சூப்பர்சானோ

சூப்பர்சானோ என்பது புளியாவின் ஆழ்ந்த தெற்கில் உள்ள ஒரு சிறிய சலென்டைன் நகரம், இது இத்தாலியின் பூட்டை போலியுள்ள கால் பகுதியின் இடத்தில் அமைந்துள்ளது, அங்கு பாரோக் மற்றும் பைசன்டைன் கலாச்சாரம் ஒன்று சேர்கிறது மற்றும் நிலப்பரப்பு பழமையான ஒலிவ் மரங்களால் ஒளிர்கிறது, சில மரங்கள் ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேல் பழமையானவை என்று நம்பப்படுகிறது. இந்த நகரத்தின் பெயர் லத்தீன் மொழியில் "super sanum" என்ற சொல்லிலிருந்து வந்தது—"மிகவும் ஆரோக்கியமானது"—அதன் காற்றின், நீரின் மற்றும் உணவின் தரத்தை குறிக்கும், இது இன்றும் பொருந்துகிறது. சுமார் 4,000 மக்கள் தொகையுள்ள சூப்பர்சானோ சுற்றுலா பாதையில் இருந்து தொலைவில் உள்ளது, ஆனால் இத்தாலியின் மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் குறைவாக பார்வையிடப்படும் பகுதிகளில் ஒன்றான சலென்டோவின் இதயத்தில் இருப்பதால், பிரபலமான இடங்கள் இனி வழங்க முடியாத உண்மையான இத்தாலியத்தைத் தேடும் பயணிகளுக்கு இது ஒரு இலக்காக மாறியுள்ளது.

இந்த நகரத்தின் தனித்துவமான குணம் அதன் அற்புதமான வரலாற்றில் அடிப்படையாக உள்ளது. நகரத்திற்கு வெளியே உள்ள பாசிலிக்கா டெல்லா மடோன்னா டி கோஎலிமன்னா, ஒரு குகை புனிதஸ்தானத்தைச் சுற்றி கட்டப்பட்டுள்ளது, அங்கு மத்தியகாலத்தில் மடோன்னாவின் பைசன்டைன் சின்னம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது—சரித்திரமிக்க பசிலிக்காவின் கீழே உள்ள குகை, அதன் பழமையான ஃபிரெஸ்கோக்கள் மற்றும் துளிரும் கல் சுவர்களுடன், நவீன இத்தாலியாவிலிருந்து மிகவும் தொலைவான முன்னேற்றத்திற்குமுன் கிறிஸ்தவ உலகத்தை நினைவூட்டுகிறது. காஸ்டெல்லோ டி சூப்பெர்சானோ, நூற்றாண்டுகளாக மறுசீரமைக்கப்பட்ட மற்றும் விரிவடைந்த ஒரு மத்தியகால கோட்டை, இப்போது முசியோ டெல் போஸ்கோ (காடு அருங்காட்சியகம்) ஆகும், இது சாலென்டைன் மக்களும் ஒருகாலத்தில் இந்த கல் தட்டு முழுவதும் பரவிய காடுகளும் இடையேயான உறவைக் குறிக்கிறது. கிராமப்புற கருவிகள், செதுக்கிய மரங்கள் மற்றும் மக்கள் ஆய்வுப் பொருட்களின் அருங்காட்சியகக் கலைப்பெட்டி, மத்தியகாலத்திலிருந்து இருபதாம் நூற்றாண்டின் நடுவில் வரை மாற்றமின்றி வாழ்ந்த ஒரு விவசாய கலாச்சாரத்தின் ஜன்னலை வழங்குகிறது.

