மார்மாரிஸ்

மார்மாரிஸ் என்பது ஏஜியன் மற்றும் மெடிடெரேனியன் கடல்களின் சந்திப்பில் அமைந்துள்ள ஒரு இடமாகும், துருக்கிய தென்கிழக்கு கடற்கரையில் பைன் காடுகளால் சூழப்பட்டுள்ள ஒரு வளைகுடா. 1522-ஆம் ஆண்டு ரோட்ஸ் மீது தனது படையெடுப்புக்காக ஓட்டோமான் கடற்படை தலைவர் சுலேமான் மகத்தானவர் இதனை துவக்கமாக பயன்படுத்தினார். இன்று, அவரால் கடற்கரையின் மேல் கட்டப்பட்ட அரண்மனை — தேனீச்சல் கல்லால் கட்டப்பட்ட ஒரு சிறிய கோட்டை — பழைய மார்மாரிஸின் கடைசி சின்னமாக உள்ளது. மற்றபடி, மார்மாரிஸ் துருக்கியாவின் மிகவும் பிரபலமான கடற்கரை விடுதிகளுள் ஒன்றாக தன்னை மறுபடியும் உருவாக்கியுள்ளது. ஆனால், மெரினா மற்றும் பரபரப்பான சந்தையின் அப்பால், மார்மாரிஸ் பழமையான சிதறல்கள், வெறுமனே உள்ள வளைகுடாக்கள் மற்றும் தூய்மையான டாட்சா தீவின் அழகான பின்தளத்துக்கு அணுகலை வழங்குகிறது, அங்கு ஏஜியன் மற்றும் மெடிடெரேனியன் கடல்களின் ஓட்டங்கள் ஆச்சரியமான தெளிவான நீருகளில் சந்திக்கின்றன.

பழைய நகரம், கோட்டை சுவர்களின் கீழ் குழுவாக அமைந்துள்ளது, வெள்ளைமணல் வீடுகள், கம்பள அங்காடிகள் மற்றும் உள்ளூர் சமையலை எளிமையான உண்மையுடன் வழங்கும் சிறிய உணவகங்கள் நிறைந்த குறுகிய தெருக்களின் குழாயை வைத்திருக்கிறது. கோட்டை அருங்காட்சியகம் இந்த பகுதியில் வாழ்ந்த பழங்கால காரியர்களின் வரலாற்றை பதிவு செய்கிறது — கிரேக்கர்களுக்கு முன் இந்த கடற்கரை பகுதியை ஆட்சி செய்த பழங்கால நாகரிகம் — ரோமானிய, பைசன்டைன் மற்றும் ஒட்டோமான் காலங்களின் வழியாக. துருக்கிய கடற்கரையில் உள்ள மிகப்பெரிய மூடிய சந்தைகளில் ஒன்றான கிராண்ட் பஜார், கைபடைத்த செராமிக்ஸ் மற்றும் துருக்கிய கம்பளிகளிலிருந்து மசாலா, தோல் பொருட்கள் மற்றும் துருக்கியர்களின் மிகவும் பிரபலமான தாலிஸ்மானான தீ-கண் அமுலெட்டுகள் வரை அனைத்தையும் விற்பனை செய்யும் சிக்கலான தெருக்களின் வழியாக பரவி உள்ளது.

