நியர்ஸ்டைன்

நியர்ஸ்டெயின் என்பது ரைன் நதியின் மிகப் புகழ்பெற்ற மதுபான கிராமங்களில் ஒன்றாகும், ஒரு சிறிய ரைன்ஹெஸ்ஸன் நகரம், அதன் தெற்கு நோக்கி உள்ள மலைச்சரிவுகள் நதிக்குக் மேலே ஜெர்மனியின் சிறந்த ரைஸ்லிங் மதுபானங்களை ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக உற்பத்தி செய்து வருகிறது. கிராமத்தின் பதிவுசெய்யப்பட்ட மதுபான தயாரிப்பு வரலாறு 742 AD-க்கு சொந்தமானது—ரையின் பள்ளத்தாக்கில் மதுபான வளர்ப்பின் முதன்மையான பதிவுசெய்யப்பட்ட குறிப்பிடல்—மற்றும் அதன் சிவப்பு மணல் கல் மண், ரைன் மதுபான கிராமங்களில் தனித்துவமானது, அண்டை ரைன்காவ் மற்றும் மோசெல் பகுதிகளின் பரிச்சயமான ரைஸ்லிங்குகளிலிருந்து வேறுபடும் தனித்துவமான கனிமத்தன்மையும் ஆழத்தன்மையும் கொண்ட மதுபானங்களை உருவாக்குகிறது.

ஆறின் அருகே உயரமாக எழுந்துள்ள திராட்சை தோட்டங்கள், அற்புதமான தரமான ஒரு சூரியகிரகத்தில் விரிகின்றன. ரோட்டே ஹாங்—அதாவது "சிவப்பு வளைவு"—நியர்ஸ்டீனின் மிகவும் பிரபலமான திராட்சை தோட்ட இடமாகும், இது சிவப்பு பெர்மியன் சலேட் மற்றும் மணல் கல்லால் ஆன ஒரு சுமார் செங்குத்தான மலைவளைவு ஆகும், இது பகலில் வெப்பத்தை உறிஞ்சி, இரவில் திராட்சை மரங்களுக்கு மீண்டும் வெளிர்க்கிறது, இதனால் ரிஸ்லிங் திராட்சை மிகுந்த சுவையுடன் பழுத்து, அதே சமயம் அந்த திராட்சை மதுவின் தனித்துவமான உறுதியான அமிலத்தன்மையை பாதுகாக்கும் ஒரு சிறிய காலநிலை உருவாகிறது. ரோட்டே ஹாங் வழியாக செல்வதோ அல்லது ஓட்டுவதோ, பருவமழைக்காலத்தில், திராட்சை இலைகள் சிவப்பு மண்ணுக்கு எதிராக பொன்னிறமாக மாறும் போது மற்றும் ரைன் ஆறு கீழே மின்னும் போது, ஜெர்மனியில் மிக அழகான திராட்சை தோட்ட அனுபவங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது.

இந்த கிராமம் தன்னுடைய செழிப்பான ரெயின்ஹெஸ்ஸன் மதுபானக் குழுவின் கட்டிடக் கலை பண்பை பாதுகாத்து வருகிறது. அரை மரக்கட்டமைப்பில் செய்யப்பட்ட Weingüter (மதுபானத் தோட்டங்கள்) குறுகிய தெருக்களை அலங்கரித்து, அவற்றின் மடங்குகள் உலர் ரிஸ்லிங் ஸ்பேட்லீசே முதல் செழிப்பான இனிப்பான ட்ரோகன்பீரினாஉஸ்லீசே வரை பரிசோதனைக்கான வாய்ப்புகளை வழங்குகின்றன—இவை தனித்தனியாக கையால் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட, பூச்சியால் பாதிக்கப்பட்ட திராட்சைகளில் இருந்து மிகக் குறைந்த அளவில் தயாரிக்கப்படும் மதுபானங்கள், ஒரு பாட்டில் முழு தோட்ட வரிசையின் அறுவடை அளவுக்கு சமமானவை. எட்டாம் நூற்றாண்டில் முதன்முறையாக பதிவுசெய்யப்பட்ட நியர்ஸ்டைனர் கிளொக் என்ற மதுபானத் தோட்டம் ஜெர்மனியில் பழமையான பெயரிடப்பட்ட தோட்டமாக தன்னை அறிமுகப்படுத்துகிறது, இது ரெயின்ஹெஸ்ஸன் பண்புக்கேற்ற பண்புடன் பகிர்ந்துகொள்ளப்படும் சிறப்பு.

நியர்ஸ்டைனில் ரைன் ஆறு அதன் மிக அழகான தருணத்தில் உள்ளது—ஆறு கிராமத்தை சுற்றி விரிவாக வளைந்து செல்கிறது, அதன் மேற்பரப்பு திராட்சை தோட்டங்களையும், தொலைவில் உள்ள ஓடென்வால்ட் மலைகளையும் பிரதிபலிக்கிறது, இது கோத்தே காலத்திலிருந்து ரைன் ரொமான்டிசிஸத்தை ஊக்குவித்த ஒரு பார்வை. எதிர் கரைக்கு செல்லும் படகு கடத்தல், திராட்சை தோட்டத்தின் வளைவை முழுமையாக வெளிப்படுத்துகிறது, ரோட்டே ஹாங் எனும் பிரதேசத்தின் புவியியல் மற்றும் திராட்சை வளர்ப்பு சிறப்புகளை முழுமையாக காணச் செய்கிறது. ஆறு போக்குவரத்து—கோலுடன் நிரம்பிய பார்ஜுகள், வேதியியல் டாங்கர்கள் மற்றும் சில சமயங்களில் க்ரூஸ் கப்பல்கள்—ரையின் இன்னும் ஒரு வேலை செய்யும் நீர்வழி என்பதை தொடர்ந்து நினைவூட்டுகிறது, அதன் வர்த்தகப் பணி ரோமன் காலத்திலிருந்து மாற்றமில்லாமல் உள்ளது.

நீர்ஸ்டீனின் சிறிய துறைமுகத்தில் நதி கப்பல்கள் தங்கும் போது, பயணிகள் கிராமத்தின் மதுபாட்டுப் பண்ணைகள் மற்றும் உணவகங்களுக்கு அடி அடியிலேயே இருப்பார்கள். பல ரைன் நதி பயணங்களில், நீர்ஸ்டீன் மதுபான சுவைபார்க்கும் இடமாக இடம்பெறும், அங்கு உள்ளூர் பண்ணைகளுடன் இணைந்து வழிகாட்டப்பட்ட திராட்சை தோட்ட நடைபயணங்கள் மற்றும் மடங்கறை பார்வைகள் ஏற்பாடு செய்யப்படுகின்றன. மே முதல் அக்டோபர் வரை வருகை தருவதற்கு சிறந்த பருவம், குறிப்பாக செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் அறுவடை பருவம் (Weinlese) நடைபெற்று, மதுபானக் குழுமத்தின் வருடாந்திர உச்சக்கட்ட உற்சாகம் அனுபவிக்கப்படும். கோடை கால அட்டவணையை நிறைவு செய்யும் மதுபான விழாக்கள்—வெளிப்புற நிகழ்வுகள், நேரடி இசை, பிராந்திய உணவு மற்றும் கிராமத்தின் சிறந்த மதுபானங்கள் பெரிதும் ஊற்றப்படும்—ரெயின்ஹெஸ்ஸன் மதுபான கலாச்சாரத்தின் மிகவும் இனிமையான வெளிப்பாடுகளில் ஒன்றாகும்.