ஜான்ஸ்டன் நீரிணை

பெரிய எல்ஜெசக் தீவின் நெடுங்கோடு, கிரோஷியாவின் டால்மேஷியன் கடற்கரை துவாரமாக, டுப்ரோவ்னிக்கின் நோக்கில் கல்லை, மது தோட்டங்கள் மற்றும் பண்டைய கல்லால் ஆன ஒரு ரிப்பனில் விரிந்து உள்ளன, சிறிய நகரமான ஸ்டான், மத்திய யூரோப்பின் மிகச் சிறந்த பாதுகாப்பு சாதனைகளில் ஒன்றை காத்திருக்கிறது. இங்கு, தீவின் மிகக் குறுகிய புள்ளியில் ஐந்து கிலோமீட்டர் நீளமுள்ள கோட்டைகளின் அமைப்பு — பெரும்பாலும் ஐரோப்பிய மஹானாடு என்று அழைக்கப்படுகிறது — 14ஆம் நூற்றாண்டிலிருந்து கண்டத்தின் மிகச் மதிப்புமிக்க பொருள்களில் ஒன்றான உப்பை பாதுகாத்து வருகிறது. டால்மேஷியன் கடற்கரைப் பயணிகளை ஆராயும் கப்பல் பயணிகளுக்கு, ஸ்டான், வரலாறு, உணவியல் மற்றும் இயற்கை அழகின் ஒரு மையமாக, எங்கு எங்கு சிறிய நகரங்கள் கூட ஒப்பிட முடியாத அளவுக்கு நிறைந்துள்ளது.

ஸ்டோனின் சுவர், 1333 மற்றும் 1506 ஆம் ஆண்டுகள் இடையே ரகூசாவின் குடியரசு (இன்றைய டுப்ரோவ்னிக்) மூலம் கட்டப்பட்டது, ஹேட்ரியன் சுவருக்குப் பிறகு ஐரோப்பாவில் நீண்ட பாதுகாப்பு அமைப்பாகும். இவை, மலைகளின் முதுகில் உள்ள ஸ்டோன் மற்றும் மாலி ஸ்டோன் என்ற இரட்டை நகரங்களை இணைக்கிறது, ரகூசாவின் செல்வத்தை உருவாக்கிய உப்புப் பான்களைப் பாதுகாக்க வடிவமைக்கப்பட்ட பாதுகாப்பு நெட்வொர்கில் நாற்பதிற்கும் மேற்பட்ட கோபுரங்கள் மற்றும் ஐந்து கோட்டைகளை உள்ளடக்கியது. சுவரில் நடப்பது — சிரமமான ஆனால் பயனுள்ள ஏறுதல், இது சுமார் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கிறது — உப்புப் பான்கள், நகரத்தின் மத்தியகால கூரைகளின் மேலே மற்றும் அட்ரியாடிக் கடலின் மின்னும் பரப்பில் பரந்த காட்சிகளை வழங்குகிறது, இதனால் இந்த இடம் இத்தனை அற்புதமான முதலீட்டிற்கேற்பworthy எனக் கருதப்பட்டது.

ஸ்டோனின் உப்பு களங்கள் ரோமன் காலத்திலிருந்து தொடர்ந்து செயல்பட்டு வருகின்றன, இதனால் அவை ஐரோப்பாவின் பழமையான தொழில்துறை இடங்களில் ஒன்றாகும். சூரிய ஒளி ஆவியாக்கும் செயல்முறை - கடல் நீரை அடிப்படையாகக் கொண்ட அடுக்குகளில் சூரியன் மற்றும் காற்று மெதுவாக உப்பினை மையமாகக் கொண்டு கிறிஸ்டல்கள் உருவாகும் வரை - நூற்றாண்டுகளாக Remarkably little மாற்றம் அடைந்துள்ளது. உப்பு களங்களில் இருந்து கையால் அறுவடை செய்யப்படும் fleur de sel, கிரோஷியாவின் அனைத்து சமையல்காரர்களாலும் மதிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதிகமாக வெளிநாடுகளுக்கு பரவுகிறது. உப்பு தொழிலாளர்கள் கிறிஸ்டல் அறுவடை செய்யும் போது, மத்தியகால சுவர்களின் பின்னணி எதிரொலிக்கும் வெள்ளை மலைகளில், நூற்றாண்டுகளுக்கிடையே உள்ள தூரத்தை முறியடிக்கும் தொடர்ச்சியின் ஒரு படத்தை உருவாக்குகிறது.

