செயின்ட் பியர், மார்டினிக்

செயின்ட்-பியர், மார்டினிக்கின் தலைநகரம், அதன் பேரழிவை ஒரு முத்திரையாகக் காத்திருக்கும் நகரமாகும். 1902 மே 8-ஆம் தேதி, மவுண்ட் பெலே வெடித்த போது, 600 கிலோமீட்டர் வேகத்தில் பயணிக்கும் சூப்பர் வெப்பமுள்ள வாயு, மண் மற்றும் கற்களை உள்ளடக்கிய ஒரு பைரோகிளாஸ்டிக் அலை நகரத்தை சுமார் இரண்டு நிமிடங்களில் அழித்தது, மேலும் அதன் 28,000 குடியினர்களில் பெரும்பாலானவர்கள் உயிரிழந்தனர். நகரத்தில் இரண்டு பேர் மட்டுமே உயிர் தப்பினர், அவர்களில் ஒருவர் லுட்கர் சில்பரிஸ் என்ற கைதியானவர், whose underground cell shielded him from the blast. இந்த வெடிப்பு 20ஆம் நூற்றாண்டின் மிகக் கொடிய தீவிர வெள்ளை வெடிப்பு ஆகும், மேலும் செயின்ட்-பியரை 'காரிபியனின் பாரிஸ்' என்ற நிலைமையில் இருந்து - நாடகங்கள், பத்திரிகைகள், ஒரு தோட்டம் மற்றும் தீவின் மிகச் சுறுசுறுப்பான சமூக வாழ்க்கையை உள்ளடக்கிய ஒரு உலகளாவிய நகரம் - ஒரு மாதங்கள் மிதக்கும் சிதைவாக மாற்றியது.

இன்று, செயின்ட்-பியர் என்பது சுமார் 4,000 குடியினர்களைக் கொண்ட மறுபடியும் கட்டப்பட்ட நகரமாகும், இது அதன் அழிக்கப்பட்ட முன்னோடியுடன் நிலையான உரையாடலில் உள்ளது. பழைய நகரத்தின் இடிபாடுகள் — நாடகம், கல்லூரி, சில்பாரிஸ் உயிர் வாழ்ந்த சிறைச்சாலை, அழிவின் தருணத்தில் உறைந்துள்ள களஞ்சியங்கள் மற்றும் வீடுகளின் சுவர் — திறந்த வானில் நினைவுச் சின்னமாக பாதுகாக்கப்படுகின்றன, அவற்றின் தீவிர கற்கள் வெப்பத்தால் கருப்பாகவும், வளைந்ததாகவும் உள்ளன. 1932-ல் அமெரிக்க வெள்ளிமண் ஆராய்ச்சியாளர் ஃபிராங்க் பெர்ரெட் நிறுவிய வோல்கானோலாஜி மியூசியம், இடிபாடுகளில் இருந்து மீட்கப்பட்ட பொருட்களை காட்சியிடுகிறது: உருகிய கண்ணாடி, வளைந்த உலோக வேலை, நிறுத்தப்பட்ட கடிகாரங்கள் மற்றும் அழிவுக்கு முன் நகரத்தின் புகைப்படங்கள், உண்மையான அழகும் கலாச்சார நுணுக்கமும் கொண்ட இடத்தை வெளிப்படுத்துகின்றன. மேவிய மலை, அதன் உச்சியில் மேகங்கள் சூழ்ந்துள்ள, மறுபடியும் கட்டப்பட்ட நகரத்தின் மேல் மந்தமான ஒரு சக்தியின் இருப்புடன் மிதந்து நிற்கிறது, இது வாழும் புவியியல் நினைவில், என்ன செய்யக்கூடியது என்பதை நிரூபித்துள்ளது.

