கருப்பு காடு

கருப்பு காடு—ஜெர்மனியில் ஸ்வார்ஸ்வால்ட்—ஐரோப்பாவின் மிக மந்திரமயமான நிலப்பரப்புகளில் ஒன்றாகும், இது தென்மேற்கு ஜெர்மனியின் மலைப்பகுதியாகும், அங்கு இருண்ட மரங்கள் மற்றும் ஸ்ப்ரூஸ் மரங்கள் குன்றுகளை மூடியுள்ளன, ஆழமான பள்ளத்தாக்குகள் மத்தியகால கிராமங்களை பாதுகாக்கின்றன, மற்றும் கடிகார தயாரிப்பு, கண்ணாடி ஊதுதல் மற்றும் மாடி சமையல் ஆகியவற்றின் பாரம்பரியங்கள் நூற்றாண்டுகளாக நிலவுகின்றன, இது அந்தப் பகுதியை ஒரு அருங்காட்சியகம் போல அல்லாமல், அழகு மற்றும் கைவினை நவீன வாழ்க்கையுடன் எப்படி ஒத்துழைக்க முடியும் என்பதற்கான ஒரு உயிருள்ள எடுத்துக்காட்டாக உணர்த்துகிறது. ப்போர்ஸ்ஹைம் என்ற வடக்கிலிருந்து வால்ட்ஷுட் என்ற தெற்குவரை 160 கிலோமீட்டர் நீளத்தில் பரந்துள்ள கருப்பு காடு, ஒருகாலத்தில் முழுமையாக சூரிய ஒளியை மறைத்த அடர்த்தியான கூரையை அடிப்படையாகக் கொண்டு அதன் பெயரை பெற்றது, இதனால் காடின் தரை எப்போதும் நிழலாகவே இருந்தது—இந்த இருள் கிரிம்மின் சகோதரர்களால் சேகரிக்கப்பட்ட கதைமாலைகளுக்கும், குக்கூ கடிகாரத்தை உருவாக்கிய கற்பனைக் கலாச்சாரத்திற்கும் ஊட்டம் அளித்தது.

இந்த மண்டலத்தின் நகரங்கள் மற்றும் கிராமங்கள் ஜெர்மன் ரொமான்டிக் கருத்துக்களின் பட்டியலாக படிக்கின்றன. காட்டத்தின் வடக்கு எல்லையில் அமைந்துள்ள பாடன்-பாடன், மிகப்பெரிய ஸ்பா நகரம், ரோமன் காலத்திலிருந்து தனது வெப்ப நீர்குளங்களில் ஐரோப்பிய அரிஸ்டோக்கிரசி மக்களை ஈர்க்கிறது—இதன் ஃபிரிடிரிக்ஸ்பாட் மற்றும் காரகல்லா ஸ்பா, 68°C வெப்பத்தில் இரண்டு கிலோமீட்டர் ஆழத்தில் இருந்து வரும் கனிம நீர்களில் குளிக்கும் அனுபவத்தை இன்னும் வழங்குகிறது. தென் கருப்பு காட்டின் அங்கீகாரம் பெறாத தலைநகரமான ஃப்ரைபர்க், ஜெர்மனியின் மிகவும் அழகான மற்றும் நிலைத்த நகரங்களில் ஒன்றாகும்—இதன் மத்தியகால ஆல்‌ட்ஸ்டாட், கோத்திக் மியூன்ஸ்டர் (கோவில்கள்), மற்றும் தெருக்களில் ஓடும் சிறிய நீர்வழிகளை (பேச்சிளே) இணைக்கும் நெட்வொர்க், எதிர்க்க முடியாத வாழ்வாதாரத்தை உருவாக்குகிறது. காட்டின் இதயத்தில் ஆழமாக உள்ள டிரிபெர்க், ஜெர்மனியின் உயரமான நீர்வீழ்ச்சி (163 மீட்டர், ஏழு சுரங்கங்களில்) மற்றும் உலகின் மிகப்பெரிய குக்கூ கடிகாரம் ஆகியவற்றின் இல்லமாக உள்ளது, மேலும் ஷில்டாஃக் மற்றும் ஜென்ஜன்பாஹ், கதைப்பாடல்களின் பரிபூரணத்தை கொண்ட மத்தியகால மையங்களை பாதுகாக்கின்றன.

