போர்டிமாவோ

அரடே நதி அத்தாண்டிகில் அடியெடுத்து நின்ற போது, போர்டிமாவ் அல்கார்வே கடற்கரை மீது இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக புனிகிய வணிகர்களால் முதலில் கப்பலேற்றப்பட்ட ஒரு இயற்கை துறைமுகமாக காத்திருக்கிறது. எட்டாம் நூற்றாண்டிலிருந்து முஸ்லிம் ஆட்சியின் கீழ் நகரம் வளம் பெருகியது, அதன் கோட்டைகள் — குறிப்பாக பதினேழாம் நூற்றாண்டின் சாந்தா கத்தரினா கோட்டை — பின்னர் இந்த கடற்கரைப் பகுதியில் ஏற்பட்ட கடற்ப pirate தாக்குதல்களை எதிர்கொள்ள காத்திருந்தது. பன்னிரண்டாம் நூற்றாண்டுக்குள், போர்டிமாவ் போர்ச்சுகலின் சாடினின் தலைநகராக மீண்டும் உருவானது, அதன் கடற்கரையின் கானரிகள் உப்புக்காற்றில் கரும்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெயின் மறுக்க முடியாத வாசனையை பரப்பியது.

இன்று, அந்த தொழில்துறை பாரம்பரியம் முற்றிலும் மேலும் நயமான ஒன்றாக மாறியுள்ளது. அரடே ஆற்றின் கரையில் உள்ள முந்தைய கானிங் தொழிற்சாலைகள் தற்போது Museu de Portimão ஐ தங்கியுள்ளன, இது 2010 இல் ஐரோப்பிய மியூசியம் ஆஃப் தி இயர் விருதைப் பெற்ற strikingly reimagined கலாச்சார இடமாகும். Praia da Rocha, நகரத்தின் தங்க மணல் வட்டம், ஓக்கர் மணல் கலைப்பாறைகளால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது தென்னிந்தியாவின் மிகச் சில புகைப்படக் காட்சிகளைக் கொண்ட கடற்கரைகளில் ஒன்றாகவே உள்ளது — முயற்சியின்றி நாடகமாய், pretension இல்லாமல் நயமாக. மாலையில் மெரினாவில் சுற்றி வந்தால், மீன்பிடி கிராமத்தின் ஆன்மாவை அமைதியான மரியாதையுடன் அணிந்துள்ள ஒரு நகரத்தை நீங்கள் காண்பீர்கள், அதற்குள் சூப்பர் யாட்கள் பழமையான மீன்பிடி கப்பல்களை மிதக்கும் போது.

போர்டிமாவோவின் சமையல் அடையாளம் கடலுடன் பிரிக்க முடியாதது. ஒரு நதிக்கரையில் உள்ள *சுராஸ்கெயராஸ்* குளிப்பதற்காக உட்காராமல் எந்த பார்வையும் முழுமையடையாது — திறந்த காரிகையில் வதந்துள்ள பிளவான *சார்டினாஸ் அசாடாஸ்* — சுத்தமான சார்டின்களை வதக்கி, புகை சாறு உறிஞ்சும் கிராமிய ரொட்டியின் துண்டுகளில் வழங்கப்படுகிறது. நகரத்தின் ஆண்டு தோறும் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் நடைபெறும் சார்டின் திருவிழா, கடற்கரை பகுதியை புகை மற்றும் தீயின் வாசனை கொண்ட ஒரு அரண்மனைக்கு மாற்றுகிறது, ஆனால் வருடம் முழுவதும் நீங்கள் காணலாம் *கடபிளானா டி மாரிஸ்கோ*, ஆல்கார்வின் அடையாளமான வெள்ளைத் தாமிரம் கொண்ட கடல் உணவுப் புழுங்கல், குளோம்கள், இறால் மற்றும் சோரிசோவை கொண்டது, கொத்தமல்லி மற்றும் வெள்ளை மது வாசனை கொண்ட குழம்பில் நிறைந்தது. இதனை ஒரு குளிர்ந்த *மெட்ரோன்ஹோ* — இந்தப் பகுதியின் சக்திவாய்ந்த ஸ்ட்ராபெரி மரத்தின் பழம் அடிப்படையிலான மது — உடன் இணைத்து, *டோம் ரோடிரிகோ* என்ற பாரம்பரிய ஆல்கார்வ் இனிப்பு, முட்டை நூல்கள், பாதாம் மற்றும் மிளகு தங்க காகிதத்தில் மூடப்பட்டு, முடிக்கவும். இது தன்னை அறிவிக்கும் சமையல் அல்ல; இது எளிமையாக வந்து, உண்மையான மற்றும் மறக்க முடியாதது.

