Хихон

Где Кантабрийское море встречается с древним камнем Астурии, Хихон восстает из истории, которая насчитывает почти три тысячи лет — его истоки как до-римского кельтского поселения сохранились на полуострове Кампа Торрес, где археологические раскопки выявили одно из крупнейших укрепленных селений, или кастров, на всей северной Иберии. Римляне знали его как Гидию, основав порт и термальные бани, остатки которых до сих пор появляются под современным городом, особенно замечательные сохранившиеся калдас, обнаруженные на Кампо Вальдес. К средневековью Хихон стал предметом спора среди астурийской знати, его стратегический мыс открывал виды, которые когда-то служили ориентиром как для рыбаков, так и для королей.

Сегодня Гихон обладает двойственностью, которую могут похвастаться немногие испанские города — одновременно это рабочий атлантический порт и утончённый прибрежный курорт, где промышленное наследие переосмыслено с культурной амбициозностью, которая вознаграждает неспешного путешественника. Старый рыбацкий квартал Симадевилья цепляется за свой мыс, словно деревня, застывшая в янтаре, его узкие улочки пронизаны сидровыми домами и галереями, открывающимися на обширную дугу пляжа Сан-Лоренсо. Монументальная скульптура Эдуардо Чилиды *Элогио дель Горизонте* венчает мыс, обрамляя кантабрийский горизонт из ржавой стали — медитация о безбрежности, ставшая тихим символом города. Променад вдоль Му́ро де Сан-Лоренсо, протянувшийся более чем на километр вдоль золотистого песка, — это место, где Гихон раскрывает свою более мягкую натуру: местные жители прогуливаются в сумерках, воздух наполняется солью и далёким шёпотом прибоя.

Астурия — это великий кулинарный секрет Испании, а Хихон — самый щедрый стол этого региона. В *сидрериях* города наливают знаменитый натуральный сидр региона в традиционном стиле *эскансьяр*, когда бутылка держится высоко над стаканом, и каждый брызг насыщается воздухом в ритуале, который стал искусством. На каждом серьезном меню обязательно присутствует *фабада астуриана* — медленно тушеное рагу из белой фасоли, чоризо, морсильи и лакона. Не упустите возможность попробовать *качопо* — роскошное блюдо из двух тонких филе телятины с начинкой из голубого сыра Кабралес и хамона Серрано, обжаренное до золотистой корочки. На Mercado del Sur прилавки ломятся от астурийских сыров — резкого Кабралеса, выдержанного в известняковых пещерах, кремового Afuega'l Pitu — наряду с *тортос де маис*, хрустящими кукурузными лепешками, которые подают с начинками от диких грибов до паучьих крабов.

Из Гихона исторические пейзажи северной Испании раскрываются с удивительной легкостью. Кангас-де-Онис, ворота в Пикос-де-Европа, находится всего в часе езды на восток — его восьмиметровый романский мост и священная пещера Ковадонга привлекают паломников и туристов в одни из самых драматичных горных пейзажей Европы. Мадрид, до которого можно добраться менее чем за пять часов, предлагает свою собственную притягательную силу искусства и ночной энергии. Для тех, кто планирует более длительное путешествие по Иберии, Кадис на юге очаровывает своей яркой белоснежной архитектурой и трехтысячелетней финикийской памятью, в то время как Балеарский остров Ибица, часто неправильно понимаемый, скрывает старый город, внесенный в список ЮНЕСКО, и сосновые бухты, которые могут соперничать с любым средиземноморским идиллом.

Углубляющееся присутствие Хихона в круизных маршрутах Атлантики и Европы отражает момент, когда этот портовый город наконец-то получил заслуженное внимание. Престижные линии, такие как Cunard, Oceania Cruises и Windstar Cruises, привозят своих гостей на этот астурийский берег, где интимный размер судов и утонченная программа естественно сочетаются с неторопливойSophistication региона. P&O Cruises и Fred Olsen Cruise Lines включают Хихон в свои популярные маршруты по Бискайскому заливу и Иберии, в то время как MSC Cruises и AIDA представляют город более широкой европейской аудитории. Ambassador Cruise Line и HX Expeditions дополняют все более разнообразный список, каждый из которых признает, что Хихон предлагает то, что так мало портов все еще могут предложить — аутентичность, не испорченную давлением массового туризма. Независимо от того, прибываете ли вы на терминал Эль Мусель с утренним туманом, смягчающим мыс, или покидаете его под небом, испещренным кантабрийским золотом, встреча с Хихоном, как правило, остается в памяти гораздо дольше, чем предполагают часы на берегу.