родниковой воды и местных соевых бобов — достигает чистоты и свежести, которые невозможно воспроизвести с помощью коммерческих методов. Ивана (харьюз) и ямамэ (форель) из горных ручьев подаются на гриле с солью, в то время как сансай (дикие горные овощи), собранные из окружающих лесов весной, придают вкус, который принадлежит исключительно этим долинам. Местное саке, сваренное из риса, выращенного на террасах, вырезанных в крутых склонах гор, сопровождает блюда, в которых каждый ингредиент несет вкус места.

Гокаяма можно достичь на автобусе из Таксаки или Канадзавы (примерно за один-два часа), и это место включено в некоторые экскурсии с круизов из порта Канадзавы. Несколько домов в стиле гассё-дзукури функционируют как минсюку (семейные гостевые дома), предлагая необыкновенный опыт ночевки под крышей, покрытой соломой, возраст которой насчитывает века, и согреваемой очагом иори. Деревни очаровательны круглый год — весной распускаются цветы сакуры, летом яркая зелень рисовых полей, осенью великолепная листва, а зимой глубокий снег, определяющий характер региона. Зимние мероприятия по освещению, когда деревни, покрытые снегом, освещаются прожекторами на фоне ночного неба, создают сцены неземной красоты.