செயின்ட்-எமிலியன்

டோர்டோஞ் பள்ளத்தாக்கின் மேல் உள்ள கல் தட்டில் செதுக்கப்பட்டுள்ள செயின்ட்-எமிலியன், எட்டாம் நூற்றாண்டில் தன் ஆரம்பங்களை கண்டது, அப்போது பிரெட்டன் சித்தர் எமிலியன் என்ற ஒருவர் இந்த இனிப்பான பாறைகளில் தனிமையை நாடி, பிரான்சின் மிக அற்புதமான ஒரே கல்லால் உருவாக்கப்பட்ட தேவாலயங்களில் ஒன்றான ஒரு தனியகத்தை உருவாக்கினார். பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டுக்குள், இந்த நகரம் தனது சொந்த ஆட்சிக் குழுவான ஜுரேட்-ஐ நிறுவியது, இது அதன் மதுபானங்களின் தரத்தை உறுதிப்படுத்தும் பொறுப்பில் இருந்தது, இந்த பாரம்பரியம் மிகவும் நீடித்ததோடு, 1999-ஆம் ஆண்டில் யுனெஸ்கோ முழு நிர்வாகப்பகுதியையும் உலக பாரம்பரிய தளமாக பதிவு செய்தது, கட்டிடக்கலை மட்டுமல்லாமல், மதுபான வளர்ப்பின் உயிருள்ள நிலப்பரப்பையும் அங்கீகரித்தது. பூமியில் சில இடங்கள் தங்களது நூற்றாண்டுகளை இவ்வளவு அழகாக அணிவதில்லை.

செயின்ட்-எமிலியனின் கடுமையான கல் பாதைகளில் நடக்குவது என்பது வெப்பமான மணல் கல், இரும்பு பூட்டப்பட்ட கதவுகள் மற்றும் ஏறி வளர்ந்த ரோஜாக்கள் ஆகியவற்றின் ஓவியத்தில் பயணம் செய்வதைப் போன்றது. ரோமான்ஸ்க் கல்லூரி கோவில் மேல்நகரத்தை அமைதியான அதிகாரத்துடன் கண்காணிக்கிறது, கீழே, நிலத்தடியில் உள்ள குவாரிகள் மற்றும் காடகோம்புகள் ஒரு நிலத்தடி எலும்புக்கூற்றை வெளிப்படுத்துகின்றன, அதில் அனைத்தும் தாங்கப்பட்டுள்ளன. இங்கு ஒளி வேறுபடுகிறது — மென்மையானது, மேலும் மஞ்சள் நிறம் கொண்டது — திராட்சை மரங்களின் கூரைகள் வழியாக வடிகட்டப்படுகிறது, அவை மைதான சுவர்களை மூடியும், நடுநகல்கால இராணுவ சுவர்களை கடந்து விழுகின்றன. பிளேஸ் டு மார்சே, நெருக்கமான மற்றும் சூரிய ஒளியால் நிறைந்தது, கவனத்தை கோராமல் வாழும் ஒரு கிராமத்தின் மெதுவான தாளத்துடன் அன்றாட வாழ்க்கையை நிலைநிறுத்துகிறது.

செயின்ட்-எமிலியோனில் உணவுப்பண்பாடு அதன் நிலப்பரப்புடன் அவசியமாக இணைக்கப்பட்டுள்ளது. நகரத்தின் பிரசித்தி பெற்ற மக்காரோன்கள் — நுணுக்கமான, பாதாம் நிறைந்தவை, பாரிஸிய உறவுகளுக்கு மாறாக — 1620 ஆம் ஆண்டிலிருந்து உர்சுலின் மத அமைப்பினால் கடுமையாக பாதுகாக்கப்பட்ட ஒரு ரெசிபியின்படி சுட்டுக்கொள்ளப்படுகின்றன. ஒரு கல் மணல் மைதானத்தின் மூலையில், ஒரு கண்ணாடி போர்டோ கிரெமான்டுடன் அவற்றை இணைத்தால், மதிய நேரம் மெதுவாக கரைந்து போகிறது. சுற்றியுள்ள கிராமப்புறம் லாம்ப்ரோய் à la bordelaise வழங்குகிறது, இது சிவப்புไวன், பூண்டு, மற்றும் அந்த உயிரின் சொந்த இரத்தத்தில் மெதுவாக வேகவைக்கப்படும் ஆறு லாம்ப்ரே — இது துணிவை தேவைப்படுத்தும், அதற்குரிய பரிசை தரும் ஒரு உணவு. உள்ளூர் சந்தைகள் பெரிகோர்ட் காடுகளிலிருந்து சேப்புகளை, உப்புநீர்க்கடல் மூலிகைகளால் மணமூட்டிய பவியலகின் ஆட்டுக்குட்டிகளை, மற்றும் கரமேலைஸ் செய்யப்பட்ட தோல் உடைய, ரம் வாசனை கொண்ட உள்ளடக்கங்களை உடைய கன்னெலேசை நிரம்பியுள்ளன. இங்கு ஒவ்வொரு உணவும் நிலத்திற்கான ஒரு மரியாதை நிகழ்வாக உணரப்படுகிறது.