மேற்கு ஆல்கர்வ், போர்டிமாவிலிருந்து, பூமியின் எழுத்துக்களால் எழுதப்பட்ட அஞ்சலிகளைப் போல விரிகிறது. நாற்பது நிமிடங்கள் வடமேற்கே ஓட்டினால், பாசல்ட் கலைகளுக்குள் nestled ஆன ஒரு நதி-fed கடற்கரை, அறியப்பட்ட உலகத்தின் எல்லையைப் போல உணர்வூட்டுகிறது — கோஸ்டா விசென்டினா இயற்கை பூங்கா மகிழ்ச்சியாக அபிவிருத்தி செய்யப்படாத இடமாகக் காத்திருக்கிறது. கடற்கரையில் மேலும், வேல் டா தெல்ஹா என்ற அலைகளின் கிராமம் காலணியின்றி எளிமையை வழங்குகிறது மற்றும் ஐரோப்பாவின் மிகவும் நிலையான அட்லாண்டிக் அலைகளை கொண்டுள்ளது, இது அமைதியான அலை சவாரி மற்றும் கலைஞர்களின் சமுதாயத்தை ஈர்க்கிறது. முழு நாளை செலவிட விரும்பும் பயணிகளுக்கு, லிஸ்பன், வடக்கு இரண்டு மற்றும் அரை மணி நேரம் தொலைவில் உள்ளது — தலைநகரின் மண் மண் வழிகள் மற்றும் கஸ்டார்ட்-டார்ட் கடைகள் பார்வையிடுவதற்குப் போதுமான அளவு அருகில், ஆனால் ஆல்கர்வ் தனது தனித்துவமான, அசைவில்லாத குணத்தைப் பாதுகாக்கும் அளவு தொலைவில் உள்ளது.

போர்டிமாவோவின் ஆழ்மட்ட துறைமுகமும் பாதுகாக்கப்பட்ட அங்கரேஜும், உலகின் மிகக் குற்றவாளி கப்பல் வரிசைகளுக்கான ஒரு விரும்பத்தகுந்த கப்பல்கூடமாக இதனை மாற்றியுள்ளது. அம்பாஸ்டர் க்ரூஸ் லைன், அதன் ஐபீரிய மற்றும் அட்லாண்டிக் பயணங்களில் இந்த நகரத்தை சேர்க்கிறது, இது தனிப்பட்ட, நேர்மையான பயணங்களை வழங்குகிறது, அதில் ஒரு பிரிட்டிஷ் உணர்வு உள்ளது. ஹாபாக்-லாய்ட் க்ரூசுகள், இந்த நீர்களில் தனது ஜெர்மன் துல்லியத்தை கொண்டு வருகிறது, ஆராய்ச்சி-செயல்முறை கப்பல்களில், மேலும் எம்எஸ்சி க்ரூசுகள் மற்றும் நோர்வேஜியன் க்ரூஸ் லைன், ஆல்கார்வை ஒரு விரிவான உலகளாவிய பார்வையாளர்களுக்கு வழங்குகிறது, அவர்கள் சமகால மெரினா கப்பல்களின் அனுபவங்களுடன். மேலும், ஒரு விருப்பமான பயணத்தை விரும்பும் பயணிகளுக்காக, ஓசியானியா க்ரூசுகள், போர்டிமாவோவின் உணவியல் பாரம்பரியத்துடன் இயற்கையாக இணைந்த தனது புகழ்பெற்ற சமையல் முன்னணி தத்துவத்துடன் இங்கு அழைக்கிறது — மற்றும் ஸ்கெனிக் ஓசன் க்ரூசுகள், ஒவ்வொரு விவரமும் கடற்கரையிலும் நீரில் கவனிக்கப்படும், தனது கையொப்பம் அனைத்து-உள்ளடக்கிய அற்புதமான அணுகுமுறையுடன் வருகிறது. உங்கள் கப்பல் இரண்டு நூறு ஆத்மாக்களை அல்லது இரண்டு ஆயிரம் ஆத்மாக்களை கொண்டிருந்தாலும், போர்டிமாவோவின் கீசை மீது கால் வைப்பது, வரவேற்பு என்ற கருத்து பெயர் பெற்றதற்கு முன், கடலோரர்களை வரவேற்ற ஒரு நகரத்தில் கால் வைப்பது.