புனித பள்ளத்தாக்கு

உருபாம்பா ஆறு ஆண்டியன் உயர்நிலைகளில் தனது பண்டைய பாதையை வெட்டும் இடத்தில், புனித பள்ளம் கற்கள் மூலம் எழுதப்பட்ட ஒரு கையேட்டாக விரிகிறது — இது இங்கா நாகரிகத்திற்கு ஒரு சான்று, இது பதின்மூன்றாவது நூற்றாண்டில் தனது உச்சத்தில், உலகில் இதுவரை கண்ட மிகச் சிக்கலான விவசாய அமைப்புகளில் ஒன்றை உருவாக்கியது. கெச்சுவா மொழியில் *வில்ல்கா க்விசுவா* என அழைக்கப்படும், பிசாக் மற்றும் ஒல்லாண்டைதாம்போவுக்கிடையிலான இந்த வளமான வழி குஸ்கோவின், பேரரசின் தலைநகரின் உணவுப் பண்டாரமாக இருந்தது, அதன் சிக்கலான *அண்டெனஸ்* — இன்னும் மலைக்கரையில் இறங்கும் படிக்கட்டுகள் — பன்னிரண்டு மில்லியன் உயிர்களை கொண்ட ஒரு பேரரசுக்கு உணவளிக்கிறது. 1536-ல், மாங்கோ இங்கா ஸ்பானிய க conquistadors க்கு எதிரான தனது Legendary எதிர்ப்பு போராட்டத்தை ஒல்லாண்டைதாம்போவின் கோட்டையில் நடத்தினார், இது உள்ளூர் படைகளின் நிலையை நிலைநாட்டிய சில போர்களில் ஒன்றாகும்.

இன்று, புனித பள்ளத்தாக்கு தனது உயரத்தை மீறி ஒரு ஒளியை காக்கிறது. காலை ஒளி, மூன்று ஆயிரம் மீட்டர் உயரத்தில் கினோவா மற்றும் ஊதா மக்காச்சோலைப் பொறுத்த பச்சை நிலங்களில் பரவுகிறது, மண்மேல் மஞ்சள் முதல் ஜேட் நிறத்துக்குள் மாறும் காட்சிகளை உருவாக்குகிறது. காலனிய கிராமங்கள், செங்கல் கூரைகளின் கீழ் தூங்கிக் கொண்டிருக்கின்றன, அவற்றின் கல்லறை மையங்கள் இன்கா அடித்தளங்களில் கட்டப்பட்ட பாரோக் தேவாலயங்களால் உறுதியாக்கப்பட்டுள்ளன — ஒவ்வொரு பழமையான சுவரிலும் காணப்படும் நாகரிகங்களின் அடுக்குகள். பிசாக் நகரத்தில் உள்ள ஞாயிறு சந்தை உணர்வுகளைத் தூண்டும் ஒரு நாடகம்: கெச்சுவா பெண்கள் கையெழுத்தான *மொன்டெராஸ்* மற்றும் அடுக்கு *பொல்லெரா* ஸ்கர்ட்களில், ஆண்டியன் உருளைக்கிழங்குகளின் பyramிட்களை (பெரு மூன்று ஆயிரம் வகைகளை வளர்க்கிறது) மற்றும் மணமூட்டும் *முனா* புதினா மற்றும் கைதொழிலாளர்களால் வெட்டப்பட்ட கம்பளங்களைப் பக்கத்தில் அமைக்கின்றனர். பள்ளத்தாக்கின் மேற்குப் பகுதியில் உள்ள ஒல்லாண்டைட்டாம்போ, ஒரு இடிபாடாகக் காட்டப்படுவதற்குப் பதிலாக, ஒரு உயிருள்ள உயிரினமாகக் காணப்படுகிறது; அதன் முதன்மை இன்கா தெரு கட்டமைப்பு இன்னும் குடியேறியிருக்கிறது, கொலம்பஸ் கப்பல் செலுத்தும் முன்பு அமைக்கப்பட்ட சேனல்களில் நீர் இன்னும் ஓடுகிறது.

