செயின்ட் பியர், மார்டினிக்

செயின்ட்-பியர் ஒருகாலத்தில் பிரெஞ்சு கரிபியன் பகுதியில் மிகச் செழுமையான நகரமாக இருந்தது — "மேற்கு இந்தியாவின் பாரிஸ்" என அழைக்கப்படும், 30,000 மக்கள் வசிக்கும் ஒரு உலகளாவிய துறைமுகம், அதன் கல்லெண்ணிய தெருக்களில் ரம் வர்த்தகர்கள், நாடக ரசிகர்கள் மற்றும் மார்டினிக்கின் பண்ணை சமூகத்தின் கலந்த இனத்தைச் சேர்ந்த அரிஸ்டோக்கிரட்கள் அலைகளாக இருந்தனர். 1902 மே 8-ஆம் தேதி காலை 7:52 மணிக்கு மான் பெலே வெடித்த போது, அந்த நகரம் இரண்டு நிமிடங்களுக்குள் முற்றாக அழிந்து, அங்கு வாழ்ந்த praticamente அனைத்து மக்களும் உயிரிழந்தனர். நகர எல்லைக்குள் இரண்டு பேர் மட்டுமே உயிர் தப்பினர், அவர்களில் ஒருவர் லூயிஸ்-ஆகஸ்ட் சிபரிஸ் என்ற கைதியாக இருந்தார், whose underground cell shielded him from the superheated gas cloud. இது பதிவுசெய்யப்பட்ட வரலாற்றில் மிகவும் கொடிய தீவிர வெடிப்புகளில் ஒன்றாக உள்ளது, மேலும் செயின்ட்-பியர் இன்று காக்கும் இடிபாடுகள் பொம்பெயியின் போலவே பயங்கரமாக உள்ளன.

பழங்கால இடங்கள் இடையே வளர்ந்துள்ள நவீன நகரம், சுமார் 4,000 குடியிருப்பாளர்களுடன் அமைதியான, சூழலியல் உணர்வுள்ள குடியிருப்பாக உள்ளது. இது பழைய செயின்ட்-பியரின் அழகான துறைமுகத்தை உருவாக்கிய வளைந்த வளையத்தின் அருகே பரவியுள்ளது. வெடிப்பு நடந்த பிறகு இரண்டு தசாப்தங்களில் நிறுவப்பட்டுள்ள Musée Volcanologique Frank A. Perret, உருகிய கண்ணாடிகள், சுழற்றிய இரும்பு, மற்றும் நிசப்தமாக சாட்சியளிக்கும் நிறுத்தப்பட்ட கடிகாரங்களை காட்சியளிக்கிறது. தெருக்களில் நடந்து சென்றால், பழைய நாடக மண்டபத்தின் இடிபாடுகள், சிபரிஸ் உயிர் வாழ்ந்த அடுக்குமாடி, மற்றும் நீர்க் கரையைக் நோக்கி இறங்கும் பிகுயர் காலணியின் கல் படிக்கட்டுகள் ஆகியவற்றைப் பார்க்கலாம். காய்ச்சலான தாவரங்களால் மூடிய களஞ்சியங்கள் மற்றும் கணக்கீட்டு வீடுகளின் அடித்தளங்கள் வெளிப்படுகின்றன. இடிபாடு மற்றும் புதுப்பிப்பு இங்கு ஒரே நேரத்தில் காணப்படும் — இடிபாடுகளை மூடிய பூங்கொத்துகள், உடைந்த தரைகளில் வளர்ந்த ரொட்டிக்காய் மரங்கள் — செயின்ட்-பியருக்கு கேரிபியனில் வேறு எங்கும் காணாத ஒரு மனமுடைந்த அழகை வழங்குகிறது.

