பெல்கிறேட்

பெல்கிரேட், "வெள்ளை நகரம்" என்று அழைக்கப்படும் இது, ஐரோப்பாவின் எந்த தலைநகருக்கும் ஒப்பிடுகையில் அதிகமாக அழிக்கப்பட்டு மறுசீரமைக்கப்பட்ட நகரமாகும் — சில கணக்குகளின்படி குறைந்தது நாற்பது முறை — இது டான்யூப் மற்றும் சாவா நதிகளின் சங்கமத்தில் அமைந்துள்ளதன் விளைவாக, கண்டத்தின் மிகவும் முக்கியமான சந்திப்புக் குறுக்குவழிகளில் ஒன்றாகும். மூன்றாம் நூற்றாண்டு கி.மு. காலத்தில் செல்டிக் பழங்குடிகள் இங்கு குடியேறினர்; ரோமானியர்கள் சிங்கிடுனம் கோட்டையை கட்டினர்; அடுத்த இரண்டு ஆயிரம் ஆண்டுகளில், ஹன்கள், கோத்துகள், பைசன்டைன்கள், புல்கார்கள், ஹங்கேரியர்கள், ஒட்டோமன்கள் மற்றும் ஹாப்ஸ்பர்க்கள் அனைவரும் இந்த உறுதியான, அழிக்க முடியாத நகரத்தின் கட்டுப்பாட்டுக்காக போராடினர். நதிநிலையத்தின் மேல் உள்ள மலைப்பகுதியில் ஆட்சி செலுத்தும் மிகப்பெரிய கலெமேக்டான் கோட்டை, இரண்டாயிரம் ஆண்டுகளுக்கு மேல் தொடர்ந்து பாதுகாக்கப்பட்டு வருகிறது.

இன்றைய பெல்கிரேடு அதன் இயல்பான, தேர்ந்தெடுக்கப்படாத உயிர்மிக்க தன்மையால் பயணிகளை ஆச்சரியப்படுத்துகிறது. 1870களிலிருந்து பெல்கிரேடின் போஹீமிய இதயம் என விளங்கும் ஸ்கடார்லிஜா பகுதி, ரோமாணி இசைக்குழுக்கள் பாரம்பரிய செவ்தலிங்கா பாடல்களை இசைக்கும் நேரடி இசை உணவகங்களின் கல்லறை பாதையாகும், அங்கு மேசைகள் கிரில் செய்யப்பட்ட இறைச்சிகளின் எடையால் மற்றும் ஓடும் ரகிஜா மதுபானத்தால் சுமைக்கப்பட்டுள்ளன. முக்கிய காலடி பாதை க்னெஜ் மிஹாய்லோவா, கோட்டை மற்றும் குடியரசு சதுக்கத்தை இணைக்கும், ஆர்ட் நுவோ மற்றும் நியோகிளாசிக்கல் முகப்புகளின் அழகான நடைபாதை ஆகும். முன்னாள் தொழிற்துறை கடற்கரை பகுதி சவாமாலா, கலைக்கூடங்கள், வடிவமைப்பு ஸ்டுடியோக்கள் மற்றும் ஐரோப்பாவின் மிகவும் புதுமையான இரவு கிளப்புகளின் சிலவற்றை கொண்ட படைப்பாற்றல் மண்டலமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது — பெல்கிரேடின் புகழ்பெற்ற இரவு வாழ்க்கை, சவா நதியில் மிதக்கும் ஸ்ப்லாவோவி என்ற شناக்கடல் கிளப்புகளின் சுற்றிலும் மாலை முதல் விடியற்காலை வரை துடிக்கும்.