புனித பள்ளத்தாக்கின் உணவுக்கலை, அந்த நிலத்தின் அடியில் வேர்கள் கொண்டது போலவே, அந்த நிலத்தடி மாடிகளின் அடிப்படையில் உள்ளது. *பாச்சமங்கா* — இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பருத்தி豆, வெப்பமான தீவிர கற்கள் மற்றும் வாசனைமிக்க மூலிகைகள் இடையே நிலத்துக்கீழ் மெதுவாக சமைக்கப்படும் — இது ஒரு உணவாக மட்டுமல்ல, ஒரு வழிபாட்டு நிகழ்வாகவும் உள்ளது, குடும்பங்கள் இதனை கொண்டாட்டங்களுக்கு இன்னும் தயாரிக்கின்றன. உருபாம்பா நகரத்தில், நவீன உணவகங்கள் இப்போது பாரம்பரிய பொருட்களை நவீன துல்லியத்துடன் விளக்குகின்றன: *சிரிகி உச்சு*, காய்ந்த இறைச்சி, பனிர், கடல் கீரை மற்றும் வறுத்த மக்காச்சோலை கொண்ட பாரம்பரிய குளிர்ந்த தட்டு, கார்ப்பஸ் கிரிஸ்டி காலத்தில் வழங்கப்படுகிறது, இது *குய் ஆல் ஹோர்னோ* — கறுத்த, மிளிரும் தோலுடன் வறுத்த குயினா பன்றி — மற்றும் *சொல்டெரிடோ*, பருத்தி豆, புதிய பனிர் மற்றும் ரொகோட்டோ மிளகாய் கொண்ட ஒரு பிரகாசமான சாலட் உடன் மறுபரிமாணமாகக் காட்சியளிக்கிறது. இது *சிச்சா டே ஜோரா* — ஆண்டியன் பசிக்கான பண்டிகை, மில்லேனியங்களாக பசிக்கான thirst-ஐ தீர்க்கும் பசும்பால் பீர் — குடும்பம் நடத்தும் *சிச்செரியாஸ்* இல் மண் கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படுகிறது, அங்கு இந்த செய்முறை தலைமுறைகளுக்கு மாறாதது.

புனோ நகரம், உலகின் மிக உயரமான நீர்வழி ஏரியான டிடிகாக்கா ஏரியின் கரையில் அமைந்துள்ள ஆலை நகரமாகும். இங்கு, யூரோஸ் மக்கள் தங்கள் அற்புதமான மிதக்கும் தீவுகளை நெசவாளர்களால் உருவாக்கப்பட்ட *டோட்டோரா* கம்பளியால் பராமரிக்கின்றனர். கிழக்கில், புயர்டோ மால்டோனாடோ என்ற எல்லை நகரம், அமேசான் ஆழ்வாரத்தின் மிகப் பலவகை உயிரினங்களை கொண்ட பகுதிகளில் ஒன்றான தாம்போபாட்டா காடைக்குள் திறக்கிறது — பனிக்கட்டியுள்ள மலைகளில் இருந்து மரங்களின் மேல் நடைபாதைகள் வரை ஒரு சில மணி நேரங்களில் பயணம். பசிபிக் கடற்கரையில், வரலாற்று முக்கியத்துவம் வாய்ந்த கால்லாவோ துறைமுகம், லிமாவின் சிருஷ்டி மையமாக புதிய வடிவத்தில் உருவாகியுள்ளது, 1747 முதல் பாதுகாப்பாக நிற்கும் ரியல் ஃபெலிபே கடற்படை கோட்டை, மேலும் லிமாவின் மையத்தில் உள்ள பிளாசா ஜெனரல் சான் மார்டின், 1821-ல் பெருவின் சுதந்திரத்தை அறிவித்த விடுதலைக்காரரின் நினைவூட்டலாக உள்ளது.

கடலால் வருபவர்களுக்கு, பெருவின் கப்பல் இணைப்புகள் கடற்கரை பயணத்தை ஆண்டியன் பயணமாக மாற்றுகின்றன. ஹாலண்ட் அமெரிக்கா லைன், லிமாவின் பிரதான துறைமுகமான கல்லாவை தனது தென் அமெரிக்க பயணங்களில் சேர்க்கிறது, கடல்மட்டத்திலிருந்து புனித பள்ளத்தாக்கின் உயர்ந்த அழகிற்கு ஏறுவதற்கான நிலப்பரப்புப் பயணங்களை வழங்குகிறது, இது மாறும் சூழலியல் வழியாக மெதுவாக வெளிப்படும் உயர்வு. லின்ட்பிளாட் எக்ஸ்பிடிஷன்ஸ், முழுமையான, ஆராய்ச்சி-செயல்பாட்டுப் பயணத்தில் கவனம் செலுத்தி, இன்கா இதயத்தின் பண்பாட்டு ஆழத்தை இயற்கை வழிகாட்டியுடன் இணைக்கிறது, பெரும்பாலும் பயணங்களை அமேசான் அல்லது பெரு கடற்கரையின் வழியாக நீட்டிக்கிறது. இரு கப்பல்களும் புனித பள்ளத்தாக்கு ஒரு பயணமாகக் காணப்பட வேண்டிய இடமல்ல, ஆனால் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட வேண்டும் என்பதைக் புரிந்துகொள்கின்றன - ஒல்லாண்டைடாம்போவின் கல் சுவர்களின் வழியாக ஒலிக்கும் *புடுடோ* குரலின் echoes இல், சின்செரோவில் உங்களுக்குக் கையால் அழுத்தப்பட்ட கோகா தேனின் வெப்பத்தில், மோராயின் மையமுள்ள ஆம்பிதியாட்டரின் மீது மாலை வெளிச்சம் பள்ளத்தாக்கு சுவர்களை மீண்டும் எட்டும் போது அமைதியுடன் அமைதியாக இருக்கிறது.