Ханамакі

В зелёном сердце японского региона Тохоку, где горы Китакари уступают место холмистым сельскохозяйственным равнинам, орошаемым рекой Китакари, расположился город Ханамаки. Этот уголок славится горячими источниками, традиционными рёканами и литературным наследием Кэндзи Миядзава — одного из самых любимых поэтов Японии и авторов детских рассказов. Миядзава, родившийся в Ханамаки в 1896 году, черпал вдохновение из окружающего ландшафта гор, рек и космоса, видимого на ясном небе Тохоку, создавая произведения, которые соединяют фантазию, науку и глубокую буддийскую чувствительность. Его влияние пронизывает город: музеи, мемориальные сады и даже железнодорожная станция носят его имя и отражают его творчество.

Характер Ханамаки формируется под влиянием культуры онсэнов (горячих источников), сельскохозяйственных традиций и тихой интенсивности жизни Тохоку. Долина онсэнов Ханамаки, протянувшаяся вдоль реки Тойосава к югу от города, включает двенадцать зон горячих источников, каждая из которых обладает своим уникальным минеральным составом и атмосферой — от элегантных рёканов с ухоженными садами до простых деревянных бань, где вода вырывается из вулканических глубин в кипящем состоянии. Окружающие сельскохозяйственные угодья производят один из лучших рисов Тохоку, а яблоневые сады, раскинувшиеся по склонам холмов — введенные в регион в эпоху Мэйдзи — дарят плоды удивительной сладости и хрусткости.

Кулинарные традиции Ханамаки достигают своего апогея в вanko soba — уникальном гастрономическом опыте Тохоку, где маленькие порции гречневой лапши подаются в непрерывном потоке мисок, каждая из которых содержит всего лишь один укус, пока гость не накроет миску крышкой, чтобы сигнализировать о своем поражении. Эта традиция, восходящая к обычаям гостеприимства феодальных лордов, которые угощали соба странствующих гостей, стала самой известной кулинарной достопримечательностью Ханамаки, где любители поедания соревнуются, пытаясь съесть более ста мисок за одно сидение. За пределами wanko soba регион предлагает великолепную кэйсэки-кухню в онсэне рёкане, говядину, приготовленную в стиле Тохоку, и сезонные дикие овощи — сансай — собранные в горах каждую весну.

Широкий регион Тохоку вокруг Ханамаки предлагает впечатления, углубляющие знакомство с традиционной Японией. Город Тоно, расположенный в тридцати минутах к востоку, стал сценой для «Легенд о Тоно» Кунио Янагиты — основополагающего текста японского фольклора. Его пейзаж с домами с соломенными крышами, легендами о каппах и сельскими святыми местами сохраняет более старую Японию, которая в значительной степени исчезла в других местах. Хираидзуми, объект Всемирного наследия ЮНЕСКО, находящийся в сорока минутах к югу, содержит позолоченный Конжикидо храма Чусондзи — одно из величайших произведений японского религиозного искусства. Побережье Ивате, опустошенное цунами 2011 года и теперь восстановленное с тихой решимостью, предоставляет трезвую и вдохновляющую перспективу на устойчивость сообщества.

Ханамаки доступен на синкансене из Токио (примерно три часа до станции Син-Ханамаки). Онсэны города делают его круглогодичным направлением, где каждое время года предлагает уникальную атмосферу: весна приносит цветение сакуры, лето наполняет сады зеленью, осень превращает кленовые деревья в огонь, а зима покрывает пейзаж снегом, который усиливает удовольствие от купания на открытом воздухе. Рестораны вanko соба работают круглый год, а музей и мемориальный сад Миядзава Кэндзи предоставляют возможность для размышлений, соединяя посетителей с одним из самых оригинальных литературных воображений Японии.