ஏரி மாவட்டம், இங்கிலாந்து

கவி வில்லியம் வார்ட்ஸ்வர்த் 1802-ல் "ஒரு மேகத்தைப் போல தனிமையில்" சுற்றிய இடமாக இருக்கும், லேக் டிஸ்டிரிக்ட் நூற்றாண்டுகளாக எழுத்தாளர்கள், ஓவியர்கள் மற்றும் பயணிகளை கவர்ந்துள்ளது. 2017-ல் யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய இடமாக அறிவிக்கப்பட்ட இந்த பண்டைய நிலப்பரப்பு, குளோசிய பள்ளத்தாக்குகள் மற்றும் மலைகளால் ஆனது, 500 மில்லியன் ஆண்டுகளுக்கு மேலாக உருவாக்கப்பட்டது; அதன் அதிரடியான வடிவங்கள் கடைசி பனிக்காலத்தில் வடிவமைக்கப்பட்டன. ரோமர்கள் தற்போதைய ஆம்பிள்சைடின் அருகே உள்ள களவாவில் ஒரு கோட்டை கட்டினர், மேலும் இந்த பிராந்தியத்தின் கல் அகழ்வும் ஆடு வளர்ப்பும் பாரம்பரியங்கள், முதலில் இந்த காடுகளை tame செய்த மத்தியகால மடத்திற்கான சமுதாயங்களுக்கு திரும்புகிறது.

இன்று, ஏரிகள் மாவட்டம் ஒரு நீர் நிறம் கொண்ட கலைப் படத்தைப் போல விரிந்துள்ளது — பதிலளிக்கின்ற வானத்தின் உணர்வுகளை பிரதிபலிக்கும் பதினாறு பட்டை ஏரிகள், பள்ளத்தாக்கு தரையில் அடிக்கடி அமைந்துள்ள கல் சுவர்களால் சூழப்பட்ட கிராமங்கள், மற்றும் மேகத்தில் கரைந்து போகும் மலைகளின் உச்சிகள். இங்கிலாந்தின் நீண்ட இயற்கை ஏரியான விண்டர்மீர், அதன் விக்டோரியன் கப்பல் பாதைகளும் அழகான கடற்கரை ஹோட்டல்களும் கொண்ட தெற்குப் பகுதிகளை உறுதிப்படுத்துகிறது, அதே சமயம் கெஸ்விக், அதன் நூற்றாண்டுகளுக்கு பழமையான சந்தை சதுக்கத்துடன் வடக்கு பகுதிகளை ஆட்சி செய்கிறது, மற்றும் டெர்வென்ட்வாட்டரின் மாபெரும் மகத்துவத்தை நோக்கி கண்ணோட்டங்களை வழங்குகிறது. இங்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஒளியின் தன்மை உள்ளது, குறிப்பாக மாலை நேரத்தின் பொன் நிற மணிக்கூட்டங்களில், ஒவ்வொரு உலோகக் கல் சுவர் மற்றும் வெள்ளை பூசப்பட்ட விவசாயக் குடியிருப்பும் ஒளிரும். இது மெதுவாக சிந்தனை செய்ய வேண்டிய ஒரு நிலப்பரப்பு — ஏரியின் கரையில் உள்ள ஒரு நாட்டுக் குடியிருப்பின் தராசியில் இருந்து, ஒரு சிறந்த பானம் கையில் கொண்டு, அதை அனுபவிக்க சிறந்தது.

ஏரிகளின் சமையல் பண்புகள், அதன் விவசாய பாரம்பரியத்திலிருந்து ஆழமாகப் பெறப்பட்டுள்ளன, சமீபத்திய ஆண்டுகளில், மூலத்தன்மையை மதிக்கும் ஒரு தலைமுறை சமையலாளர்களால் உயர்த்தப்பட்டுள்ளது. உயர்ந்த மலைகளில் வளர்க்கப்படும் ஹெர்ட்விக் ஆடு — அதன் தீவிரமாகக் கசப்பான, கருப்பு இறைச்சிக்காக மதிக்கப்படுவது — சிறந்த மேஜைகளில் தோன்றுகிறது, பெரும்பாலும் காட்டில் உள்ள பூமியில் இருந்து திருடப்பட்ட காட்டு பூண்டு உடன் மெதுவாக வதக்கப்படுகிறது. கம்பர்லாந்து சோசிச், கறுப்பு மிளகு மற்றும் நட்ட்மெக் சேர்க்கப்பட்ட அந்த தனித்துவமான சுழல் இணை, ஒரு விருப்பமான பாரம்பரியமாகவே உள்ளது, மேலும் 1854 முதல் சாரா நெல்சனின் சிறிய குடிலில் ரகசிய சமையல் முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட கிராஸ்மீர் இஞ்சி ரொட்டி, உலகில் எங்கு கிடைக்காத ஒரு மசாலா இனிப்பு வகையாக வழங்கப்படுகிறது. 1970களில் உல்ல்ஸ்வாட்டரில் உள்ள ஷாரோ பே நாட்டுக்குடியிருப்பில் தோன்றியதாக நம்பப்படும் ஸ்டிக்கி டோஃபி புத்டிங், ஒரு பொருத்தமான இறுதியாக வழங்கப்படுகிறது — வெப்பமான, தேன் நிறம் கொண்ட, மற்றும் முற்றிலும் சுவாரஸ்யமானது. இதனை, கெண்டல் மின்ட் கேக்குடன் சேர்த்து, லித் பள்ளத்தாக்கிலிருந்து ஒரு டேம்சன் ஜினுடன் சேர்த்தால், நீங்கள் ஏரிகளை முழுமையாக அனுபவித்திருப்பீர்கள்.