துருக்கி ஏஜியன் சமையல் உலகின் மிகச் சிறந்த, இன்னும் பரவலாக அறியப்படாத உணவு பாரம்பரியங்களில் ஒன்றாகும், மற்றும் மார்மாரிஸ் இதனை மனமுவந்து வழங்குகிறது. மெஜே — துருக்கி உணவின் இதயமாகும் சிறிய உணவுப் பானைகளின் ஒரு வரிசை — அதில் அசிலி எஸ்மே (காரம் நிறைந்த தக்காளி மற்றும் மிளகாய் பேஸ்ட்), ஹய்தாரி (மிகுந்த பசும்பால் மற்றும் பூண்டு கலந்த தயிர்), மற்றும் பாத்லிகன் சலாதசி (புகையிலை கொண்ட கத்தரிக்காய் பருப்பு) ஆகியவை அடங்கலாம். முக்கிய உணவு எப்போதும் மீனாகும்: அந்த நாளின் பிடிப்பு மீன் முழுமையாக கார்பன் மேல் வதக்கப்பட்டு — கடல் பாஸ், சிவப்பு முல்லெட் அல்லது ஸ்வோர்ட்ஃபிஷ் — எளிதாக எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஓலிவ் எண்ணெய் சிறிது ஊற்றியுடன் பரிமாறப்படுகிறது. கோஸ்லெமே, கைவினை செய்யப்பட்ட பூரிக்கப்பட்ட சமையல் ரொட்டிகள், பசலைக் கீரை மற்றும் பன்னீர் அல்லது மின்சென்ற ஆடு இறைச்சியுடன் நிரப்பப்பட்டவை, துருக்கி தெரு உணவின் உச்சக்கட்டமாகும், இது வளைந்த கிரிடில்களில் பெண்கள் மிகுந்த வேகம் மற்றும் திறமையுடன் தயாரிக்கிறார்கள்; இது ஒரு கலை நிகழ்ச்சியைப் போலவே தோன்றும்.

மார்மாரிஸ் இருந்து மேற்கொள்ளப்படும் சுற்றுலாக்கள் அற்புதமானவை. கிரேக்க தீவு சிமிக்கு மேற்கே விரிந்துள்ள டாட்சா அரைகடல், துருக்கியின் கடைசியாக கெட்டுப்போகாத கடற்கரை பகுதிகளில் ஒன்றாகும் — இது ஒரு இளம் நிலம் விரல் போன்றது, அதில் பண்டைய க்னிடோஸ் நகரம், இரண்டு துறைமுகங்களை பார்வையிடும் நாடக அரங்கத்துடன், அதன் முனையில் அமைந்துள்ளது. படகில் செல்லக்கூடிய டால்யான் நதி, பனிக்கட்டைகள் வழியாக இஸ்துசு கடற்கரைக்கு வழி காட்டுகிறது, இது லாகர்ஹெட் கடல் ஆமைகளின் கூடு இடமாகும், மேலும் பண்டைய கௌனோஸ் நகரத்தின் மேல் பாறை முகத்தில் செதுக்கிய லிசியன் பாறை சடங்குக் கல்லறைகள் கடந்து செல்கிறது. ட்வெல்வ் ஐலண்ட்ஸ் படகு சுற்றுலா, மார்மாரிஸ் வளைகுடா பகுதியில் உள்ள தனிமையான வளைகுடா மற்றும் நீச்சல் இடங்களை ஆராய்கிறது, அங்கு பைன் காடுகள் நீர் வரம்பைத் தொடுகிறது மற்றும் நீர் ஒவ்வொரு நீல மற்றும் பச்சை நிறங்களிலும் மாறுகிறது.

மார்மாரிஸுக்கு Celebrity Cruises, MSC Cruises, Marella Cruises மற்றும் TUI Cruises Mein Schiff ஆகியவை கிழக்கு மத்தியதரைக்கடல் பயணத் திட்டங்களில் சேவை செய்கின்றன. கப்பல்கள் மெரினாவுக்கு அருகிலுள்ள நவீன கப்பல் நிலையத்தில் தங்குகின்றன, இது கோட்டை மற்றும் சந்தைக்கு நடக்கக்கூடிய தூரத்தில் உள்ளது. சென்று பார்ப்பதற்கான சிறந்த காலம் மே முதல் அக்டோபர் வரை, குறிப்பாக ஜூன் மற்றும் செப்டம்பர் மாதங்கள், வெப்பமான வானிலை, நீச்சலுக்கு ஏற்ற கடல் மற்றும் கட்டுப்படுத்தக்கூடிய கூட்டங்கள் ஆகியவற்றின் சிறந்த சமநிலையை வழங்குகின்றன.