மார்சே

கி.மு. 600 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு போகாயா என்ற கிரேக்க நாவலர்கள் நிறுவிய மசாலியா என பெயரிடப்பட்ட மார்செய்ல், பிரான்சின் பழமையான நகரமாகும் — இது ஒரு மெடியட்டரேனியன் சந்திப்புக் கூடமாக, புனீசியன் வர்த்தகர்கள், ரோமன் படைகள், கிருஸேடர் வீரர்கள் மற்றும் வட ஆப்பிரிக்கா குடியேறியோர் பல தலைமுறைகளைக் கடந்த 26 நூற்றாண்டுகளாக வரவேற்றுள்ளது. மீன்பிடி படகுகள் இன்னும் காலை பிடித்த மீன்களை தங்கள் படகுகளிலிருந்து விற்பனை செய்யும் வியூ-போர்ட், பழங்காலத்திலிருந்து நகரத்தின் உயிர் ஓட்டமாக செயல்பட்டு வருகிறது, மற்றும் தங்கச்சிற்பம் சூடிய புனித மரியாவின் உருவம் கொண்ட நோட்-டேம் டி லா கார்டே என்ற மலையடிவார பாசிலிக்கா, தாய்மொழியுடன் நகரத்தை கவனித்து வருகிறது.

மார்செயில் என்பது கடுமையான சுதந்திரத்தையும் உயிரின் அசைவையும் கொண்ட ஒரு நகரம், பாரிஸின் பராமரிக்கப்பட்ட அழகிலிருந்து முற்றிலும் வேறுபட்டது. ருடி ரிசியோட்டி வடிவமைத்த ஐரோப்பிய மற்றும் மெடிடெரேனியன் நாகரிகங்களின் அருங்காட்சியகம் MuCEM, 17ஆம் நூற்றாண்டின் ஃபோர்ட் செயின்ட்-ஜானுடன், துறைமுக நுழைவாயிலின் மேல் தொங்கும் ஒரு நுணுக்கமான கான்கிரீட் காலடி பாலம் மூலம் இணைக்கப்பட்டுள்ளது; இது நகரத்தின் பழையதும் புதியதுமான இடையிலான நிலையான உரையாடலுக்கு ஒரு கட்டிடக்கலை உவமை ஆகும். மார்செயிலின் பழமையான பகுதி பானியர், மலைவழியில் கீழே விழும் பலவண்ணம் பூசப்பட்ட வீடுகள், தெரு கலை மற்றும் கைவினை தொழிற்சாலைகளின் ஓட்டமாக அமைந்துள்ளது. கசிஸை நோக்கி தென்கிழக்கில் விரிந்துள்ள இருபது கிலோமீட்டர் நீளமான கல் கடற்கரைக் கோட்டைகள், மெடிடெரேனியனில் மிகவும் அற்புதமான கடற்கரை நடைபயணங்களை வழங்குகின்றன; வெள்ளை பாறைகளின் அடிப்பகுதியில் நீல நீர் அலைகள் மெதுவாகத் தட்டுகின்றன.

பூயிலபேஸ், பிரொவென்சல் மீன் ஸ்டூவின் ஐகானிக் வகை, மார்செயில் நகரில் பிறந்தது, மற்றும் இங்கு அதை சாப்பிடுவது ஒரு புனிதமான அனுபவமாகும். பாரம்பரியமாக மூன்று வகையான ராக்ஃபிஷ் species களைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது — ராஸ்காஸ், சீ ரோபின், மற்றும் ஜான் டோரி ஆகியவை இதில் அடங்கும் — இது இரண்டு படிகளில் வழங்கப்படுகிறது: முதலில் குங்குமப்பூ வாசனை கொண்ட சாறு, ருயில் (பூண்டு மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் மேயோனேஸ்) உடன் கூடிய குரூட்டோன்கள் மீது பரப்பி, பின்னர் மீன் தானே பரிமாறப்படுகிறது. போர்ட்டின் சமையல் பாரம்பரியத்துடன் ஒரு சுலபமான சந்திப்புக்காக, வியூ-போர்ட்டில் மீன் சந்தையை விடியற்காலையில் பார்வையிடலாம், அல்லது கார்னிச் வழியாக உள்ள ஒரு கடையில் மார்செயிலின் பதிலான பனிஸ் — கடலை மாவு வடை — சுவைக்கலாம். ஆரஞ்சு பூ நீரின் வாசனை கொண்ட படகின் வடிவிலான நவெட்டுகள், 1781 முதல் ஃபோர் டெஸ் நவெட்ட்ஸ் பேக்கரியில் சுடப்படுகின்றன.

