Фу Ми

Фу Ме — это портовые ворота в Хошимин, который по-прежнему называется Сайгоном большинством его жителей, и в этот разрастающийся, динамичный южный мегаполис, который на протяжении более двух столетий является коммерческим двигателем Вьетнама. Сам порт расположен в 65 километрах к юго-востоку от города на реке Тхи Вай, это глубоководное сооружение в провинции Ба Риа-Вунг Тау, которое заменило старый порт Сайгона для крупных круизных судов. Поездка от Фу Ме до Хошимина, обычно занимающая 90 минут, проходит через пейзажи рисовых полей, резинотехнических плантаций и строительных кранов, символизирующих ускоренное развитие Вьетнама, и предоставляет возможность увидеть контрасты, которые определяют современный Вьетнам — древние сельские традиции и стремительная модернизация сосуществуют в одном кадре.

Хошимин — это мегаполис с населением почти десять миллионов человек, энергия которого ощущается с первого взгляда в потоке мотоциклов, который несется по каждой улице. Около семи миллионов мотоциклов делят дороги города, создавая балет движения, который одновременно пугает новичков и восхищает их. Архитектурный палимпсест города рассказывает историю бурного XX века Вьетнама: нео-барочный Оперный театр и собор Нотр-Дам относятся к эпохе французской колонизации, Дворец воссоединения сохраняет момент, когда северо-вьетнамский танк врезался в его ворота в апреле 1975 года, а музей остатков войны предлагает беспощадное, эмоционально сложное столкновение с человеческими потерями Американской войны, как вьетнамцы называют этот конфликт.

Вьетнамская кухня, широко признанная одной из величайших кулинарных традиций мира, достигает своего уличного гастрономического апогея в Хошимине. Фо — национальный суп, насыщенный вкусом бульон из говядины или курицы, который подается с рисовой лапшой и украшен свежими травами, проростками фасоли и чили — употребляется в любое время суток, а лучшие порции часто можно найти в уличных киосках, где бульон варится с самого раннего утра. Бань ми, вьетнамский багет с паштетом, маринованными овощами, кинзой и чили, который ЮНЕСКО признало нематериальным культурным наследием, является самым портативным и, возможно, самым совершенным уличным блюдом города. Ком там — сломанный рис с жареной свининой, жареным яйцом и маринованными овощами — это квинтэссенция обеда в Сайгоне, подаваемая в непринужденных ресторанах, которые заполняются офисными работниками в полдень.

За пределами Хошимина экскурсии из Фу Ми могут привести к туннелям Ку Чи — 250-километровой сети подземных проходов, использовавшихся партизанами Вьетконга во время войны. В настоящее время часть туннелей открыта для посетителей, которые могут ползти через расширенные участки и исследовать гениальные ловушки, вентиляционные шахты и подземные кухни, которые поддерживали боеспособность сил под ногами американской армии. Дельта Меконга, начинающаяся сразу к югу от города, доступна для однодневных поездок на плавучие рынки Кай Бе и деревни кокосовых пальм Бен Тре, где поездки на сампанах по узким водным путям открывают вечное сельское Вьетнам с фруктовыми садами, рыбными фермами и кафе на берегу реки с гамаком.

Фу Ми обслуживается Holland America Line и Norwegian Cruise Line на маршрутах по Юго-Восточной Азии, с судами, швартующимися в портовом комплексе Ба Риа-Вунг Тау. Наиболее комфортный сезон для посещения — с декабря по апрель, когда сухой сезон приносит солнечное небо и температуры около 30 градусов — хотя тропическая энергия Хошимина притягательна круглый год.