Канхас-де-Оніс

В 722 году — или около того, точная дата остается предметом научных споров, которые не показывают признаков разрешения — вестготский дворянин по имени Пелайо возглавил небольшую группу христианских воинов и вошел в пещеру Ковадонга в горах Астурии, где одержал победу над мусульманской армией, основав Королевство Астурия и начав Реконкисту, которая заняла семь столетий. Кангас-де-Онис, небольшой городок у подножия Пикос-де-Европа в десяти километрах от Ковадонги, стал первой столицей Пелайо — местом, откуда началась реконкиста Иберии. Эта основополагающая мифология придает Кангас-де-Онис историческое значение, значительно превышающее его нынешний размер в 6,500 жителей.

Эмблемой города является Пуэнте Романо — средневековый каменный мост (хотя и не римского происхождения, несмотря на название), чей единственный арочный пролет изящно пересекает реку Селла, а на его вершине висит репродукция Крестa Победы Астурии XIII века. Мост, на фоне зелёных гор и прозрачной реки, определяющих астурийский ландшафт, является одним из самых фотографируемых памятников на севере Испании. Сам город представляет собой приятное сочетание каменных зданий, сидровых баров и магазинов снаряжения для горных видов спорта, служа основными воротами в Национальный парк Пикос-де-Европа — первый национальный парк Испании, основанный в 1918 году, и ландшафт известняковых вершин, ущелий и альпийских лугов, который может соперничать с любыми горными пейзажами Европы.

Святилище Ковадонга, духовное сердце Астурии, расположено в десяти километрах от Кангас-де-Ониса, на входе в Пикос-де-Европа. Пещерная церковь Святой Пещеры, где, как говорят, Пелайо сделал свой последний бой, врезается в скалу над водопадом — драматичный природный ландшафт, который на протяжении более тысячи лет является местом паломничества. Над пещерой возвышается неороманская базилика Ковадонга, завершенная в 1901 году, которая стоит на мысе с видами на астурийские долины. Еще выше находятся Лагос-де-Ковадонга — два горных озера ледникового происхождения на высоте 1000 метров, которые предлагают потрясающие высокогорные пейзажи и одни из лучших лугов с дикими цветами в Кантабрийских горах.

Гастрономия Кангас-де-Онис отражает сельскохозяйственное изобилие Астурии. Фабада астуриана, великолепное бобовое рагу, подается в каждом ресторане, но местной специализацией является сыр Кабралес — мощный голубой сыр, созревающий в известняковых пещерах Пикос-де-Европа, чей резкий и сложный вкус сделал его одним из самых известных ремесленных сыров Испании. Сидра, разливаемая в эскансиадо-манере с высоты, является основным напитком региона, а ее кислый, освежающий характер идеально контрастирует с богатыми рагу и сырами горной кухни. Речная форель из Селлы и лосось из близлежащей реки Карес добавляют пресноводный белок в кухню, доминирующую мясом и молочными продуктами.

Кангас-де-Онис посещается компанией Tauck в рамках маршрутов по Северной Испании как часть наземной экскурсии. Наиболее удачный сезон для посещения — с мая по октябрь, причем июнь предлагает лучшее сочетание теплой погоды, лугов диких цветов в Пикос и длинных дней, позволяющих проводить продолжительные горные экскурсии. Спуск по Селле — ежегодные соревнования на каноэ в августе, охватывающие 20 километров реки от Арриондаса до Рибадеселлы — является одним из самых популярных спортивных фестивалей Испании.