மட்டியாரி

மதியாரி வங்காளத்தின் மிகவும் கைவினைப் பாரம்பரியமான முகத்தை வெளிப்படுத்தும் கிராமம். ஹூக்ளி நதிக் கரையில் அமைந்துள்ளது — கங்கையின் மேற்கே பிரியும் கிளை நதி, வங்காள விரிகுடாவை நோக்கி டெல்டா முழுவதும் விரிகிறது — மேற்கு வங்காளத்தின் நாடியா மாவட்டத்தில் உள்ள இந்தச் சிறிய குடியிருப்பு, பித்தளை வேலைப்பாடு மற்றும் மணி-உலோகக் கைவினைத்திறனின் மையமாக நூற்றாண்டுகளாகப் புகழ்பெற்றது. வெப்பமடைந்த உலோகத்தின் மீது சுத்தியின் தாள ஒலி குறுகிய சந்துகளில் எதிரொலிக்கிறது — அங்கே குடும்பங்கள் தலைமுறை தலைமுறையாக அதே நுட்பங்களை பயிற்சி செய்து வருகின்றனர், தொழிற்புரட்சிக்கு முற்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தி சமையல் பாத்திரங்கள், கோவில் மணிகள் மற்றும் அலங்காரப் பொருட்களை வடிவமைக்கின்றனர்.

நதி வழியாக வரும்போது, மதியாரி ஒரு முழுமையான வங்காளக் காட்சியை வழங்குகிறது: பழுப்பு-பச்சை நீருக்குச் செல்லும் மண் படிக்கட்டு முகத்துவாரங்கள், நதிக்கரையில் புடவைகள் துவைக்கும் பெண்கள், வாழை, தேங்காய் மற்றும் பலாமரக் குரும்பைகளுக்கு மேலே தெரியும் பணிமனைகள் மற்றும் வீடுகளின் தாழ்வான கூரைகள். கிராமத்தின் புகழ் அதன் உலோகத் தொழிலாளர்களிடம் தங்கியுள்ளது — வார்ப்பு, அடித்தல் மற்றும் செதுக்கல் நுட்பங்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி பெரிய சமையல் பாத்திரங்கள் முதல் நுட்பமான எண்ணெய் விளக்குகள் வரை அனைத்தையும் தயாரிக்கின்றனர். ஒரு கைவினைஞர் தீ, சுத்தி மற்றும் பயிற்சி பெற்ற உள்ளுணர்வு மூலம் ஒரு தட்டையான பித்தளைத் தகட்டை சரியான விகிதாசாரமுள்ள பாத்திரமாக மாற்றுவதைப் பார்ப்பது மயக்கும் அனுபவம் — இந்தியாவின் கைவினைப் பாரம்பரியங்களில் உள்ள திறமையின் நினைவூட்டல்.

கிராமப்புற வங்காளத்தின் சமையல் அதன் வெளிப்படையான எளிமையிலும் இந்தியாவின் மிகச் செழுமையானவற்றில் ஒன்றாகும். நதி மீன் — இலிஷ் (ஹில்சா), ரோகு மற்றும் கட்லா — கடுகு சாஸில் (ஷோர்ஷே இலிஷ்), மஞ்சள் மற்றும் உப்புடன் பொரித்து (மாச் பாஜா), அல்லது காய்கறிகளுடன் லேசான குழம்பில் (மாச்சேர் ஜோல்) தயாரிக்கப்பட்டு உணவு மேசையில் ஆதிக்கம் செலுத்துகின்றன. கார்போஹைட்ரேட் ஆதாரமான அரிசி பல வடிவங்களில் பரிமாறப்படுகிறது: வேகவைத்து, பொரிந்து (முரி), தட்டையாக்கி (சிரா). வங்காளிய இனிப்புகள் இந்தியா முழுவதும் புகழ்பெற்றவை — சந்தேஷ், ரசகுல்லா மற்றும் மிஷ்டி தோய் (இனிப்பு தயிர்) புதிய ச்சேனாவிலிருந்து (பன்னீர்) எளிய பொருட்களை கலையாக உயர்த்தும் நுட்பத்துடனும் நளினத்துடனும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. நதிக்கரை தேக்கடைகள் பால் தேநீரை ஷிங்காராக்களுடன் (மசாலா காய்கறிகள் நிரப்பப்பட்ட சமோசா போன்ற பேஸ்ட்ரிகள்) பரிமாறுகின்றன.

சுற்றியுள்ள பகுதி நதிக் கப்பற்பயணிகளுக்கு வேறு பல பயணத்திட்டங்கள் வழங்காத வங்காள வாழ்க்கையின் சாளரத்தை வழங்குகிறது. ஹூக்ளி வழியாக ஒரு குறுகிய பயணத்தில் அணுகக்கூடிய கல்னா, அதன் குறிப்பிடத்தக்க தெர்ராகோட்டா கோவில் கூட்டத்திற்குப் புகழ்பெற்றது — இரண்டு செறிவு வட்டங்களில் அமைந்த 108 சிவன் கோவில்கள், அவற்றின் செங்கல் முகப்புகள் இந்து புராணக் காட்சிகளால் அசாதாரணமான சிற்பவியல் விவரத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளன. முன்னாள் பிரெஞ்சு குடியேற்றமான சந்தர்நகர் காலனித்துவ ஐரோப்பிய கட்டிடக்கலையையும் நதிக்கரை நடைபாதையையும் தக்கவைத்துள்ளது. மேலே செல்லும்போது, ஒரு காலத்தில் சமஸ்கிருத கல்வி மற்றும் வைஷ்ணவ தத்துவ மையமாக விளங்கிய புனித நகர நாபத்வீப் தீர்த்தயாத்ரிகளை அதன் நதிக்கரை முகத்துவாரங்கள் மற்றும் பண்டைய கோவில்களுக்கு ஈர்க்கிறது.

Uniworld River Cruises தனது கங்கா பயணத்திட்டங்களில் மதியாரியை உள்ளடக்குகிறது — பயணிகளுக்கு பணிமனைகளைப் பார்வையிடவும், கைவினைஞர்களுடன் உரையாடவும், பித்தளை மற்றும் மணி-உலோகப் பொருட்களை நேரடியாக தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து வாங்கவும் வாய்ப்பளிக்கிறது. கப்பல் பொதுவாக கிராம முகத்துவாரத்தில் நிறுத்தப்படும், அங்கிருந்து பணிமனைகள் மற்றும் கிராம மையம் நடந்தே எளிதில் அணுகக்கூடியவை. அக்டோபர் முதல் மார்ச் வரையிலான காலம் சிறந்த பார்வையிடும் பருவமாகும் — பருவமழைக்குப் பிறகான வானிலை குளிர்ச்சியாகவும் தெளிவாகவும் இருக்கும், நதிகள் கப்பல் போக்குவரத்திற்கு ஏற்றவை, குளிர்காலவெளிச்சம் வங்காளக் கிராமப்புறத்தை சூடான, தங்க ஒளியில் நனைக்கிறது.