செர்பிய சமையல் ஓட்டோமன், ஹங்கேரிய மற்றும் பால்கன் பாரம்பரியங்களில் அடிப்படையாயுள்ளது, இது ஒரு மாமிச உணவுப் பரதமாகும். செவாபி — சிறிய, கைமுறையாக உருவாக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி சாசேஜ்கள், கார்பன் மேல் வதக்கப்பட்டு, லெபின்ஜா என்ற சமையல் ரொட்டியில் கஜ்மாக் (ஒரு செறிந்த கிரீம்) மற்றும் நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் பரிமாறப்படும் — இது தேசிய தெரு உணவு, மிகச் சிறந்த அனுபவம் ஜ்லாட்னி போகல் போன்ற புகழ்பெற்ற இடங்களில் கிடைக்கும். பிளெஸ்காவிகா, செர்பிய ஹாம்பர்கர், ஒரு மசாலா கலந்த இறைச்சி பட்டி, இது பெரும்பாலும் சீஸ் கொண்டு நிரப்பப்பட்டு, அதன் ரொட்டியைவிட பெரியது. சர்மா — நறுக்கிய இறைச்சி மற்றும் அரிசி நிரப்பப்பட்ட முட்டைக்கோசு சுருட்டுகள் — குளிர்கால உணவாகும். இனிப்புக்கு, நெட்லே என்ற பிளம் டம்ப்ளிங்களை தேடுங்கள், அவை வதக்கப்பட்ட பிரெட்கிரம்ப்களில் உருட்டப்பட்டவை, அல்லது ஒரு துண்டு டோர்டா ஒட் ஓராஹா, ஒரு அடுக்கான வால்நட் கேக்.

பெல்கிரேட் நகரிலிருந்து மேற்கொள்ளும் சுற்றுலாக்கள் செர்பியாவின் ஆச்சரியமான பல்வகைமையை வெளிப்படுத்துகின்றன. வடக்கு நோக்கி ஒரு மணி நேரத்தில் உள்ள ஃப்ருஷ்கா கோரா மலைத் தொடரில், பைசன்டைன் பசுமை ஓவியங்களால் அலங்கரிக்கப்பட்ட பதினேழு நடுத்தர செர்பிய ஆர்த்தோடாக்ஸ் மடங்கள் காடுகளும் வோய்வோடினா திராட்சை தோட்டங்களாலும் சூழப்பட்டுள்ளன. செர்பியாவின் இரண்டாவது பெரிய நகரமான நோவி சாட், 2022 ஆம் ஆண்டின் ஐரோப்பிய கலாச்சார தலைநகரமாகும், வடமேற்கு நோக்கி தொண்ணூறு நிமிடங்கள் தூரத்தில் உள்ளது; இங்கு உள்ள பெட்ரோவராடின் கோட்டை ஒவ்வொரு ஜூலை மாதமும் பிரபலமான EXIT இசை விழாவுக்கு இடமாக அமைகிறது. பழமையான ரோமானிய இடமான விமினாசியம், அதன் மீண்டும் கட்டப்பட்ட நீர்வழிகள் மற்றும் மாமோத் எலும்புக்கூட அருங்காட்சியகத்துடன், தென்கிழக்கு நோக்கி ஒரு மணி நேரத்தில் உள்ளது. டானியூப் ஆற்றின் கீழ்தேக்கத்தில் உயரமான பாறைகளுக்கு இடையில் குறுகிய இடமாகும் இரும்பு கதவுகள் பள்ளத்தாக்கு, ஐரோப்பாவின் மிகத் திகைத்த இயற்கை காட்சிகளில் ஒன்றாகும்.

டானியூப் நதிக் கப்பல் பயண திட்டங்களில் பெல்கிரேடு ஒரு முக்கிய இடமாகும். AmaWaterways, Scenic River Cruises மற்றும் Uniworld River Cruises கலாச்சார மூழ்கும் நிகழ்ச்சிகளுடன் கூடிய அழகான கப்பல்களை வழங்குகின்றன. Viking மற்றும் Avalon Waterways பெரிய கப்பல் படைகளை ஒரே மாதிரியாக வழங்குகின்றன. Emerald Cruises, Riviera Travel, APT Cruising, Tauck மற்றும் CroisiEurope பிரீமியம் அனுபவங்களை வழங்குகின்றன, அதே சமயம் A-ROSA, VIVA Cruises மற்றும் Saga River Cruises கூடுதல் வகைமைகளை உறுதி செய்கின்றன. டானியூப் கப்பல் பயண பருவம் ஏப்ரல் முதல் அக்டோபர் வரை நடைபெறுகிறது, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் ஆரம்ப அசைவுகள் பெல்கிரேடு கோட்டை மற்றும் நதி சங்கமத்தை புகைப்படம் எடுக்க சிறந்த சூழல் மற்றும் வெப்பநிலையை வழங்குகின்றன.