குவாயாக்வில்

எக்வடாரின் மிகப்பெரிய நகரமான மற்றும் முக்கியமான துறைமுகமான குவாயாகில், பசிபிக் கடற்கரைக்கு அருகிலுள்ள குவாயாஸ் நதியின் மேற்கு கரையில் விரிந்துள்ளது, அதன் வரலாறு சுதந்திரம், வர்த்தகம் மற்றும் தீயுடன் இணைந்துள்ளது. 1538-ஆம் ஆண்டு ஸ்பானியர்களால் நிறுவப்பட்ட இந்த நகரம், பலமுறை கடற்படையினரால் — சர் பிரான்சிஸ் ட்ரேக் மற்றும் ஹென்றி மோர்கன் உட்பட — களவாடப்பட்டது, மேலும் 1896 மற்றும் 1902-ஆம் ஆண்டுகளில் ஏற்பட்ட தீப்பிடிப்புகள் அதன் மரக்கட்டிட காலனிய கட்டமைப்பின் பெரும்பகுதியை அழித்துவிட்டன. இருந்தாலும், 1820 அக்டோபர் 9-ஆம் தேதி இங்கு குவாயாகில் ஸ்பெயினிலிருந்து தனது சுதந்திரத்தை அறிவித்தது, இது எக்வடாரின் மற்ற பகுதிகளுக்கு முன்னதாக இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நடந்தது, மேலும் 1822-ஆம் ஆண்டில் சிமோன் போலிவார் மற்றும் ஜோசே டி சான் மார்டின் ஆகியோர் தென் அமெரிக்காவின் எதிர்காலத்தை தீர்மானிக்க இந்த இடத்தில் அவர்களின் புகழ்பெற்ற கூட்டத்தை நடத்தினர்.

நவீன குவாயாகில் ஒரு அதிசய நகர மறுஉதயம் கண்டுள்ளது. மாலெகான் 2000, இரண்டு மற்றும் பாதி கிலோமீட்டர் நீளமான நதிக்கரைக் கடற்கரை நடைபாதை, ஒரு பழைய கடற்கரை பகுதியை தோட்டங்கள், நீரூற்று, அருங்காட்சியகங்கள் மற்றும் IMAX திரையரங்கின் காட்சிப்படுத்தலாக மாற்றியது. செரோ சாண்டா அனா பகுதியில், ஒருகாலத்தில் நகரின் மிகவும் ஆபத்தான பகுதிகளில் ஒன்றாக இருந்தது, 444 எண்களிடப்பட்ட படிகள் கொண்ட நிறமுள்ள மலைவழி அருவி போல புதுப்பிக்கப்பட்ட காலனிய வீடுகள், கலை அருங்காட்சியகங்கள், கஃபேக்கள் மற்றும் நதி மற்றும் நகரத்தின் முழுமையான காட்சியுடன் ஒரு விளக்கு கோயில் வழியாக மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப்பட்டது. லாஸ் பெனாஸ், மலை அடிவாரத்தில், கடைசியாக நிலைத்திருக்கும் காலனிய பகுதி ஆகும், அதன் குறுகிய பாதை 19ஆம் நூற்றாண்டின் வண்ணமயமான மர வீடுகளால் சூழப்பட்டு இப்போது போஹீமியன் பார்களும் கலை அருங்காட்சியகங்களும் கொண்டுள்ளது.