மார்செய்லிலிருந்து மேற்கொள்ளும் நாள் பயணங்கள் ப்ரொவென்ஸ் முழுமையான பரப்பளவை வெளிப்படுத்துகின்றன. அலெக்ஸாண்டர் டூமாஸ் தனது 'தி கவுண்ட் ஆஃப் மொன்டே கிரிஸ்டோ' என்ற படைப்பில் நினைவுகூரப்பட்ட தீவு கோட்டை ஷாடோ டி'இஃப், கப்பல் மூலம் வெறும் இருபது நிமிடங்கள் தூரத்தில் அமைந்துள்ளது. செசான் பிறந்த ஊர் ஆக்ஸ்-என்-ப்ரொவென்ஸ், அதன் மிரபோ குர்ஸ் பிளேன் மரங்களும் நீரூற்று குளங்களும் வரிசையாக அமைந்துள்ள இடம், ரயிலில் முப்பது நிமிடங்கள் தூரத்தில் உள்ளது. வாலென்சோல் என்ற லாவெண்டர் மேடையும், ருசிலியோன் என்ற ஓக்கர் கிராமமும், ஓரஞ்சில் உள்ள ரோமானிய நாடக அரங்கும் அனைத்தும் வசதியான நாள் பயண தூரத்தில் உள்ளன; ப்ரொவென்ஸ் பிராந்தியத்தின் சிறந்த ரெட்கள் கொண்ட வான்டோல் மதுபானப் பகுதியும் அதேபோல்.

மேற்கு மெடிடெரேனியனின் சிறந்த ஏற்றுமதி துறைமுகங்களில் ஒன்றாகும் மார்செயில், அசாமாரா, கார்னிவல் க்ரூஸ் லைன், குனார்ட், எமெரால்ட் க்ரூசஸ், எக்ஸ்ப்ளோரா ஜர்னீஸ், ஹாலண்ட் அமெரிக்கா லைன், மாரெல்லா க்ரூசஸ், எம்எஸ்சி க்ரூசஸ், நோர்வேஜியன் க்ரூஸ் லைன், ஓஷீனியா க்ரூசஸ், ரீஜென்ட் செவன் சீஸ் க்ரூசஸ், ராயல் கரிபியன், ஸ்கெனிக் ஓஷன் க்ரூசஸ், ஸ்கெனிக் ரிவர் க்ரூசஸ், சில்வர்சீ, டியுஐ க்ரூசஸ் மெயின் ஷிப், வைகிங் மற்றும் விர்ஜின் வோயாஜஸ் போன்ற பிரபல க்ரூஸ் வரிசைகளால் சேவையளிக்கப்படுகிறது. அருகிலுள்ள கடற்கரை அழைப்புகளில் செயின்ட்-ட்ரோபெஸ், கான்ஸ் மற்றும் இத்தாலிய ரிவியரா அடங்கும். மெடிடெரேனியன் படகு பயண பருவம் மே முதல் அக்டோபர் வரை உச்சக்கட்டத்தில் இருக்கும், செப்டம்பர் மாதம் சூடான கடல்களும், குறைந்த கூட்டமும், முழுமையாக நடைபெறும் திராட்சை அறுவடை ஆகியவற்றின் சிறந்த கலவையை வழங்குகிறது.