Брок

Брок — это швейцарская деревня, которая пахнет шоколадом — в буквальном смысле. Здесь, в кантоне Фрибур, в районе Грюйер, с 1898 года находится шоколадная фабрика Maison Cailler. Это небольшое сообщество расположено на стыке самых известных молочных и кондитерских традиций Швейцарии, окруженное предальпийскими пейзажами с изумрудными пастбищами и заостренными известняковыми вершинами.

Посещение Maison Cailler позволяет проследить путь швейцарского шоколада — от мезоамериканских церемоний с какао до новаторских идей швейцарских пионеров XIX века: изобретение молочного шоколада Даниэлем Питером, разработка конширования Родольфом Линдтом и создание первой механизированной шоколадной фабрики Франсуа-Луи Кайе. В дегустационном зале в конце экскурсии предлагается неограниченное количество образцов текущей продукции Cailler, что является проявлением швейцарского гостеприимства, к которому большинство посетителей подходит с энтузиазмом и покидает с слегка затуманенными выражениями лиц.

Положение Брока в долине Грюйер связывает его с сыродельческим наследием, которое поддерживало этот регион на протяжении веков. Средневековый город Грюйер — одна из самых фотографируемых деревень Швейцарии — расположился на близлежащем холме, его замок, мощёные улицы и Музей Х.Р. Гигера (да, дизайнер Чужого был швейцарцем) создают сочетание средневекового очарования и сюрреализма научной фантастики, которое уникально швейцарское в своей неправдоподобности.

Avalon Waterways включает Брок в швейцарские маршруты, которые исследуют двуязычное французско-немецкое наследие кантона Фрибур и его необыкновенную гастрономическую культуру. Окружающий ландшафт предлагает пешие прогулки через перевал Жуан и вдоль троп, которые предоставляют возможность насладиться альпийским опытом, сопровождаемым звуками коровьих колокольчиков и покрытым дикими цветами, который швейцарская туристическая индустрия рекламирует — с полной точностью — на протяжении более века.

С мая по октябрь здесь царят самые приятные условия, когда лето дарит полное альпийское великолепие, а осень приносит традиционную дезальп — церемониальный спуск украшенных цветами коров с высокогорных пастбищ в долинные фермы. Брок доказывает, что удовольствия Швейцарии не обязательно связаны с дорогими горнолыжными курортами или дворцами на берегу озера — порой лучший швейцарский опыт заключается в шоколаде, сыре и виде известнякового пика, обрамленного лугами такой яркой зелени, что они кажутся профессионально ухоженными.