கிரெனடா

கரீபியன் கடலின் 'மசாலை தீவு' எனப் புகழ்பெற்ற கிரெனடா, 348 சதுர கிலோமீட்டர் பரப்பளவுள்ள ஒரு எரிமலை ரத்தினம். இங்கு ஏலக்காய், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கோகோவின் மணம் வெப்பமான வர்த்தக காற்றில் பரவுகிறது, இது மேற்கிந்திய தீவுகளில் வேறு எங்கும் காணாத அளவிற்கு தீவிரமாக உள்ளது. விண்ட்வார்டு தீவுகளின் தெற்கே உள்ள இந்த தீவு உலகின் ஏலக்காயின் சுமார் 20 சதவீதத்தை உற்பத்தி செய்கிறது, மேலும் இந்த மசாலையின் தாக்கம் பொருளாதாரம், சமையல் மற்றும் தேசிய கொடியில் பிரதிபலிக்கிறது; அங்கு ஒரு வடிவமைக்கப்பட்ட ஏலக்காய் pod கௌரவ இடத்தை பெற்றுள்ளது. 1498-ஆம் ஆண்டு கொலம்பஸ் கண்டுபிடித்த கிரெனடா, 1649-ஆம் ஆண்டு பிரெஞ்சு குடியிருப்பாளர்களால் குடியிருப்பாகவும், 1762-ஆம் ஆண்டு பிரிட்டிஷ் ஆட்சியில் இருந்ததும், 1974 முதல் சுதந்திரமாகவும் உள்ளது. கிரெனடா ஒவ்வொரு காலத்திலும் உள்ள கலாச்சார மரபுகளை தாங்கி வருகிறது — பிரெஞ்சு இடப்பெயர்கள், பிரிட்டிஷ் நிறுவனங்கள், ஆப்பிரிக்க மரபுகள் மற்றும் அவற்றின் அடிப்படையாக உள்ள உள்ளூர் கலினாகோ பாரம்பரியம்.

செயின்ட் ஜார்ஜ், அதன் தலைநகரம், கரீபியனில் மிக அழகான துறைமுக நகரமாக பரவலாக கருதப்படுகிறது — இந்தக் கூற்றை, அந்த துறைமுகத்தை உருவாக்கும் எரிமலைக் குழியத்தின் ஓரத்தில் நின்று பார்ப்பது கடினம். மெல்லிய நிறமுள்ள ஜார்ஜிய மற்றும் பிரெஞ்சு காலனிய கட்டிடங்கள் மிகக் கடுமையான மலைவெளிகளில் இறங்குகின்றன, அங்கு மேல்தள கதவுகள் கீழே உள்ள கட்டிடங்களின் கூரைகளுக்கு திறக்கின்றன. கரினேஜ், குழியத்தின் பாதுகாப்பான நீரில் மீன்பிடி படகுகள் மற்றும் யாட்சுகள் அலைகின்ற உள்ளக துறைமுகம், உணவகங்கள், பார் மற்றும் முன்பு கிடைத்த களஞ்சியங்கள் இப்போது கைவினை கடைகள் மற்றும் மசாலா விற்பனை நிலையங்களாக அமைந்துள்ளன. 1705-ஆம் ஆண்டில் பிரெஞ்சு ஆட்சி காலத்தில் துறைமுகத்தின் மேல் மலைத் தளத்தில் கட்டப்பட்ட ஃபோர்ட் ஜார்ஜ், ஆணையிடும் பார்வையை வழங்குகிறது — கீழே துறைமுகம், அப்புறம் லகூனின் வெளிப்புற துறைமுகம் மற்றும் தெற்கே கிரெனடின்ஸ் வரை நீளும் நீல கரீபியன்.

கிரெனடாவின் சமையல் என்பது கரீபியன் சமையலின் மிக வாசனைமிக்கதும் சிக்கலானதும் ஆகும். தேசிய உணவு, ஆயில் டவுன் — ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்படும் உணவு, இதில் பிரெட் ஃப்ரூட், கலலூ, உப்புமா இறைச்சி, டம்ப்ளிங்ஸ் மற்றும் தேங்காய் பால் சேர்க்கப்பட்டு, மஞ்சள் தூள், தைம் மற்றும் தீவின் சொந்த ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றால் சுவையூட்டப்படுகிறது — இது சமூகக் கலாச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாகவும், சமையல் பாத்திரமாகவும் பல மணி நேரங்கள் மெதுவாக வேக விடப்படுகிறது. லாம்பி (கொன்க்), கறி, குழம்பு அல்லது வறுவல் வடிவில் தயாரிக்கப்படும், புதிய பிடித்த மீன்கள் — மாஹி-மாஹி, டூனா, கிங் ஃபிஷ் — எலுமிச்சை மற்றும் ஸ்காட் பொனெட் மிளகாயுடன் வதக்கப்பட்டவை போன்றவை அடிப்படையானவை. கிரெனடா சாக்லேட் கம்பெனி போன்ற கைவினை உற்பத்தியாளர்களால் மீண்டும் உயிர்ப்பிக்கப்பட்ட சாக்லேட் மரபு, உலகின் ஒரே சூரிய சக்தி இயக்க chocolate factory-ல் செயலாக்கப்படும் நிலத்தடி வளர்ப்பு கோகோவுடன் கிரெனடாவின் கோகோவை உலகின் சிறந்த ஒரே மூலதனமாக உயர்த்தியுள்ளது. தீவின் சொந்த ரிவர்ஸ் ரம் மற்றும் تازா ஜாதிக்காய் சேர்த்து கலக்கப்படும் ரம் பஞ்ச் என்பது பொதுவான முன்னோட்டப் பானமாகும்.