செயின்ட்-பியர் மற்றும் வடக்கு மார்டினிக்கின் சமையல் பாரம்பரியங்கள், பிரெஞ்சு கரிபியனின் அடிப்படையான அம்சமாகும் — பிரெஞ்சு தொழில்நுட்பத்துடன் ஆப்பிரிக்க, இந்திய மற்றும் அமெரிந்திய சுவைகளை இணைக்கும் கிரியோல் உணவு, கரிபியனின் மிகவும் உற்பத்தி மிக்க தீவுகளில் ஒன்றின் உழவுக்கூட்டத்தை கொண்டுள்ளது. அக்ராஸ் டி மொரு (உப்பு மீன் புட்டுகள்) மற்றும் பௌடின் கிரியோல் (உள்ளூர் மசாலைகளுடன் இரத்த சோசை) பாரம்பரிய முன்னணி உணவுகள் ஆகும். குர்ட்-புயோன் டி பாய்சான் — தக்காளி, எலுமிச்சை, பூண்டு மற்றும் ஸ்காட் பானெட் மிளகாய் சாஸில் காய்ச்சிய மீன் — தீவின் மிக முக்கியமான பிரதிநிதி மைய உணவாகும். கொலம்போ, 19 ஆம் நூற்றாண்டில் வந்த இந்திய அடிமை தொழிலாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட கறி, கோழி, ஆடு அல்லது கடல் உணவுகளை பிரெஞ்சு ஆண்டில்ஸுக்கே உரித்தான மசாலைகளால் சுவைபடுத்துகிறது. மார்டினிக்கின் ரம் — மொல்லாச்சின் பதிலாக புதிய சர்க்கரைக்கனி ஜூஸில் தயாரிக்கப்படும் AOC அடையாளத்துடன் — உலகின் மிகச் சிறந்த ரம்களில் ஒன்றாகும், மேலும் வடக்கு (டெபாஸ், நெய்ச்சன், ஜே.எம்.) உள்ள ரம் ஆக்கர்கள் அற்புதமான சிக்கலுடன் கூடிய ரம் அகிரிகோல் தயாரிக்கின்றனர்.

மார்டினிக்கின் வடக்கு பகுதியின் காட்சி, மௌண்ட் பெலீயின் 1,397 மீட்டர் உச்சியை மையமாகக் கொண்டு, தீவின் மிகச்சிறந்த மற்றும் காட்டு பகுதி ஆகும். இந்த தீவின் எரிமலைக்கு அண்மித்த மலைப்பரப்பில் உள்ள மழைக்காடு — அடர்த்தியான, ஈரமான மற்றும் செம்பருத்தி, ஆர்கிட் மற்றும் ஹெலிகோனியால் நிறைந்த — சுருக்கமான காட்டுப் பாதைகளிலிருந்து கடுமையான உச்சி ஏறுதல் (சுமார் எட்டு மணி நேரம் திரும்ப) வரை பரவலாக உள்ள நடைபாதைகளை வழங்குகிறது. காட்சியியல் அழகில் உள்ள காடுகளில் நீர்வீழ்ச்சியில் நீந்துவதற்கான வாய்ப்புகளை வழங்கும் ஃபாலேஸ் கிணறு, ஒரு காடான கண்ணோட்டத்தை உருவாக்குகிறது. செயின்ட்-பியரின் வடக்கே உள்ள கடற்கரை — நறுமணமான எரிமலை மணல் கடற்கரைகள், தேங்காய் மரங்கள் மற்றும் மழைக்காடு ஆகியவற்றால் ஆதரிக்கப்படும் — தெற்கே உள்ள வெள்ளை மணல் கடற்கரைகளுடன் மாறுபட்ட, அதன் கடுமையான தன்மை அதை உருவாக்கிய எரிமலைக் காற்றின் தாக்கத்தை பிரதிபலிக்கிறது.

செயின்ட்-பியர், மார்டினிக்கின் வடமேற்குப் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, இது ஃபோர்ட்-டெ-ஃபிரான்ச், தீவின் தலைநகரம் மற்றும் குரூஸ் துறைமுகத்திலிருந்து கார் மூலம் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் தொலைவில் உள்ளது. மார்டினிக்கில், பாரிஸ், மியாமி மற்றும் பிராந்திய கரீபியன் இடங்களிலிருந்து நேரடி விமானங்கள் உள்ள ஐமே செசெயர் சர்வதேச விமான நிலையம் உள்ளது. டிசம்பர் முதல் மே வரை நீர் இல்லாத பருவம், பார்வையிடுவதற்கான மிகவும் வசதியான நிலைகளை வழங்குகிறது, மேலும் மழைக்காலம் (ஜூன்–நவம்பர்) மாலை மழைகளை கொண்டுவருகிறது, இது நிலத்தை செழுமையாக வைத்திருக்கும், ஆனால் ஒரு மணி நேரத்திற்கும் மேலாக திட்டங்களை இடையூறாகக் கொண்டுவர seldom. கேர்னிவல் பருவம் (ஜனவரி–பிப்ரவரி) தீவை இசை, நடனம் மற்றும் விரிவான உடைகள் கொண்ட ஒரு காட்சியாக மாற்றுகிறது, இது கரீபியனில் உள்ள எந்தவொரு நிகழ்வையும் சவால் செய்கிறது.