சூப்பர்சானோவின் சமையல் சாலென்டைன் ஆகும், இது இத்தாலியின் முழுவதிலும் மிகவும் நேர்மையான, காய்கறி சார்ந்த மற்றும் ஆழமாக திருப்தி அளிக்கும் சமையல்களில் ஒன்றாகும். நகரத்தை சுற்றியுள்ள பழமையான ஓலிவ் மரங்களிலிருந்து அழுத்தப்பட்ட ஓலிவ் எண்ணெய் எல்லாவற்றுக்கும் அடிப்படையாக உள்ளது, அதன் பழச்சுவை மற்றும் மிளகாய் தன்மை ஒவ்வொரு உணவிலும் நன்கு கலந்து கொள்கிறது. புச்சியா, ஒரு உள்ளூர் சமையல் ரொட்டி, காய்கறிகள், உலர்ந்த இறைச்சி மற்றும் பனிர் கொண்டு நிரப்பப்பட்டுள்ளது. சிசெரி எ ட்ரியா, கடலை பருப்பு மற்றும் வதக்கப்பட்ட பாஸ்தா பட்டைகள் கொண்ட உணவு, இத்தாலிய சமையலின் பழமையான தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும், அதன் வேர்கள் பழமையான ரோம் காலத்துக்கு செல்லலாம். ரஸ்டிகோ லெச்சேசே, பேஷமெல், மோசரெல்லா மற்றும் தக்காளி கொண்டு நிரப்பப்பட்ட பஃப்-பேஸ்ட்ரி பாக்கெட், சாலென்டோவின் பிரபலமான தெரு உணவாகும். நெக்ரோஅமரோ, பிரிமிடிவோ மற்றும் ரோசே (ரோசாடோ) என்ற புலியா தயாரிக்கும் மது வகைகள், சமையலின் சூரிய ஒளி நிறைந்த சுவைகளுடன் இயல்பாக பொருந்துகின்றன.

சூப்பெர்சானோ சுற்றியுள்ள சலென்டோ பகுதி சிறிய புவியியல் பரப்பளவில் அதிசயமான அனுபவத் தன்மையை வழங்குகிறது. லெச்சே, "தெற்கின் ஃப்ளோரன்ஸ்" என அழைக்கப்படும் நகரம், வடக்கில் நாற்பது நிமிடங்கள் தூரத்தில் உள்ளது; அதன் பாரோக் தேவாலயங்கள் மற்றும் அரண்மனைகள் உள்ளூர் பியெட்ரா லெச்சேசே என்ற மென்மையான கல் பொருளில் நறுக்கியவை, வெளிச்சத்தில் பொற்கதிர் போல பிரகாசிக்கும் இவை இத்தாலியின் மிகச் சீரான மற்றும் அழகான நகரக் காட்சிகளில் ஒன்றாகும். அதிராட்டிக் கடற்கரை, வெள்ளை சுவர்களால் சூழப்பட்ட ஓட்ராண்டோ நகரம் மற்றும் அதன் பேராலய மோசைக்குகள், கிழக்கில் முப்பது நிமிடங்கள் தூரத்தில் உள்ளது. ஐயோனியக் கடற்கரை, அதன் மணல்மயமான கடற்கரைகள் மற்றும் போர்டோ செசாரியோ மற்றும் கலிபோலி ஆகிய இடங்களின் தெளிவான நீருடன், மேற்கில் சமமாக நெருக்கமாக உள்ளது. நாட்டுப்புறம் பரவியுள்ள டோல்மென் மற்றும் மேன்ஹிர் அமைப்புகள், நியோலிதிக் காலத்திலிருந்து மனித வாழ்வின் சாட்சி அளிக்கின்றன.

பிரிந்திசி விமான நிலையத்திலிருந்து (அறுபது நிமிடங்கள்) சுலபமாக செல்லக்கூடிய ஸூப்பெர்சானோ, புலியாவின் சுற்றுலா வழித்தடங்களில் அடங்கியுள்ளது. செல்வதற்கான சிறந்த காலம் மே மாதம் முதல் அக்டோபர் வரை, இதில் மே-ஜூன் மாதங்களில் காட்டுப் பூக்கள் மலர்ந்து, வசதியான வெப்பநிலையுடன் கூடிய வசந்த காலம், மற்றும் செப்டம்பர்-அக்டோபர் மாதங்களில் திராட்சை மற்றும் ஒலிவ் அறுவடை பருவங்கள் காணப்படுகின்றன. கோடை (ஜூலை-ஆகஸ்ட்) வெப்பமானது, ஆனால் இந்த காலத்தில் நோட்டே டெல்லா டாரண்டா மற்றும் பிற சலென்டைன் விழாக்கள் நடைபெறும், இவை அந்தப் பகுதியின் மக்கள் இசை மற்றும் நடன மரபுகளை கொண்டாடும்—அற்புதமான ஆற்றல் மற்றும் பண்பாட்டு உண்மைத்தன்மையுடன் கூடிய நிகழ்வுகள். குளிர்காலம் மென்மையானதும் அமைதியானதும் ஆகும், ஒலிவ் அறுவடை டிசம்பர் மற்றும் ஜனவரி மாதங்களுக்குள் தொடர்கிறது.