செயின்ட்-எமிலியோனில் இருந்து பரப்பப்படும் டோர்டோன் வழித்தடம், மதிப்புமிக்க பயணங்களின் ஒரு நட்சத்திரக்கூட்டத்தை வழங்குகிறது. மேல்நதியில், மொன்டிக்னாக் ஓவியக் குகைகள் — லாஸ்கோ வளாகத்தின் வீடு — பார்வையாளர்களை பதினேழு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு முன்பாக அழகிய பண்டைய கலைத்திறனுடன் அழைத்துச் செல்கின்றன. ஆர்டெஷ் பகுதியில் ரோன் நதிக்குக் கீழே அமைந்துள்ள விவியர்ஸ் என்ற கோட்டப்பட்ட கிராமம், நூற்றாண்டுகளாக உள்ள ஆலய அதிகாரத்தை பிரதிபலிக்கும் ஒரு ரோமான்ஸ்க் பேராலயம் மற்றும் பேராயர் அரண்மனை ஆகியவற்றை பாதுகாக்கிறது. வடக்கே, செயின்ட்-ஓபின்-சூர்-மெரில் உள்ள நோர்மாண்டி கடற்கரை, டி-டே தரையிறக்கத்தின் அமைதியான ஒரு அத்தியாயத்தை நினைவூட்டுகிறது; அதன் கடற்கரைகள் இப்போது அமைதியானதும் உப்புத்துளிர்ந்ததும் ஆகும், அதே சமயம் ஓய்ஸ் பள்ளத்தாக்கில் உள்ள செயின்ட்-லூ-டெஸெரென்ட் என்ற நடுநிலை கால ப்ரையரி நகரம் வடக்கு பிரான்சில் சிறந்த கோத்திக் அபே தேவாலயங்களில் ஒன்றை பாதுகாக்கிறது. இவை அனைத்தும் சேர்ந்து பிரான்சிய நாகரிகத்தின் முழுமையான வரலாற்றுப் பயணத்தை உருவாக்குகின்றன.

நதி பயணங்கள் சென்ட்-எமிலியோனுக்கு அணுகலை மாற்றியமைத்துள்ளன, பயணிகளை நேரடியாக போர்டெலேஸ் இதயப்பகுதிக்கு கொண்டு சென்று, அதிவேக நெடுஞ்சாலைக் கடத்தல்களின் சிக்கலை தவிர்க்கின்றன. Scenic River Cruises தனது Space-Ships களை டோர்டோன் மற்றும் காரோன் நதிகளின் கரைகளில் நிறுத்தி, பொதுமக்களுக்கு கிடைக்காத தனிப்பட்ட சாட்டோ சுவைத்தல் நிகழ்ச்சிகளுடன் கூடிய தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட திராட்சை தோட்ட சுற்றுலாக்களை வழங்குகிறது. Tauck, அதன் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்பட்ட பயண திட்டங்களுக்குப் புகழ்பெற்றது, சென்ட்-எமிலியோன் பயணங்களை கீழ்தரைக் கலைச்சொற்கள் வழியாக நிபுணர்களின் வழிகாட்டுதலுடன் நடப்பும், முன்னணி கிராண்ட் க்ரூ சொத்துகளின் மதுக்கூடுகளுக்கு இடையில் மெழுகுவர்த்தி வெளிச்சத்தில் நடைபெறும் இரவுக் காட்சிகளுடன் இணைக்கிறது. Uniworld River Cruises அதன் தனித்துவமான புட்டிக்-ஹோட்டல் அழகியத்தை நீர்வழியில் கொண்டு வந்து, தரையில் உள்ள நிகழ்ச்சிகள் மூலம் மதுபாட்டுப் பயிற்சிகள், சமையல் பணிமனைகள் மற்றும் மெதுவாக கிராமங்களை ஆராய்வதை ஒரே ஒரு முழுமையான நாளாக இணைக்கிறது. நதியால் வருகை தருவது — கப்பல் வளைந்தபோது திராட்சை வரிசைகளால் சூழப்பட்ட பள்ளத்தாக்கிலிருந்து எழும் கல் மலைகள் — உலகின் எந்த மதுபாட்டுப் பிராந்தியத்திற்கும் மிகக் கலைமயமான அறிமுகங்களில் ஒன்றாகவே உள்ளது.