கறுப்பு காடு உணவு என்பது ஜெர்மனியின் வசந்த உணவாகும், இது காடுகள், விவசாயம் மற்றும் புகை வீட்டின் தயாரிப்புகளில் அடிப்படையாகக் கொண்டது. ஸ்வார்ஸ்வால்டர் ஷிங்கன் (Black Forest ham), உலர்ந்த மற்றும் குளிர் புகையூட்டப்பட்ட, இந்த மண்டலத்தின் மிகவும் பிரபலமான ஏற்றுமதி ஆகும்—உண்மையான தயாரிப்பு, கைவினை புகை வீடுகளில் தயாரிக்கப்படும், சூப்பர் மார்க்கெட்டின் நகல்களுக்கு மிகக் குறைவான ஒத்திகை உள்ளது. ஸ்வார்ஸ்வால்டர் கிற்ச்டோர்டே (Black Forest gateau), கிற்ச்-சோaked ஸ்பாஞ்ச் மற்றும் அடிக்கடி கிரீம் கொண்டு அடுக்கப்பட்ட புகழ்பெற்ற சாக்லெட் மற்றும் கிறிச் கேக், இங்கே தோன்றியது மற்றும் இன்னும் கறுப்பு காடின் தோட்டங்களில் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட உண்மையான கிற்ச்வாஸர் (கிறிச் பிராண்டி) உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மால்டாஷன் (Swabian stuffed pasta), ஃபிளாம்குசன் (Alsatian tart with crème fraîche, onions, and lardons), மற்றும் கேசேஸ்பேட்ஸ்லே (cheese noodles) ஒவ்வொரு காஸ்தாஸ் மெனுவிலும் காணப்படுகின்றன. உள்ளூர் மது—முக்கியமாக கெய்ஸர்ஸ்டுல் தீவிர மலைகளில் இருந்து வரும் ஸ்பேட்புர்குண்டர் (Pinot Noir)—மிகவும் மேம்பட்டுள்ளது மற்றும் இப்போது ஜெர்மனியின் சிறந்த சிவப்பு மதுகளில் ஒன்றாக வகைப்படுத்தப்படுகிறது.

கருப்பு காடுகளில் கிடைக்கும் வெளிப்புற அனுபவங்கள் ஒவ்வொரு பருவத்திலும் மற்றும் உடல் நல நிலைகளிலும் விரிவாக உள்ளன. ஜெர்மனியின் பழமையான மற்றும் புகழ்பெற்ற நீண்ட தூர பாதைகளில் ஒன்றான வெஸ்ட்வேக், 285 கிலோமீட்டர் அளவிலான குறியிடப்பட்ட பாதைகளில், மலை மாடுகளில், குளிர்ந்த ஏரிகள் அருகே மற்றும் காடின் உயர்ந்த புள்ளியான 1,493 மீட்டர் உயரத்தில் உள்ள ஃபெல்ட்பெர்க் மீது, வடக்கு முதல் தெற்கு வரை காடுகளை கடக்கிறது. டிரிபர்க் நீர்வீழ்ச்சிகள், மழை பிறகு மிகவும் драмாட்டிக் ஆகும் பழமையான காடுகளில் பல்வேறு கட்டமைக்கப்பட்ட நீர்வீழ்ச்சிகளை வழங்குகிறது. குளிர்காலத்தில், உயர்ந்த உயரங்கள் குறுக்கே சத்தம் செய்யும் ஸ்கீயிங், கீழே ஓடும் பாதைகள் மற்றும் ஒவ்வொரு கருப்பு காடு நகரத்தையும் பனிக்கோப்பை போல மாற்றும் கிறிஸ்துமஸ் சந்தைகள் வழங்குகின்றன. கருப்பு காடு ரயில்வே (Schwarzwaldbahn), 39 சுரங்கங்கள் மற்றும் சுழல்கின்ற வியாடக்டுகளின் பொறியியல் அதிசயம், ஜெர்மனியின் மிகவும் அழகான ரயில் பயணங்களில் ஒன்றில், பயணிகளை காடின் உள்ளே கொண்டு செல்கிறது.

ரிவியரா டிராவல், ரைன் மற்றும் தென் ஜெர்மனியின் பயணங்களில் கறுப்பு காடு (Black Forest) ஐ அடிக்கடி முழு நாள் சுற்றுலா பயணமாகக் கொண்டுள்ளது, இது கெல் (Kehl) அல்லது பிரெய்சாக் (Breisach) இல் Dock செய்யப்பட்ட நதிக்கடல் கப்பல்களிலிருந்து தொடங்குகிறது. இந்த பகுதி சிறந்த சாலைகள், பொது போக்குவரத்து மற்றும் சுற்றுலா அடிப்படைகள் கொண்டுள்ளது, இது சுயமாக ஆராய்வதற்கு எளிதானதாக இருக்கிறது. மே முதல் அக்டோபர் வரை வெப்பமான காலநிலை கிடைக்கிறது, ஜூன் மாதம் காட்டு மலர்களுக்கான சிறந்த காலமாகவும், அக்டோபர் மாதம் காய்கறி இலைகளுக்கான சிறந்த காலமாகவும் உள்ளது. குளிர்காலம் (டிசம்பர்–பிப்ரவரி) உயர்ந்த உயரங்களில் பனி கொண்டு வருகிறது மற்றும் ஜெர்மனியின் மிகச் சிறந்த சூழல்களில் ஒன்றான கிறிஸ்துமஸ் சந்தை பருவத்தை கொண்டுள்ளது. மார்க் ட்வெயின் 1878 இல் இங்கு நடந்த தனது நடைபயணங்களைப் பற்றி எழுதியதிலிருந்து, கறுப்பு காடு பயணிகளை ஊக்குவிக்கிறது, மற்றும் இதன் இயற்கை அழகு, கைவினை மரபு மற்றும் உணவுப் பண்புகள், இதன் பழமையான மரங்களின் கீழ் பயணிக்கும் ஒவ்வொரு பார்வையாளருக்கும் பரிசுகளை வழங்குகிறது.