ஸ்விஷ்டோவ்

ஸ்விஷ்டோவ் என்பது டானியூபின் அமைதியான அற்புதங்களில் ஒன்றாகும்—30,000 மக்கள் வாழும் ஒரு சிறிய புல்கேரிய நகரம், நதியின் மேலே ஒரு மலைச்சரிவில் அமைந்துள்ளது. இது ஒட்டோமன் ஆட்சியிலிருந்து நாட்டின் விடுதலைக்கு முக்கியமான பங்கு வகித்தது மற்றும் தேசிய மறுசீரமைப்பு காலத்திற்கான கட்டிடக்கலைக்கான ஒரு மையத்தை காப்பாற்றுகிறது, இது பால்கன் வரலாற்றின் மிகக் கவர்ச்சிகரமான அத்தியாயங்களில் ஒன்றை வெளிச்சமாக்குகிறது. 1877 ஆம் ஆண்டு ஜூன் 27 அன்று, ஸ்விஷ்டோவ் அருகே, ரஷ்ய படைகள் தீயில் நுழைந்து டானியூபை கடக்க ஆரம்பித்தன, இது ரஷ்ய-துருக்கி போரை தொடங்கியது, இது புல்கேரியாவை ஒட்டோமன் ஆட்சியின் ஐந்து நூற்றாண்டுகளுக்குப் பிறகு விடுவிக்கும். pontoon bridge கடக்குமிடத்தை ஒரு நினைவுச் சின்னம் குறிக்கிறது, ஆனால் உண்மையான நினைவுச் சின்னம் நகரத்தின் அடிப்படையில் உள்ளது—அதன் வர்த்தகர்களின் வீடுகள், ஆலயங்கள் மற்றும் குடியிருப்புகள் ஒட்டோமன் இரவின் பின்னணி இருந்து எழுந்த, தன்னம்பிக்கையுள்ள, ஐரோப்பா நோக்கிய புல்கேரியாவை பிரதிபலிக்கின்றன.

ஸ்விஷ்டோவின் பழைய நகரம், புல்கேரிய தேசிய மறுசீரமைப்பு பாணியில் கட்டப்பட்ட பதினொன்றாம் நூற்றாண்டின் வீடுகளை அடிப்படையாகக் கொண்டு, மலைப்பரப்பில் ஏறுகிறது - மேலே மிதக்கும் மேல்தர வீடுகள், அழகாக கறிக்கப்பட்ட மரத்தூண்கள் மற்றும் வியன்னாவிலிருந்து காஸ்டன்டினோபிள் வரை வர்த்தகத்தில் ஈடுபட்ட வர்த்தகக் குலத்தின் செழிப்பை பிரதிபலிக்கும் வண்ணமயமான முகப்புகள். புல்கேரியாவின் மிகவும் பிரியமான சாடிரிஸ்டின் பிறந்த இடமான அலெகோ கான்ஸ்டாண்டினோவ் வீட்டு-மூசியம், விடுதலைக்கு முன்பு புல்கேரியாவின் ஆசைபூர்வமான கலாச்சாரத்தைப் பிரதிபலிக்கும் அசல் உபகரணங்களுடன் ஒரு செழிப்பான வர்த்தகரின் இல்லத்தை பாதுகாக்கிறது. நகரத்தின் தேவாலயங்கள் - குறிப்பாக விடுதலைக்குப் பிறகு தேசிய பெருமிதத்தின் ஒரு வெடிப்பில் கட்டப்பட்ட புனித திருவினை தேவாலயம் - புல்கேரிய தேவாலயக் கலைக்கான அடையாளமாகக் காணப்படும் கறிக்கப்பட்ட ஐகோனோஸ்டாஸ்கள் மற்றும் சுவரொட்டி ஓவியங்களை காட்சியளிக்கின்றன.

ஸ்விஷ்டோவ் நகரில் உள்ள போல்கேரிய உணவு, தானூபிய சமத்துவத்தின் வளமான விவசாய பின்னணி மற்றும் புதிய, பருவக்கால, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கு மிகுந்த மதிப்பளிக்கும் கலாச்சாரத்தின் பாரம்பரியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்டுள்ளது. ஷாப்ஸ்கா சலடா (நறுக்கிய தக்காளிகள், வெள்ளரிக்காய், மிளகாய் மற்றும் வெங்காயங்கள், கிரேட்டட் சிரெனே சீஸின் பனியால் மூடிய) தேசிய முன்னணி உணவாகும், இது குளிர்ந்த மிஸ்கெட் மது ஒரு கண்ணாடியுடன் சிறந்ததாக இருக்கும். கவார்மா, வெங்காயங்கள், மிளகாய், தக்காளிகள் மற்றும் காளான் உட்பட பன்றி அல்லது கோழி இறைச்சியுடன் மெதுவாக சமைக்கப்பட்ட கசேரோல், மண் கிண்ணத்தில் மூடி வைக்கப்பட்டு பேக்காகும், இது போல்கேரிய சுகாதார உணவின் சிறந்த வடிவமாகும். கெபாப்சே (கிரில் செய்யப்பட்ட நறுக்கிய இறைச்சி சாஸேஜ்கள்) மற்றும் கியூப்டே (கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சி பந்துகள்) பார்பிக்யூ அடிப்படைகள் ஆகும், இது ஒவ்வொரு போல்கேரிய பாட்டியாலும் சிறிது மாறுபட்ட முறையில் தயாரிக்கப்படும் ல்யூடெனிட்சா, ஒரு வதக்கப்பட்ட மிளகாய் மற்றும் தக்காளி ரெலிஷுடன் சேர்க்கப்படுகிறது. தானூபிய சமத்துவத்தின் மது—முக்கியமாக வலிமையான காம்சா சிவப்புகள் மற்றும் வாசனைமிக்க டிம்யாட் வெள்ளைகள்—யூரோப்பில் சிறந்த மதுவகைகளில் சில என்று அதிகமாக அங்கீகாரம் பெறுகின்றன.

