பிரான்ஸ்
Évian-Les-Bains
எவியான்-லெஸ்-பேன்: ஜெனீவா ஏரியின் கரையில் உள்ள அழகு
எவியான்-லெஸ்-பேன் என்ற பெயர் அறிமுகத்திற்கு தேவையில்லை — இந்த பெயரே சாப்லைஸ் ஆல்ப்ஸ் மலைகளின் நீர்வீழ்ச்சிகளில் இருந்து 140க்கும் மேற்பட்ட நாடுகளில் விற்கப்படும் பாட்டில்களில் உள்ள கனிம நீரை நினைவூட்டுகிறது. ஆனால் எவியான் நகரம் ஒரு பிராண்டு பெயருக்கே மாறுபட்டது: இது ஜெனீவா ஏரியின் தெற்குப் பகுதியில் உள்ள ஒரு அழகிய பெல் எபோக் ஸ்பா ரிசார்ட், ஏரியின் பரந்த பரப்பில் சுவிஸ் நகரங்கள் லொசேன் மற்றும் மொன்ட்ரேuxக்கு எதிராக அமைந்துள்ளது. எவியான் நகரத்தின் செல்வாக்கை உருவாக்கிய வெப்ப நீர்வீழ்ச்சிகள் 1789-ல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டன — இது பிரெஞ்சு புரட்சி நடந்த ஆண்டு — ஒரு உள்ளூர் nobles தண்ணீர் அவரது சிறுநீரக நோய்களை குறைத்துவிட்டது என்பதை கண்டுபிடித்த போது. 19ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில், எவியான் ஐரோப்பாவின் மிகவும் ஃபேஷனபிள் ஸ்பா இடங்களில் ஒன்றாக மாறியது, அரிஸ்டோகிராட்கள், எழுத்தாளர்கள் மற்றும் தொழில்முனைவோர்கள் இங்கு வந்தனர், அவர்கள் இன்றும் நகரத்தின் தனித்துவத்தை வரையறுக்கும் பெரிய ஹோட்டல்களையும் காசினோக்களையும் கட்டினர்.
எவியான் நகரத்தின் குணம், ஆல்பைன் மகிமையின் பின்னணி மீது அமைந்துள்ள ஒரு நிதானமான சுகவாழ்வு. நீர்கரை நடைபாதை — காய் பாரோன் டி பிளோனே — நீர்கரைப் போல் நீளமாக விரிந்து, விமான மரங்களின் கீழ் அமைந்துள்ளது, இது நீரின் மீது சுவிஸ் ஆல்ப்ஸ் நோக்கி பார்வைகளை வழங்குகிறது, குறிப்பாக சூரியன் மறைவின் போது, அப்போது டென்ட்ஸ் டு மிடி கடைசி ஒளியை பிடித்து, இருட்டாகும் வானத்தின் எதிர்ப்பு நிறத்தில் பிங்க் நிறத்தில் மின்னுகிறது. 1902-ல் கட்டப்பட்ட பழைய வெப்ப நீர் குளியலறை, ஆர்ட் நவோ மற்றும் நியோ-பைசண்டைன் பாணிகளின் ஒரு பரபரப்பான கலவையில், கலாச்சார மையமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது, இது கலை கண்காட்சிகள் மற்றும் இசை நிகழ்ச்சிகளை நடத்துகிறது. உலகளாவிய அளவில் விற்கப்படும் அதே கனிம நீரால் பாட்டில்களை நிரப்ப முடியுமா என பார்வையாளர்கள் செல்லும் சோழி காச்சட், தொடர்ந்து சுதந்திரமாக ஓடுகிறது — இது நிறுவன காலத்தில் எண்ணிக்கையற்றது போலவே, நகரத்தின் அன்பின் ஒரு சின்னமாகும்.
