Испания
Sineu
В географическом сердце Майорки, вдали от пляжей и курортных комплексов, которые привлекают миллионы к побережью острова, древний рыночный город Синеу дремлет под майорканским солнцем с самообладанием места, которое было центром событий с тех пор, как мавританские короли впервые основали свою загородную резиденцию здесь в тринадцатом веке. Это та Майорка, которую большинство посетителей никогда не откроет — внутренний мир каменных фермерских домов, миндальных садов и еженедельных рынков, которые функционируют без перерыва уже более семисот лет.
Положение Синеу в географическом центре Майорки — местные жители с полным основанием утверждают, что это самое сердце острова — сделало его стратегически важным задолго до того, как туризм стал понятием. Король Хайме II Майорский построил здесь королевский дворец в конце XIII века, выбрав Синеу в качестве своего предпочтительного загородного резиденции среди десятков других внутренних городов. Позже дворец был преобразован в монастырь, и его массивные стены до сих пор доминируют над горизонтом города наряду с Церковью Святой Марии де Синеу, укрепленным готическим сооружением, колокольня которого видна издалека на окружающей равнине, известной местным жителям как Эс Пла.
Среда — это день, когда в Синеу проходит рынок, который стал определяющим институтом этого города. Он существует без перерывов с 1306 года и является старейшим и самым аутентичным сельскохозяйственным рынком на Майорке. В отличие от туристических рынков, которые proliferировали в прибрежных городах, рынок Синеу остается подлинным торговым событием, где местные фермеры продают скот, продукцию и ремесленные товары покупателям со всего острова. Секция скота, где фермеры ведут переговоры о козах, овцах, свиньях и курах с такой интенсивностью, что это напоминает века подобной торговли, открывает яркое окно в сельскохозяйственную экономику, которая поддерживает внутренние районы Майорки. Лотки с продукцией переполнены сезонным изобилием: помидоры де рамаллет, висящие в традиционных гроздьях, толстые зеленые перцы для запекания, миндаль и инжир осенью, а также характерная колбаса собрассада — мягкая, приправленная паприкой свинина, сохраненная в натуральной оболочке, которая, возможно, является самым знаковым продуктом питания Майорки.
Кухня внутренней части Майорки — это откровение для посетителей, которые ассоциируют остров только с пляжной едой. Рестораны Синеу предлагают традиционные блюда, отражающие столетия сельскохозяйственной самодостаточности: фрит майорки, насыщенное блюдо из субпродуктов, картофеля и перца, приправленное фенхелем и чесноком; тумбет, слоеный овощной гратен из баклажанов, картофеля и перца в томатном соусе, который является ответом Майорки на рататуй; и па ам оли, самое простое и самое удовлетворяющее из островных блюд — деревенский хлеб, натертый спелым помидором и сбрызнутый оливковым маслом с поместий, окружающих город. Местные вина, произведенные из сортов винограда Мантонегро и Каллет, родом из Майорки, в последние годы пережили ренессанс, и производители на равнине Эс Пла создают вина истинного отличия, которые прекрасно дополняют сытную местную кухню.
Ландшафт вокруг Синеу разворачивается в нежных волнах сельскохозяйственных угодий, прерываемых каменными стенами, ветряными мельницами и редкими посессиями — величественными сельскими усадьбами, которые являются аналогом тосканских вилл на Майорке. Велосипед стал предпочтительным способом исследовать эти тихие дороги, которые извиваются среди миндальных рощ, каждая из которых в феврале взрывается розовыми и белыми цветами, превращая равнину в одно из самых красивых сезонных зрелищ Средиземноморья. Неподалеку находится монастырь Кура, расположенный на вершине Пуйг-де-Ранда, откуда открывается панорамный вид на весь остров от побережья до побережья, а также небольшой музей, посвященный средневековому философу Рамону Ллюлю, одному из самых известных сыновей Майорки.
AIDA и Norwegian Cruise Line делают остановку в Пальме-де-Мальорке, откуда Синеу доступен как незабываемая однодневная экскурсия — получасовая поездка на поезде по винтажной железной дороге через мальоркскую сельскую местность сама по себе является настоящим событием. Средиземноморский климат острова делает посещение приятным круглый год, хотя особенно восхитительны цветение миндаля в феврале, весенний сезон роста и золотистый свет осени. Синеу предлагает противоядиe к побережью Мальорки, которое было поглощено массовым туризмом — здесь, в тихом сердце острова, подлинная Мальорка, существовавшая на протяжении веков до появления первых пляжных курортов, продолжает процветать с достоинством и вкусом.