சுற்றியுள்ள பகுதி புல்கேரியாவின் அடுக்கான வரலாற்றில் பயணங்களை வழங்குகிறது. இரண்டாவது புல்கேரிய பேரரசின் மத்தியகால தலைநகரான வேலிகோ டார்னோவோ, ஒரு மணி நேரம் தெற்கே அமைந்துள்ளது—அதன் ட்சரெவெட்ஸ் கோட்டை, வளைந்த யாந்திரா ஆற்றின் மேல் மலைக்கூறில் அமைந்துள்ளது, பால்கனில் உள்ள மிகச் சிறந்த மத்தியகால கோட்டிகளில் ஒன்றாகும். அருகிலுள்ள அர்பனாசி கிராமம், நாட்டின் சிறந்த தேசிய மறுசீரமைப்பு கால வீடுகள் மற்றும் ஆலயங்களை பாதுகாக்கிறது, அவற்றின் உள்ளகங்கள் அற்புதமான விவரங்களும் உயிர்வளர்ந்த நிறங்களும் கொண்ட சித்திரங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. டானியூப் ஆற்றின் கீழே உள்ள நிகோபோல், சுல்தான் பயசிட் I-ன் 1396 ஆம் ஆண்டு நடந்த பேரழிவான குருசேடர் தோல்வியின் இடமாகும்—இந்தப் போராட்டம் பால்கனில் ஒட்டோமான் கட்டுப்பாட்டை நூற்றாண்டுகளுக்கு உறுதிப்படுத்தியது. அருகிலுள்ள பிளெவன் நகரில் உள்ள பிளெவன் பனோரமா, 1877 ஆம் ஆண்டின் தீர்மானமான குதிரை தாக்குதலை 360-டிகிரி அளவிலான மாபெரும் ஓவியத்துடன் நினைவூட்டுகிறது.

சிறந்த காட்சியுடன் கூடிய நதி குரூசுகள் மற்றும் VIVA Cruises, தங்கள் டானியூப் பயணங்களில் ஸ்விஷ்டோவ் நகரத்தை உள்ளடக்கியுள்ளன, கப்பல்கள் நகரத்தின் ஆற்றுப் பீரின் கீழ் தங்குகின்றன. பழைய நகரத்திற்கு ஏறுவது கடினமாக இருந்தாலும், அதை சமாளிக்க முடியும், மேலும் உள்ளூர் பேருந்துகள் அல்லது டாக்ஸிகள் கிடைக்கின்றன. வசந்தம் (ஏப்ரல்–மே) மற்றும் குளிர்காலம் (செப்டம்பர்–அக்டோபர்) ஆராய்ச்சிக்கு மிகவும் வசதியான வெப்பநிலைகளை வழங்குகின்றன, வசந்தத்தில் காட்டு மலர்கள் பூ blooming செய்கின்றன மற்றும் குளிர்காலம் வெப்பமான நாட்கள் மற்றும் அறுவடை பருவத்தின் வளம் வழங்குகிறது. கோடை (ஜூன்–ஆகஸ்ட்) மிகவும் சூடாக இருக்கலாம் (35°C+), ஆனால் ஆற்றின் காற்று மற்றும் நிழலான பழைய நகரத்தின் தெரிகள் சுகாதாரத்தை வழங்குகின்றன. ஸ்விஷ்டோவ், டானியூப் குரூசில் பயணிக்கும் பயணிகளுக்கு, பிரபலமான ஆறு துறைமுகங்கள் வழங்க முடியாத ஒன்றை வழங்குகிறது: புல்கேரிய தேசிய மறுசீரமைப்புடன் ஒரு உண்மையான சந்திப்பு—ஒரு அழுத்தப்பட்ட மக்களை ஒரு நவீன நாடாக மாற்றிய கலாச்சார பூ flowering—விளக்கத்தில், கலை மற்றும் மகிழ்ச்சியாக, எதிர்ப்பாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுப் பாரம்பரியத்தில் பாதுகாக்கப்பட்டுள்ளது.