மாலி ஸ்டோன், கிழக்கு கடற்கரையின் எதிர் முனையில் உள்ள இரட்டை நகரங்களில் சிறியதானது, கிரோஷியாவின் முன்னணி கடல்பண்டங்கள் வழங்கும் இடமாக புகழ்பெற்றுள்ளது, இதற்கான காரணம் அதன் ஆமணக்கு மற்றும் முத்துக்களைப் பெறும் படிகள் ஆகும். தீவின் மற்றும் நிலத்தின் இடையே உள்ள சேனலில் வளர்க்கப்படும் இந்த கடல்பண்டங்கள், புதிய மலை நீர் மற்றும் சூடான அட்ரியாடிக் ஓடுகளின் தனித்துவமான கலவையைப் பெறுகின்றன, இதனால் அற்புதமான சுவை கொண்ட ஆமணக்குகள் உருவாகின்றன — உப்பான, இனிப்பான மற்றும் மிகவும் குண்டானவை. கடற்கரையின் உணவகங்களில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கச்சா பரிமாறப்படும் அல்லது இடியாப்பம் மற்றும் உள்ளூர் மூலிகைகளுடன் பேக் செய்யப்படும் மாலி ஸ்டோன் ஆமணக்குகள் அட்ரியாடிக்கின் மிகச் சிறந்த உணவுப் அனுபவங்களில் ஒன்றை பிரதிநிதித்துவம் செய்கின்றன. உள்ளூர் wines — குறிப்பாக பெல்ஜெசாக் தெற்குப் பாறைகளில் உள்ள டிங்காக் மற்றும் போஸ்டப் வகை wines — சிறந்த துணை உணவாக இருக்கின்றன.

ஸ்டோன், டுப்ரோவ்னிக் நகரத்திலிருந்து (சுமார் ஒரு மணி நேரம் சாலையில்) அல்லது ஸ்டோன் சேனலில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட கப்பல்களிலிருந்து கடற்கரை சுற்றுலா மூலம் அணுகக்கூடியதாக உள்ளது. இந்த நகரம் சுருக்கமாகவும் நடைபயணிக்கக்கூடியதாகவும் உள்ளது, ஆனால் சுவர் ஏறுதல் சீரான உடல் நிலை மற்றும் பொருத்தமான காலணிகளை தேவைப்படுகிறது. சிறந்த பார்வை காலம் ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை நீடிக்கிறது, மே மற்றும் ஜூன் மாதங்களில் வசதியான வெப்பநிலைகள், கையாளக்கூடிய கூட்டங்கள் மற்றும் ஆவியால் நிரம்பிய காலம் கிடைக்கிறது. டுப்ரோவ்னிக்கின் அற்புதமாக மறுசீரமைக்கப்பட்ட பழைய நகரத்தை ஏற்கனவே ஆராய்ந்த பயணிகளுக்கு, ஸ்டோன், ரகுசாவின் குடியரசின் வணிகம் மற்றும் ஒப்பந்தத்திற்கு மட்டுமல்லாமல், நிலத்தை பாரம்பரியமாக மாற்றும் வகையில் மாபெரும் பொறியியலுக்கான திறமையை வெளிப்படுத்தும் ஒரு ஒத்த அனுபவத்தை வழங்குகிறது.