பெல்விலே

பெல்ல்வில் சோன் நதியின் கரையில் அமைந்துள்ள சிறிய பிரஞ்சு நகரமாகும், இது உலகின் மிகவும் மதிப்பிடப்படாத மதுபானப் பகுதிகளில் ஒன்றான போஜோலேசின் இதயத்தில் அமைந்துள்ளது. போஜோலே நுவோ, ஒவ்வொரு நவம்பரிலும் உலகளாவிய சந்தைப்படுத்தல் விழாவுடன் வெளியிடப்படும் இலகு, பழச்சுவையுள்ள மதுபானம், இந்தப் பகுதியின் சர்வதேச பார்வையை உருவாக்கியிருந்தாலும், பெல்ல்விலின் சுற்றியுள்ள கிரானைட் மலைகளில் தயாரிக்கப்படும் தீவிரமான மதுபானங்கள்—பத்து போஜோலே குரூஸ், மோர்கான், ஃப்ளூரி மற்றும் மூலின்-அ-வெண்ட் உட்பட—காமே திராட்சையின் மிகவும் அழகான மற்றும் காலத்துக்கு ஏற்ற வெளிப்பாடுகளாகும், இவை சிறந்த பர்கண்டி மதுபானங்களுடன் போட்டியிடக்கூடியவை, ஆனால் அதற்கான செலவு மிகக் குறைவாகும்.

இந்த நகரம் பௌஜொலே மலைகளின் தெற்குப் பகுதியில் ஒரு முக்கியமான இடத்தை வகிக்கிறது, அங்கு திராட்சைமரங்களால் மூடிய மலைமுனைகள் விசாலமான சோன் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் அதன் செழிப்பான விவசாய நிலங்களுக்கு வழிவகுக்கின்றன. பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டின் அபே தேவாலயம், ரோமான்ஸ்க் பாணியில் அமைந்தது மற்றும் கடைசி நீதித்தீர்ப்பை காட்டும் சிற்பக்கலைக்கான டைம்பானத்தால் குறிப்பிடத்தக்கது, பழமையான நகரத்தை ஒரு சிறிய சதுக்கத்தில் நிலைநிறுத்துகிறது; அங்கு கல் கட்டிடங்கள் சுற்றியுள்ளன, அவை பாரம்பரிய லயோனேஸ் உணவகங்கள் மற்றும் மது பார்களை தாங்கி, அந்த பிரதேசத்தின் சந்தோஷமான உணவு பண்பாட்டை உயிர்ப்பிக்கின்றன. பிரதேசத்தின் அதிகாரப்பூர்வ சுவை மையமான மேசான் டு பௌஜொலே, ஒவ்வொரு கிரூவின் தனித்துவமான பண்பை உருவாக்கும் புவியியல் மற்றும் காலநிலை வேறுபாடுகளை விளக்கும் பௌஜொலே அழைப்புகளுக்கு அமைப்பான அறிமுகங்களை வழங்குகிறது.

பெல்ல்வில்லின் மேல் மலைகளிலிருந்து காணப்படும் போஜோலே கிரூஸ் நிலப்பரப்பு, பிரான்சின் மிகவும் புகைப்படக்கூடிய மதுபானப் பிரதேசங்களில் ஒன்றாகும். திராட்சை மரங்கள், சிறந்த முறையில் பராமரிக்கப்பட்ட வரிசைகளில், கடுமையான கிரானைட் மண்ணில் ஏறி வளர்கின்றன; அவற்றை இடைநிறுத்தும் சிறிய கல் கிராமங்கள், அவற்றின் தேவாலய மின்னல்கள் பசுமை (வசந்த காலம் மற்றும் கோடை) அல்லது தங்கம் (கோழை) நிறைந்த கடலாகும் நிலத்தில் ஒரு அடையாளமாக விளங்குகின்றன. ரூட் டெ கிரூஸ் டு போஜோலே சிறந்த திராட்சை தோட்டங்களின் வழியாக வழி நடத்துகிறது, குடும்ப சொந்தமான டொமைன்களை கடந்து செல்லும் போது, அங்கே வருகையாளர்களுக்கு பரிசோதனைக்காக அன்புடன் வரவேற்கின்றனர்; இது வடக்கு பகுதிகளின் அதிக அதிகாரப்பூர்வ மதுபான பிரதேசங்களிலிருந்து போஜோலேவை வேறுபடுத்தும் தனித்துவமான சூழலை வழங்குகிறது.

போஜோலே பிரதேசத்தின் உணவு, பர்குண்டி மற்றும் லயன்—பிரான்சின் உணவுப்பொருள் தலைநகரின் இடையே அமைந்துள்ளதால்—இரு பாரம்பரியங்களையும் உற்சாகமான கலவையுடன் எடுத்துக்கொள்கிறது. மாசோன்—சர்கியூட்டரி, சமைத்த குட்டை, பன்னீர் மற்றும் மதுபானம் கொண்ட பாரம்பரிய மத்திய காலை உணவு—லயனின் பட்டுக்காரர் கஃபேகளில் தோன்றியது மற்றும் போஜோலே கிராமப்புறத்தினால் தங்களுடையதாக ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டது. உள்ளூர் சர்கியூட்டரி—சோசிசன், ரோசெட்டை மற்றும் ஆண்டுய்லெட்—மிகவும் சிறந்த தரமானவை, மேலும் கிழக்கு மலைகளில் தயாரிக்கப்படும் செயின்ட்-மார்செலின் மற்றும் செயின்ட்-பெலிசியன் பன்னீர்களும் அதேபோல் சிறந்தவை.

சோன் நதியின் கரையில் உள்ள பெல்வில்லின் குவையில் நதியோரக் கப்பல்கள் தங்குகின்றன, பயணிகளுக்கு பழைய நகரம் மற்றும் அதன் உணவகங்கள் நடக்கக்கூடிய தூரத்தில் இருக்கின்றன. இந்த நகரம், போஜொலே க்ரூஸ் திருவிழாக்களுக்கு திரும்பும் திருவிழாக்களுக்கு ஒரு அடித்தளமாக செயல்படுகிறது, அங்கு பல டொமைன்களில் ஏற்பாடு செய்யப்பட்ட சுவை பரிசோதனைகள் மற்றும் குகை பார்வைகள் சிறிய ஓட்டுநர் தூரத்தில் கிடைக்கின்றன. செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் அறுவடை காலம் (வெண்டாங்ஸ்) நடைபெறும் போது, மலைப்பகுதிகள் செயல்பாட்டால் களைகட்டும், புதிய வருடத்தின் தனிச்சிறப்புகள் ஒவ்வொரு பாரிலும் உணவகத்திலும் பேசப்படும் முக்கியமான தலைப்பாக மாறும். நவம்பர் மாதத்தின் மூன்றாம் வியாழக்கிழமை நடைபெறும் போஜொலே நுவோ வெளியீடு, முழு பிராந்தியத்தையும் மதுபானம், உணவு மற்றும் கலாச்சார மகிழ்ச்சியின் கொண்டாட்டமாக மாற்றுகிறது.