எக்வடோரிய கடற்கரை சமையல் தைரியமானது, பேராசையாகவும், கடல் உணவுகளின் சூழலிலும் அமைந்துள்ளது. என்செபொல்லாடோ, யுக்கா, ஊறுகாயான சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்க்கப்பட்ட மீன் சூப், தேசிய ஹாங்கோவர் குணமாக கருதப்படுகிறது மற்றும் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடப்படுகிறது. செவிச்சே டி கமாரோன் — எலுமிச்சை சாறு, தக்காளி, வெங்காயம் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து ஊறவைத்த இறால், பாப்கார்ன் மற்றும் மெல்லிய பிளான்டெயின் சிப்ஸ் (சிப்லெஸ்) உடன் பரிமாறப்படுகிறது — பெருவிய செவிச்சேவை விட முற்றிலும் வேறுபட்டதும், தனக்கே உரிய சுவையுடையதும் ஆகும். செக்கோ டி சிவோ, பீர் மற்றும் நரஞ்சில்லா (ஒரு புளிப்பான ஆண்டியன் பழம்) உடன் மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்ட ஆடு குழம்பு, மெஸ்டிசோ இதயத்தை பிரதிபலிக்கிறது. மெர்காடோ ஆர்டெசனல்-இல், ஒரு போலோன் டி வெர்டே — பச்சை பிளான்டெய்ன் நறுக்கிய பெரிய உருண்டை, சீஸ் அல்லது சிச்சர்ரோன் கொண்டு நிரப்பப்பட்ட — குவாயாகில் தெரு காலை உணவின் அவசியமானது என்பதை முயற்சி செய்யுங்கள்.

குவாயாகில் உலகின் மிக அதிசயமான இயற்கை இடங்களில் ஒன்றான கலப்பாகோஸ் தீவுகளுக்கான பிரதான நுழைவாயிலாக செயல்படுகிறது, இது 90 நிமிட விமான பயணத்தில் அடையக்கூடியது. நிலத்திலிருந்து, துறைமுகத்திலிருந்து மேற்கொள்ளக்கூடிய சுற்றுலாக்களில், தெற்கே 30 நிமிடங்கள் drive செல்லும் சுருட்டி இயற்கை காப்பகத்தின் மாங்கிரோவ் காடுகள் உள்ளன, அங்கு படகுகள் பறவைகள், கைமான்கள் மற்றும் டால்பின்களால் நிரம்பிய மாங்கிரோவ் வழிகளைக் கடக்கின்றன. கிழக்கே இரண்டு மணி நேரம் drive செல்லும் ஹாசியெண்டா லா டானேசா, ஒரு செயல்படும் கோகோ பண்ணை, வெப்பமண்டல தோட்டங்களுக்குள் சாக்லேட் தயாரிக்கும் பணிமனைகள் வழங்குகிறது. மேற்கு ஆண்டீஸ் மலைகளின் மேக காடுகள், நூற்றுக்கணக்கான ஹம்மிங் பิร์ட் இனங்களின் இல்லமாகும், சாலை வழியாக மூன்று மணி நேரம் drive செல்லும் இடத்தில் அமைந்துள்ளன.

கலப்பாகோஸ் தீவுகளுக்கான நுழைவாயிலாக, குவாயாகில் உயர்தர ஆராய்ச்சி மற்றும் அழகான கப்பல் வரிசைகளை ஈர்க்கிறது. Silversea நிறுவனம், இந்த தீவுகளுக்காக சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்ட Silver Origin கப்பலில் கலப்பாகோஸ் பயணங்களை நடத்துகிறது. Seabourn அதன் மிக உயர்ந்த அழகான அனுபவத்துடன் Seabourn Pursuit கப்பலை கொண்டு வருகிறது. Crystal Cruises, HX Expeditions மற்றும் Lindblad Expeditions — கடைசியாக National Geographic உடன் கூட்டிணைந்தவை — இயற்கை வழிகாட்டிகளுடன் கூடிய ஆராய்ச்சி தரமான கப்பல்களை வழங்குகின்றன. கலப்பாகோஸ் பருவம் ஆண்டு முழுவதும் தொடர்ந்தாலும், ஜூன் முதல் நவம்பர் வரை குளிர்ந்த ஹும்போல்டு கரண்ட் நீருகள் கடல் அங்குருக்களுடன், பெங்குயின்களுடன் மற்றும் கடல் சிங்கங்களுடன் நீச்சலுக்கு சிறந்தவை, மேலும் டிசம்பர் முதல் மே வரை சூடான மற்றும் அமைதியான கடல் நிலைகள் காணப்படுகின்றன.