இயற்கை காட்சிகள் மலைப்பகுதி உள்நாட்டிலிருந்து கடலுக்குள் விரிகின்றன. மத்திய மலைகளில் உள்ள கிரேட்டர் ஏரி கிராண்ட் எட்டாங், மழைக்காடுகளால் சூழப்பட்டு, அங்கு மொனா குரங்குகள் (நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு ஆப்பிரிக்காவிலிருந்து அறிமுகப்படுத்தப்பட்டவை) மரக்கிளைகளில் துள்ளிக்காட்டுகின்றன; மேலும் நடைபயண பாதைகள் அருவிகள் மற்றும் தோட்டங்களுக்கு வழிகாட்டுகின்றன. மொலினேர் நீருக்கீழ் சிற்ப பூங்கா — 2006-ல் பிரிட்டிஷ் கலைஞர் ஜேசன் டிகெயர்ஸ் டெய்லர் உருவாக்கிய உலகின் முதல் நீருக்கீழ் சிற்ப பூங்கா — மேற்குக் கரையோர கடல்மூழ்கியுள்ள கான்கிரீட் உருவங்களின் தொகுப்பு, இவற்றின் மேற்பரப்புகள் இப்போது கொரல் மற்றும் ஸ்பாஞ்சுகளால் சூழப்பட்டு, கலை மற்றும் இயற்கையின் தொடர்ச்சியான ஒத்துழைப்பை வெளிப்படுத்துகின்றன. கிரெனடின்கள் — செயின்ட் வின்சென்ட் நோக்கி தெற்கே விரிந்துள்ள சிறிய தீவுகளின் சங்கிலி — தனிப்பட்ட பெட்டி செயின்ட் வின்சென்ட் மற்றும் குடியிராத டொபாகோ கேஸ் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியது; இங்கு நீலப்பச்சை நீர்நிலைகள் மற்றும் பாறைமூடிய நீச்சல் இடங்கள் கரீபியன் அனுபவத்தை மிகச் சுத்தமான முறையில் வழங்குகின்றன.

கிரெனடா, மொரிஸ் பிஷப் சர்வதேச விமான நிலையத்தால் சேவையளிக்கப்படுகிறது, இது நியூயார்க், மியாமி, டொராண்டோ, லண்டன் மற்றும் பிராந்திய கரீபியன் மையங்களிலிருந்து நேரடி விமான சேவைகளை வழங்குகிறது. கப்பல்கள், செயின்ட் ஜார்ஜின் எஸ்பிளனேட் மால் டெர்மினலில் தங்குகின்றன, இது காரெனேஜ் மற்றும் நகர மையத்துக்கு நடைபயண தூரத்தில் உள்ளது. ஜனவரி முதல் மே வரை உள்ள உலர் பருவம் மிகவும் நம்பகமான சூரிய ஒளியை வழங்குகிறது, அதே சமயம் பச்சை பருவம் (ஜூன்–நவம்பர்) மாலைமழைகளை கொண்டு தீவுக்கு செறிவூட்டும் மணமும் தருகிறது. ஆகஸ்ட் முதல் அக்டோபர் வரை புயல் பருவம் உச்சக்கட்டத்தில் இருக்கும், ஆனால் கிரெனடாவின் தென்மேற்கு நிலைமை அதனை பொதுவான புயல் பாதைகளுக்கு வெளியே வைத்திருக்கிறது. குறைந்தது மூன்று நாட்கள் செலவிடுவது, மசாலா தோட்ட சுற்றுலா, சிற்ப பூங்காவில் ஸ்நோர்கிளிங் மற்றும் காரெனேஜ் மீது சூரியன் மறையும் போது ரம் கடையில் அமர்ந்து அனுபவிப்பது போன்ற அவசியமான அனுபவங்களுக்கு நேரத்தை வழங்கும்.