சாப்ளைஸ் பகுதியில் உள்ள சமையல் பாரம்பரியங்கள், பிரெஞ்சு ஆல்பைன் மற்றும் சாவோயார்ட் தாக்கங்களை ஜெனீவா ஏரியின் உற்பத்திகளுடன் இணைக்கின்றன. நீர்நிலைகளில் உள்ள மீன்கள் — ஃபெரா (ஏரிக்கு தனித்துவமான மென்மையான வெள்ளை மீன்), பெர்ச் மற்றும் ஆர்க்டிக் சார்ட் — ஏரிக்கரையில் உள்ள உணவகங்களில் பரிமாறப்படுகின்றன, அவை உணவின் அழகுக்கு போட்டியாக உள்ளன. பியோபோர்ட், காம்டே மற்றும் எமென்டல் சீஸ்களை கொண்டு செய்யப்பட்ட ஃபொண்ட்யு சாவோயார்டே, குளிர்காலத்தின் அடிப்படையான உணவாக உள்ளது, மேலும் கோடை காலத்தில் டொமெ டி சாவோயுடன் கூடிய சாலடுகள், மலை விவசாயங்களில் இருந்து வரும் சார்குடெரி மற்றும் நகரத்தின் மேல் உள்ள ஆல்பைன் பசுமைகளில் இருந்து சேகரிக்கப்பட்ட பழங்களை கொண்டு செய்யப்பட்ட டார்ட் ஆக் மிர்டில்லெஸ் (புளியான் டார்ட்) ஆகியவை வருகின்றன. எவியான் ரிசார்ட் — ராயல் மற்றும் எர்மிடேஜ் ஹோட்டல்களை உள்ளடக்கிய வரலாற்று ஸ்பா வளாகம் — தனது வெப்ப சிகிச்சைகளுடன் இணைந்து மிசெலின் தரத்திற்கேற்ப உணவுகளை வழங்குகிறது, இது பெல் எபொக் மகிமையை நவீன நலத்துடன் இணைக்கும் சூழலில் அமைந்துள்ளது.
நகரத்தின் அப்பால், சாப்லைஸ் மண்டலம் அற்புதமான இயற்கை பல்வகைமையை வழங்குகிறது. டிரான்ஸ் ஆற்றால் உருவாக்கப்பட்ட கோர்ஜஸ் டு பாங்ட் டு டியாகிள் (சாத்தானின் பாலம் கோர்ஜ்) என்பது வெள்ளத்திற்கேற்ப மேலே மிதக்கும் பாதைகளுடன் கூடிய ஒரு драмா கண்ணோட்டமாகும். எவியான் நகரத்தின் பின்னால் உயர்ந்துள்ள Pré-Alpes du Léman, ஆல்பைன் புல்வெளிகளில் நடைபயணத்தை வழங்குகிறது, ஏற்கெனவே உள்ள ஏரியின் மற்றும் வாலேஸ் மலைகளின் பரந்த கண்ணோட்டங்களை அனுபவிக்கலாம். ஏரி தானே படகு மூலம் ஆராய்வுக்கு அழைக்கிறது — CGN படகு படகுகளின் பெல் எபோக் பாட்டில் படகுகள் லோசான் மற்றும் மொன்ட்ரேuxக்கு கடந்து, நீர்மூழ்கி போக்குவரத்துடன் மிதக்கும் பாரம்பரியத்தை இணைக்கும் பயணத்தில், வரலாற்று படகுகள் ஜெனீவா ஏரியின் மிகப் பெரிய செல்வங்களில் ஒன்றாக இருக்கின்றன.
அவலான் வாட்டர்வேஸ், அதன் சுவிஸ் மற்றும் பிரெஞ்சு ஆல்பைன் பயணங்களில், எவியான்-லெஸ்-பேன் நகரத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டு, அருகிலுள்ள மொன்ட்ரேux், கிருயேர்ஸ் மற்றும் லவாஸ் மது தோட்டங்களுக்கு சுற்றுலா பயணங்களை இணைக்கிறது. நகரத்தின் சுருக்கமான, நடைபயணத்திற்கேற்ப அமைந்த மையமும், ஏரியின் அருகில் உள்ள இடமும், எந்த ஆல்பைன் பயணத்திலும் மிகவும் மகிழ்ச்சியான இடமாக இதனை மாற்றுகிறது. பிரெஞ்சு ஆல்பைன் அழகின் சாரத்தைத் தேடும் பயணிகளுக்கு — வெப்ப நீர், ஏரிக்கரையோர நடைபாதைகள், மலைப் panoramas, மற்றும் உள்ளூர் பாரம்பரியங்களை கலைக்குப் உயர்த்தும் உணவுகள் — எவியான், இரண்டு நூற்றாண்டுகளுக்கும் மேலாக ஓய்வு கலைத்திறனை மேம்படுத்தும் ஒரு விடுதியின் அமைதியான நம்பிக்கையுடன் வழங்குகிறது. மே முதல் செப்டெம்பர் வரை, வெப்பமான காலநிலை மற்றும் நீண்ட நாட்கள் கிடைக்கின்றன, ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில், உயிருள்ள நீர்கரையோர சூழல் ஏற்படுகிறது.