Испания
Roses, Spain
Розес расположен на северном конце залива Розес на Коста-Браве — «Диком побережье» Каталонии — где Пиренеи наконец-то отпускают свои объятия и спускаются к Средиземному морю в виде серии скалистых мысов, скрытых бухт и сосновых утесов, вдохновлявших таких художников, как Сальвадор Дали и Марк Шагал. Город, в котором проживает около 20 000 постоянных жителей (это число значительно увеличивается летом), занимает одну из самых естественно защищенных бухт на испанском Средиземноморье, его широкий песчаный пляж изгибается на более чем два километра между рыбацким портом и руинами Сьютаделлы — шестнадцатого века крепости, охраняющей восточный мыс залива.
История Роз восходит к самым ранним моментам средиземноморской цивилизации. Греки Родоса основали здесь торговую колонию около 776 года до нашей эры — название Роз, возможно, происходит от Родоса — что делает это место одним из старейших поселений на Иберийском полуострове. Цитадель, массивная звездообразная крепость, построенная Карлом V в шестнадцатом веке, содержит в своих стенах раскопанные останки греческой колонии, римскую виллу, романский монастырь и средневековый город — палимпсест цивилизаций, доступный через единственный вход. Крепость подвергалась осаде и была повреждена практически в каждом конфликте, который охватил Каталонию с семнадцатого по девятнадцатый век, и её battered walls и атмосферные руины, на фоне залива, делают её одним из самых волнующих исторических мест на Коста-Браве.
Кухня Роз неразрывно связана с кулинарной революцией, которая преобразила соседний город Кала-Монтжои в самое влиятельное ресторанное направление на Земле. elBulli, легендарный ресторан Феррана Адриа (закрыт в 2011 году, теперь Фонд elBulli), располагался всего в нескольких километрах от Роз на дикой побережье Кап-де-Креус, и его влияние пронизывает местную гастрономическую сцену.
Сами Розы обладают яркой пищевой культурой, основанной на рыбацком порту, где утренний улов — красные креветки из Роз (gamba de Roses, один из самых ценных моллюсков Средиземноморья), сардины, анчоусы, морской черт — выставляется на аукционе в llotja (рыбном рынке) и подается в течение нескольких часов в ресторанах на набережной. Suquet de peix (рыбное рагу), arrós negre (черный рис с чернилами кальмара) и простые жареные сардины, которые едят на пляже, представляют каталонскую прибрежную кухню в ее самой непосредственной и восхитительной форме.
Национальный парк Кап-де-Креус, простирающийся на северо-восток от Росаса до самого восточного пункта Иберийского полуострова, представляет собой пейзаж сюрреалистических, выветренных скальных образований, которые вдохновили Сальвадора Дали на создание его картин с тающими часами — связь между ландшафтом и искусством здесь не метафорична, а буквальна. Дом Дали в Портльигате, рыбацком поселке, соседствующем с Кадакесом на противоположной стороне мыса, теперь является музеем, который можно посетить по предварительной записи. Прибрежные пешеходные тропы Кап-де-Креус проходят через средиземноморский ландшафт с диким розмарином, лавандой и карликовыми соснами, наклонёнными горизонтально под воздействием ветра трамунтана, а скрытые бухты, доступные только пешком, предлагают одни из лучших мест для купания на побережье. Аигуамольс-де-л'Эмпорда, природный заповедник на южном конце залива Росас, поддерживает более 300 видов птиц и служит экологическим контрапунктом к скалистому побережью.
Розес находится примерно в 160 километрах к северу от Барселоны (в девяноста минутах езды на машине) и в тридцати километрах от французской границы. Круизные лайнеры якорятся в бухте, а пассажиров доставляют наTender в порт. Летние месяцы с июня по сентябрь предлагают самую теплую погоду и высокие температуры моря, хотя июль и август привлекают толпы туристов, что может перегрузить возможности города. Май, июнь, сентябрь и октябрь считаются лучшими месяцами — достаточно теплыми для купания, не переполненными для искреннего исследования и благословленными особым качеством каталонского осеннего света, который заставляет побережье сиять.