சாவோ ஜோர்ஜே, போர்ச்சுகல்

அசோரஸ் தீவுகளின் மையக் குழுவில் இருந்து அத்துடன் நீண்ட பச்சை உச்சியில் எழுந்து, சாவோ ஜோர்ஜ் என்பது ஒன்பது போர்ச்சுகீசு தீவுகளில் மிகுந்த செங்குத்தானதாகும் மற்றும் நடைபயணத்திற்கு வரும் அனைவருக்கும் மிகுந்த பரிசுகளை வழங்குகிறது. இந்த தீவு முனையில் இருந்து முனைக்கு 56 கிலோமீட்டர் நீளமாக நீ stretches, ஆனால் அகலத்தில் எப்போதும் எட்டு கிலோமீட்டரை கடந்துவிடாது, அதன் மைய எலும்பு பிகோ டா எஸ்பெரன்சாவில் 1,053 மீட்டர் உயரத்தை அடைகிறது. சாவோ ஜோர்ஜ் தனித்துவமாகக் காட்சியளிக்கும் காரணம் அதன் ஃபாஜாஸ் - பழமையான நிலச்சரிவுகள் அல்லது லாவா ஓடுகளால் உருவாக்கப்பட்ட சமத்துவ கடற்கரைக் மேடைகள் - இது உயரமான கடற்கரை சிகரங்களின் அடிப்படையில் மட்டுமே, கடற்கரை சிகரங்களில் இருந்து இறங்கும் கடுமையான, மடிக்கோணமான பாதைகளால் அணுகக்கூடியவை, அடர்ந்த ஹைட்ரேஞ்சியா கம்பீரங்களும், உள்ளூர் லோரல் காடுகளும் வழியாக.

இந்த தீவின் முக்கிய நகரமான வெலாஸ், சாவோ ஜோர்ஜின் கடுமையான கடற்கரையில் உள்ள சில இயற்கை துறைமுகங்களில் ஒன்றை பிடித்து உள்ளது. வெள்ளை பூசப்பட்ட வீடுகள் மற்றும் பாரோக் தேவாலயங்களால் சூழப்பட்ட இந்த சாதாரண ஆனால் அழகான குடியிருப்பு, கடல் மற்றும் நிலத்திலிருந்து ஐந்து நூற்றாண்டுகளாக வாழ்ந்த தீவின் சமூகத்தின் அமைதியான குணத்தை காத்திருக்கிறது. நகரத்தின் வாராந்திர சந்தை, தீவின் உற்பத்தியாளர்களான பனீர் தயாரிப்பாளர்கள், மீனவர்கள், விவசாயிகள் ஆகியோரைக் கூட்டுகிறது, இது வர்த்தக நிகழ்வாக மட்டுமல்லாமல் சமூக நிகழ்வாகவும் செயல்படுகிறது. துறைமுகத்திலிருந்து அருகிலுள்ள பிகோ தீவுக்கு எதிரே உள்ள காட்சி, 2,351 மீட்டர் உயரத்தில் மேகங்களை குத்தும் அதன் தீவிர வெள்ளை கானுடன், அசோரைஸ் தீவுகளின் மிகவும் அடையாளமான காட்சிகளில் ஒன்றாகும்.

சாவோ ஜோர்ஜ் பனீர் — குயிஜோ டி சாவோ ஜோர்ஜ் — இந்த தீவின் மிகவும் புகழ்பெற்ற தயாரிப்பு மற்றும் போர்ச்சுகல் நாட்டின் மிகச் சிறந்த கைவினை உணவுகளில் ஒன்றாகும். இந்த அரை கடினமான, சிறிது மிளகுத்தூள் உள்ள மாடு பால் பனீர், பதினெழு நூற்றாண்டில், ஃபிளெமிஷ் குடியேற்றக்காரர்கள் அவர்களின் பால் தயாரிப்பு பாரம்பரியங்களை அசோர்ஸுக்கு கொண்டு வந்தபோது, தீவின் உயர்ந்த பசுமை நிலங்களில் தயாரிக்கப்படுகின்றது. சிறந்த பனீர் சக்கரங்கள் ஏழு மாதங்கள் அல்லது அதற்கு மேலாக பழுதுபடுத்தப்படுகின்றன, இது உண்மையான கைவினை தரத்தைப் பேசும் கிரிஸ்டலின் புரதச் சேமிப்புகள் உட்பட, ஒரு சிக்கலான, காரமான சுவையை உருவாக்குகிறது. பனீரின் அப்பால், தீவின் சமையலில் புதிய தொன்னி (கிரில் செய்யப்பட்ட, வினோ டி செய்ரோவில் மசாலா போட்டு, அல்லது பிபானா ஸ்டீக்காக வழங்கப்படுகிறது), கல்டெரடா மீன் குழம்பு, மற்றும் தனித்துவமான அசோரியன் அல்காட்ரா — மண் கிண்ணத்தில் மது மற்றும் மசாலாக்களில் மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்ட மாடு ஆகியவை உள்ளன.

