Хошимин

Хошимин — по-прежнему ласково называемый Сайгоном его жителями — когда-то был скромной кхмерской рыбацкой деревней, пока в семнадцатом веке сюда не прибыли вьетнамские поселенцы, а французские колонизаторы не превратили его в «Париж Востока» в девятнадцатом. Падение Сайгона 30 апреля 1975 года положило конец Вьетнамской войне и объединило страну, но неугасимая коммерческая энергия города пережила все политические потрясения. Сегодня, с населением, превышающим десять миллионов, он является экономическим центром Вьетнама, городом, где столетние пагоды уютно расположились между стеклянными небоскрёбами, а реки мотоциклов текут по бульварам в стиле ар-деко.

Французское колониальное наследие города по-прежнему видно в базилике Нотр-Дам, построенной из красного кирпича, импортированного из Марселя в 1880 году, и Центральном почтамте, чье сводчатое железное внутреннее убранство было спроектировано фирмой Гюстава Эйфеля. Дворец воссоединения, где танк из Северного Вьетнама врезался в ворота, чтобы положить конец войне, стоит как капсула времени архитектуры модернизма 1960-х годов. Музей остатков войны, не скрывающий человеческую цену конфликта, является одним из самых посещаемых музеев во Вьетнаме. Однако для многих величайшим зрелищем города остаются его улицы — океан мотоциклов, уличных торговцев и неоновых вывесок, которые пульсируют с рассвета до поздней ночи.

Вьетнамская кухня достигает своего южного апогея в Хошимине. Фо, национальный суп из рисовой лапши и медленно вареного говяжьего бульона, здесь приобретает более сладкий и травянистый вкус по сравнению с Ханоем, подается с горками проростков фасоли, тайского базилика и чили. Бань ми — легендарный багет-сэндвич, фаршированный паштетом, колбасами, маринованным дайконом и кориандром — является идеальным слиянием французских и вьетнамских традиций. Бун тхит нунг (вермишель с жареной свининой), гой куон (свежие весенние роллы) и ком там (разбитый рис с жареной свининой) — это обязательные кулинарные впечатления. Рынок Бến Thành и окружающие уличные лавки предоставляют погружающее знакомство.

Туннели Кучи, 250-километровая сеть подземных проходов, использовавшихся партизанами Вьетконга во время войны, находятся в семидесяти километрах к северо-западу и являются одним из самых увлекательных исторических мест Вьетнама. Дельта Меконга, где великая река разветвляется на лабиринт каналов, плавучих рынков и фруктовых садов, начинается всего в девяноста минутах к югу. Храм Као Дай в Тэйнине, центр синкретической религии, объединяющей буддизм, христианство и даосизм, расположен в двух часах к северо-западу.

Город Хошимин — это главный порт и точка отправления для круизов по Юго-Восточной Азии, принимающий такие компании, как AmaWaterways, APT Cruising, Avalon Waterways, Azamara, Celebrity Cruises, Costa Cruises, CroisiEurope, Crystal Cruises, Emerald Cruises, Hapag-Lloyd Cruises, Holland America Line, Norwegian Cruise Line, Oceania Cruises, Princess Cruises, Regent Seven Seas Cruises, Scenic River Cruises, Seabourn, Silversea, Tauck, TUI Cruises Mein Schiff, Uniworld River Cruises и Viking. Океанские суда швартуются в порту Фу Мей, расположенном примерно в девяноста минутах от центра города, в то время как речные суда курсируют по Меконгу. С декабря по апрель, в сухой сезон, предлагаются самые комфортные условия.