மான் பெலே, இப்போது தூய்மையான மற்றும் மேகக் காடுகளால் சூழப்பட்ட, நகரத்திற்கே 1,397 மீட்டர் உயரத்தில் நிற்கிறது மற்றும் மார்டினிக்கின் சிறந்த நடைபாதைகளில் ஒன்றை வழங்குகிறது. லெ பிரெச்சேர் கிராமத்திலிருந்து நடைபாதை, மரக் காடுகளின் மத்தியில் ஏறுகிறது, அங்கு மரத்துண்டுகள் மற்றும் பெரிய பிலோடெண்ட்ரான்கள் பண்டைய காலத்தை நினைவூட்டும் சூழலை உருவாக்குகின்றன, மேகங்களை மீறி உச்சி கிணற்றில் வெளிப்படுகிறது, தெளிவான நாட்களில் டொமினிக்கா மற்றும் குவாடெலூப் வரை உள்ள காட்சிகளை வழங்குகிறது. இந்த எரிமலைக்கரையின் slopes மார்டினிக்கின் சிறந்த காகாவிற்கு மூலமாக இருக்கின்றன, மற்றும் சுற்றியுள்ள கிராமங்களில் உள்ள சிறிய சாக்லேட் தயாரிப்பாளர்கள் தனித்துவமான புகைமயமான சிக்கலுடன் கூடிய ஒரே மூலத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் பார்களை உருவாக்குகின்றனர், இது எரிமலைக் காடையின் தனித்துவத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

மார்டினிக் சமையல், பிரெஞ்சு நுட்பம் மற்றும் கிரியோல் ஆன்மாவின் ஒரு நவீன கலவையாக, செயின்ட்-பியரின் எளிமையான உணவகங்களில் அதன் மிகுந்த உண்மையான வெளிப்பாட்டை அடைகிறது. அக்ராஸ் டெ மொரு — உள்நாட்டில் மென்மையாகவும் வெளியில் கறுத்து இருக்கும் உப்பு மீன் வறுவல் — ஒவ்வொரு மேசைக்கும் வருகை தருகிறது, இது மீன் குழம்பு (court-bouillon de poisson) என்ற மணமான மீன் குழம்புக்கு முன்னணி ஆகிறது, இது எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் போர்ட் டி இந்தியா (கரீபியன் காய்கறி இலை) ஆகியவற்றால் சுவையூட்டப்படுகிறது. தீ' பஞ்ச், தீவின் வழக்கமான அப்பரிடிஃப், ரம் அகிரிகோல், எலுமிச்சை மற்றும் கரும்பு சிரப்புடன் தனிப்பட்ட சுவைக்கு ஒவ்வொரு பாரிலும் கலக்கப்படுகிறது, மேலும் வடக்கின் மது உற்பத்தியாளர்கள் — டெபாஸ், நெச்ஸன் மற்றும் செயின்ட்-ஜேம்ஸ் ஆகியோர் — உலகின் சில சிறந்த ரம் அகிரிகோலை உற்பத்தி செய்கின்றனர், இது மொலாச்சுக்கு பதிலாக புதிய அழுத்தப்பட்ட கரும்பு ஜூஸில் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது.

செயின்ட்-பியர் என்பது ஒரு டெண்டர் போர்ட் ஆகும், குரூஸ் கப்பல்கள் ஆழமான வளைகுடாவில் மிதக்கும் போது, பயணிகள் நகரத்தின் ஜெட்டி நோக்கி கப்பல்களில் கொண்டு செல்லப்படுகிறார்கள். வருகை தருவதற்கான சிறந்த காலம், உள்ளூர் மொழியில் காரேம் என்று அழைக்கப்படும், டிசம்பர் முதல் மே வரை நடைபெறும் உலர்காலமாகும், அப்போது மழை குறைவாகும் மற்றும் மான் பெலீயின் மலைப்பாதைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியதாக இருக்கும். 1902 ஆம் ஆண்டின் வெடிப்பு நினைவுநாள், மே மாதத்தில், பிரெஞ்சு ஆண்டில்ஸ் முழுவதும் இருந்து பயணிகளை ஈர்க்கிறது, நகரத்தை சிந்தனை, நினைவகம் மற்றும் எரிமலைக்குள் வாழ்வை மீண்டும் கொண்டுவர அனுமதித்த உறுதியின் அமைதியான கொண்டாட்டமாக மாற்றுகிறது.