சாவோ ஜோர்ஜின் ஃபாஜாஸ் தீவின் மிகப்பெரிய இயற்கை கவர்ச்சியாகும். மைய மேட்டிலிருந்து கடினமான ஆனால் அழகான பாதையால் அணுகக்கூடிய ஃபாஜா டா கால்டெயிரா டி சாந்தோ கிறிஸ்டோ, அசோர்ஸில் உள்ள மிக முக்கியமான இடங்களில் ஒன்றாகும் — ஒரு தனிமையான கடற்கரை மேடையில் உள்ள இயற்கை உப்புநீர் ஆழ்வாயில், அதன் கிளாம்கள் மூலம் புகழ்பெற்றது, செழுமையான தாவரங்களால் சூழப்பட்டுள்ளது மற்றும் சுமார் ஆயிரம் மீட்டர் உயரத்தில் இருக்கும் குகைகளால் ஆதரிக்கப்படுகிறது. ஐரோப்பாவில் உள்ள ஒரே காபி தோட்டங்களில் ஒன்றின் இல்லமாகும் ஃபாஜா டோஸ் விம்ஸ், கடற்கரை குகைகளின் கீழ் உள்ள அடுக்குமாடி தோட்டத்தில் இருந்து அட்லாண்டிக்கைக் கண்டு கொண்டே உள்ளூர் வளர்க்கப்பட்ட எஸ்பிரெசோவை குடிக்கும் அற்புத அனுபவத்தை வழங்குகிறது. ஃபாஜாஸ்களை இணைக்கும் பாதைகளின் நெட்வொர்க் வடக்கு அட்லாண்டிக்கில் சிறந்த நடைபயணங்களில் சிலவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

சாவோ ஜோர்ஜ் தீவில் வெலாஸ் என்ற இடத்தில் ஒரு சிறிய துறைமுகம் உள்ளது, அங்கு தீவுகளுக்கிடையிலான கப்பல்கள் docking செய்கின்றன, மேலும் சிறிய குரூஸ் கப்பல்கள் தங்கலாம் அல்லது அங்கீகரிக்கலாம். பெரிய கப்பல்கள் கடலுக்கு வெளியே தங்குகின்றன மற்றும் துறைமுகத்திற்கு tender செய்கின்றன. இந்த தீவில் கல்ஹேட்டா நகரத்திற்கு அருகில் ஒரு விமான நிலையம் உள்ளது, இது மற்ற அசோரியன் தீவுகளுடன் தொடர்புகளை வழங்குகிறது. பார்வையிடுவதற்கான மிகச் சிறந்த பருவம் மே மாதம் முதல் அக்டோபர் மாதம் வரை, அப்போது ஹைட்ரேஞ்சாஸ்கள் அற்புதமாக மலர்கின்றன (ஜூலை மற்றும் ஆகஸ்ட் மாதங்களில் உச்சத்தில்), பாதைகள் மிகவும் அணுகக்கூடியதாக இருக்கும், மற்றும் காலம் மிகவும் வெப்பமாக இருக்கும் — இருப்பினும், அசோரின் கடற்கரை காலநிலை காரணமாக, மேகம், குளிர்ச்சி மற்றும் சில நேரங்களில் மழை எப்போது வேண்டுமானாலும் ஏற்படலாம்.