Эймёйден

Где Северный морской канал встречается с открытым океаном, Иймёйден охраняет морские ворота в Амстердам с индустриальным величием, которое скрывает его относительно молодую историю. Город обязан своим существованием исключительно инженерным амбициям: когда в 1870-х годах был вырыт Северный морской канал, чтобы предоставить Амстердаму прямой доступ к морю, минуя опасный Зейдерзе, Иймёйден возник на западном конце канала, его название в буквальном смысле означает "устье Ий". Огромные морские шлюзы — включая Ноордерслёйс, который почти век удерживал титул самого большого в мире — остаются инженерными чудесами, а недавно завершенный Зейслюйс Иймёйден теперь является крупнейшим морским шлюзом на Земле. Круизные линии, включая AIDA, Ambassador Cruise Line, Holland America Line, Norwegian Cruise Line и Scenic Ocean Cruises, используют Иймёйден в качестве своего порта ворот в Амстердам.

Путешествие из Иймёйдена в Амстердам, примерно тридцать километров по дороге или живописным маршрутом на поезде и пароме, проходит через типично голландские пейзажи: ровные поля, разделенные геометрическими дренажными каналами, велосипедные дорожки, обрамленные тополями, и время от времени мельницы, silhouetted на фоне небес, которые, кажется, занимают две трети визуального поля. Многие пассажиры направляются прямо в столицу, и это вполне оправдано — Rijksmuseum, дом Анны Франк и каналы ждут их. Но те, кто задерживается в Иймёйдене и его окрестностях, открывают для себя прибрежную Голландию, которую большинство туристов никогда не испытывают.

Рыболовное наследие Иймёйдена, хоть и уменьшилось с тех времён, когда он был крупнейшим рыболовным портом Нидерландов, всё ещё определяет кулинарный характер города. Рыбная аукционная гавань, одна из последних действующих в Европе, обрабатывает уловы камбалы, плоской рыбы и сельди, которые в течение нескольких часов появляются в ресторанах на набережной и легендарной Коптильне Иймёйдена, где рыба коптится на буковой древесине с использованием методов, не изменившихся на протяжении поколений. Голландский киббелинг — обжаренная в кляре белая рыба, подаваемая с соусом равигот — достигает здесь совершенства, её едят из бумажного конуса, наблюдая за траулерами, маневрирующими у входа в канал. В сезон сельди nieuwe haring (сырая сельдь с луком и маринованными огурцами) становится ритуалом перехода.

Окружающее побережье предлагает неожиданные награды для любителей природы. Национальный парк Южный Кеннемерланд начинается сразу к югу от Иймейдена, где дюнные ландшафты поддерживают популяции европейского зубра, высокогорного скота и лошадей Конік, введенных в качестве естественных пастбищ. Пешеходные тропы извиваются через дюнные долины, устланные дикими цветами весной, мимо бывших бункеров Атлантического вала — немецкой системы береговой обороны Второй мировой войны, которая теперь медленно восстанавливается под натиском песка и растительности. Широкий пляж в Блумендале, чуть южнее, является одним из самых популярных в Нидерландах, окруженный атмосферными пляжными клубами, которые подают коктейли с панорамными видами на Северное море.

Для тех, кто очарован морским инженерным искусством, Фортейланд Иймёйден — девятнадцатый век, островная крепость в гавани — предлагает экскурсии по аммуниционным складам и огневым позициям, в то время как новый центр для посетителей морского шлюза объясняет выдающееся достижение строительства шлюза длиной пятьсот метров в активных приливных водах. Иймёйден может не обладать открыткой-красотой амстердамских каналов, но он обладает чем-то столь же голландским: упрямым изобретательным духом нации, которая на протяжении веков перестраивала свои отношения с морем.