Акапулько

Акапулько был изначальным местом для джет-сетеров — тихим уголком Тихого океана, где в 1950-х и 60-х годах собирались звезды золотой эпохи Голливуда, президенты и европейская аристократия, чтобы насладиться тропической красотой естественного амфитеатра залива. Фрэнк Синатра выступал в клубах, здесь провели медовый месяц Джон и Жаклин Кеннеди, а дайверы с обрыва Ла Кебрада — прыгая с 35-метровой скалы в узкий канал бурлящего океана, синхронизируя свои прыжки с приходящей волной — стали одним из самых известных зрелищ в Мексике. Судьба города с тех пор колебалась, но сам залив — почти идеальная подкова синей воды, окруженная Сьерра-Мадре-дель-Сур — остается одним из самых красивых естественных портов Тихого океана.

Ла-Кебрада, место для прыжков с утесов, которое стало визитной карточкой Акапулько с 1930-х годов, продолжает привлекать толпы зрителей каждую ночь благодаря выступлениям, сочетающим атлетическую смелость, точноеTiming и каплю религиозного благоговения — каждый ныряльщик перекрещивается перед прыжком, жест, который кажется более чем церемониальным, когда вы наблюдаете за узким, окруженным скалами каналом, в который они погружаются на скорости, превышающей 80 километров в час. Оригинальные ныряльщики Акапулько, наследственная традиция, передаваемая от отца к сыну, выполняют множество прыжков в течение вечера, а финальный прыжок исполняется при свете факелов в зрелище, которое не потеряло своей первозданной силы за девять десятилетий.

Кулинарная культура Акапулько черпает вдохновение из изобилия морепродуктов Тихоокеанского побережья и кулинарных традиций штата Герреро. Пескадо а ла талья — целая красная снаппер, разрезанная вдоль и приготовленная на гриле из древесины мескита, обильно намазанная пастой из сушеных чили, чеснока и майонеза — является самым знаменитым блюдом Акапулько, которое лучше всего пробовать в пляжных ресторанах-палапах Барра Вьеха, где рыба готовится на открытом огне и подается с тортильями, лаймом и неизменной чашкой сальсы roja. Севиче акапулькено, приготовленное из нарезанной рыбы, маринованной в лайме и смешанной с помидорами, луком, кинзой и авокадо, подается в тостадных чашках в каждом пляжном баре. Позоле, суп из кукурузных зерен, который является визитной карточкой комфортабельной кухни Герреро, появляется в меню по четвергам по всему городу как в красной (rojo), так и в белой (blanco) версиях.

Фуэрте де Сан-Диего, звездообразная крепость, возвышающаяся над гаванью, рассказывает историю золотого века Акапулько — колониального периода, когда город служил тихоокеанским терминалом манильского галеона, 250-летней морской связью (1565-1815) между Мексикой и Филиппинами, которая приносила китайский шелк, японский фарфор и специи из Юго-Восточной Азии через Тихий океан в обмен на мексиканское серебро. Музей истории Акапулько, расположенный в крепости, документирует эту торговлю — один из самых ранних и долговечных примеров глобализации — и роль города как узла, соединяющего Азию, Америку и Европу через коммерческую сеть, которая делала Акапулько, на протяжении двух с половиной веков, одним из самых важных портов в мире.

Акапулько обслуживается компаниями Oceania Cruises и P&O Cruises на маршрутах по Мексиканской Ривьере и Панамскому каналу, с кораблями, причаливающими к круизному терминалу в бухте. Сухой сезон с ноября по май предлагает наиболее надежное солнечное время и комфортные температуры, хотя тропический климат Акапулько обеспечивает теплую погоду круглый год.