ஏற்கனவே அழகான மற்றும் மயக்கும் பயணங்களை வழங்கும் லேக் டிஸ்டிரிக்டின் இடம், வடக்கு இங்கிலாந்தில் அமைந்துள்ளதால், எதிர்பாராத திசைகளில் பயணத்தை விரிவாக்குகிறது. கம்பிரியன் கடற்கரை வழியாக தெற்கே செல்லும்போது, டாஃப்னே டு மோரியர் தொடர்புகளுடன் கூடிய மற்றும் பிரகாசமான ஆற்றின் ஒளியுடன் கூடிய ஃபோவெய் என்ற துறைமுக கிராமம் காத்திருக்கிறது — வார்ட்ஸ்வர்தின் மலைகளுக்கு ஒரு பொருத்தமான இலக்கிய எதிர்மறை. யார்க்ஷயர் டேல்ஸின் கிழக்கே, கிராஸிங்டன் என்ற கல் கிராமம் அமைதியான பாஸ்டரல் கவர்ச்சியை வழங்குகிறது, அதன் கல்லெண்ணம் மற்றும் சுற்றியுள்ள கல் மாடுகள் பென்னைன்ஸ் என்ற மலைகளின் அழகை பிரதிபலிக்கின்றன. மேலும் தூரம் செல்ல விரும்பும் பயணிகளுக்கு, வடக்கு வேல்ஸில் உள்ள பாங்கர், ஐரிஷ் கடலுக்கான ஒரு வாயிலாகவும், அதன் அடுத்ததாக உள்ள பெல்ஃபாஸ்ட் நகரத்திற்கும் வழிகாட்டுகிறது, மேலும் சாலிஸ்பரி பிளேனில் உள்ள ஸ்டோன்‌ஹென்ஜின் பண்டைய மர்மம், பிரிட்டிஷ் தீவுகள் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக புனித யாத்திரைகளை ஊக்குவித்ததை நினைவூட்டுகிறது.

ஆங்கிலத்தின் மேற்கோட்டத்தில் நதிக் கப்பலால் அல்லது மறுவழி பயணத்தால் வருகிற பயணிகள், டாக்கின் மூலம், ஒரு போர்ட் அழைப்பை ஒரு ஆழமான சந்திப்பாக மாற்றும் முறையாக கவனமாக வடிவமைக்கப்பட்ட பயண திட்டங்களில் சூழ்ந்த ஏரி மாவட்டத்தை கண்டுபிடிக்கிறார்கள்.

டாக்கின் கையெழுத்து அணுகுமுறை — அறிவாளியான இயக்குனர்களால் நடத்தப்படும் சிறிய குழு சுற்றுலாக்கள், தனிப்பட்ட சொத்துகள் மற்றும் பாரம்பரிய சொத்திகளுக்கு முன்னுரிமை வாய்ந்த அணுகுமுறை — நன்கு நடைமுறையில் உள்ள பாதைகளிலிருந்து தள்ளப்பட்டுள்ள அழகுகளை வெளிப்படுத்தும் இந்த நிலப்பரப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கிறது.

விண்டர்மீரில் ஒரு பழமையான கப்பலில் மிதக்கும் போது, நாட்டின் பூங்காவின் பாதி அளவுக்கு பரந்த காட்சி கொண்ட கேட்பேல்ஸ் மலைக்கு ஏறும்போது, அல்லது மாற்றப்பட்ட லேக்க்லாந்து மானரில் மாலை தேயிலை பருகும் போது, இந்த அனுபவம் ஒருபோதும் அவசரமில்லாத கண்டுபிடிப்பாக இருக்கும்.

மே மாதத்தின் இறுதியில் இருந்து அக்டோபர் மாதம் வரை நீடிக்கும் பருவம் மிகவும் உகந்த நிலைகளை வழங்குகிறது, ஆனால் செப்டம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் கம்பளி மற்றும் ஆம்பர் நிறத்தில் அலங்கரிக்கப்பட்ட மலைகள், தங்கள் பயணத்தை கவனமாக திட்டமிட்டவர்களுக்கு பரிசளிக்கும் மிகுந்த அழகைக் கொண்டுள்ளன.