வால்லா வால்லா

வாஷிங்டன் மாநிலத்தின் தென் கிழக்கு மூலையில், நீல மலைகள் தொலைவில் ஒரு ஊதா வரம்பை உருவாக்கும் இடத்தில், மற்றும் சுழலும் கோதுமை நிலங்கள் ஒவ்வொரு திசையிலும் வானத்தை சந்திக்க நீண்ட நீளமாக விரிகின்றன, வல்லா வல்லா அமெரிக்காவின் மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மது பயண இடங்களில் ஒன்றாக உருவாகியுள்ளது — விவசாயம் சார்ந்த பின்னணி இருந்து உலகளாவிய மது தலைநகராக மாறும் இந்த சிறிய நகரம், கடந்த மூன்று தசாப்தங்களில் அமெரிக்க மது வெற்றிக் கதைகளில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது.

வல்லா வல்லா பள்ளத்தாக்கு AVA (அமெரிக்க மது உற்பத்தி பகுதி), 1984 இல் நான்கு மது உற்பத்தியாளர்களுடன் முதன்முதலாக அறிவிக்கப்பட்டது, தற்போது 150 க்கும் மேற்பட்ட மது உற்பத்தியாளர்களைக் கொண்டுள்ளது, அவர்கள் தயாரிக்கும் மது அடிக்கடி மிக உயர்ந்த விமர்சன மதிப்பீடுகளைப் பெறுகிறது மற்றும் நாபா பள்ளத்தாக்கு மற்றும் போர்டோவில் உள்ள சிறந்த மது வகைகளுடன் போட்டியிடுகிறது. இந்த பகுதியின் கையெழுத்து திராட்சை காபர்னேட் சவினியோன், இது பள்ளத்தாக்கின் தீவிர மற்றும் லோஸ் மண் வகைகளில் சக்தி, அழகும், சிக்கலான தன்மையை அடையிறது — ஆனால் சிராஹ், மெர்லோட் மற்றும் டெம்பிரானிலோவும் இங்கு வளமாக வளர்கின்றன, தனித்துவமான குணத்துடன் கூடிய மதுகளை உருவாக்குகின்றன. சுவை அறைகள் அழகான எஸ்டேட் மது உற்பத்தியாளர்களிலிருந்து மாற்றப்பட்ட எரிபொருள் நிலையங்கள் மற்றும் கேரேஜ் செயல்பாடுகள் வரை மாறுபடுகின்றன, மேலும் மது உற்பத்தியாளர்களின் அணுகுமுறை — பலர் தங்களின் மது வகைகளை ஊற்றுவதோடு மட்டுமல்லாமல், உண்மையான ஆர்வத்துடன் தங்கள் கதைகளைப் பகிர்ந்துகொள்கிறார்கள் — வல்லா வல்லாவுக்கு ஒரு வெப்பம் மற்றும் உண்மைத்தன்மையை வழங்குகிறது, இது அதிகமாக நிறுவப்பட்ட மது பகுதிகள் இழந்துவிட்டன.

இந்த நகரம் சிறிய நகர அமெரிக்காவின் ஒரு ரத்தினமாகும். மெயின் ஸ்ட்ரீட்டின் புதுப்பிக்கப்பட்ட எறும்பு கட்டிடங்கள் சுயாதீன புத்தகக் கடைகள், கலைக்கூடங்கள், விவசாயத்திலிருந்து மேசைக்கு வரும் உணவகங்கள் மற்றும் போர்ட்லாந்து அல்லது சான் பிரான்சிஸ்கோவில் இடம் பெறாத மது பருகும் இடங்களை உள்ளடக்குகின்றன. 1928-ல் புதுப்பிக்கப்பட்ட மார்கஸ் வித்மன் ஹோட்டல், நகரத்தின் மையத்தில் அமெரிக்க நகரங்களில் ஒருகாலத்தில் வளர்ந்த மற்றும் பெரும்பாலும் மறந்து போன அற்புதமான ஹோட்டல் குணத்தை கொண்டுள்ளது. வித்மன் கல்லூரியின் வளாகம் அறிவியல் சக்தி மற்றும் கட்டிடக் கவர்ச்சியை சேர்க்கிறது, அதன் இலைக்கூடிய நிலங்கள் நடைபயிற்சிக்கு இனிமையானதாக உள்ளன.

உணவுப் பரிமாணம் மது தொழிலுடன் இணைந்து வளர்ந்துள்ளது. தற்போது புகழ் பெற்ற மெயின் ஸ்ட்ரீட்டின் உணவகங்கள் பள்ளத்தாக்கின் வளமான விவசாய உற்பத்தியில் இருந்து மூலதனங்களைப் பெறுகின்றன — இனிமையான வெங்காயங்கள் (வல்லா வல்லா இனிமையான வெங்காயம் நாடு முழுவதும் புகழ்பெற்றது), அச்பரகஸ், கல்லுப் பழங்கள், கெட்டிகொண்ட மாட்டிறைச்சி மற்றும் கைவினைச் சீஸ்கள் — மது தயாரிப்பாளர்களால் காட்டப்படும் மரியாதையைப் போலவே, அந்த நிலத்தின் சிறப்புகளை கொண்டாடும் மெனுக்களை உருவாக்குகின்றன. ஜூலை மாதத்தில் நடைபெறும் வருடாந்திர வல்லா வல்லா இனிமையான வெங்காய விழா, நகரத்தின் மிகவும் புகழ்பெற்ற விவசாய உற்பத்தியை சமையல் காட்சிகள், வெங்காயம் சாப்பிடும் போட்டிகள் மற்றும் நேரடி இசையுடன் கொண்டாடுகிறது.

வல்லா வல்லா, கொலம்பியா மற்றும் ஸ்நேக் நதிகளின் வழியாக நதிக்கடலில் பயணிக்கும் கப்பல்களால் அணுகக்கூடியது. இந்த நகரம், கிளார்க்ஸ்டன் என்ற நதிக்கரையிலுள்ள போர்டுகளிலிருந்து சுமார் நாற்பத்து ஐந்து கிலோமீட்டர் தொலைவில் அமைந்துள்ளது அல்லது கொலம்பியா நதியின் பிற நிறுத்தங்களில் இருந்து சுற்றுலா மூலம் செல்லலாம்.

மது சுவை சோதனை பருவம் ஆண்டு முழுவதும் நடைபெறுகிறது, ஆனால் மே மாதத்திலிருந்து அக்டோபர் மாதம் வரை உள்ள வெப்பமான மாதங்கள் வினியார்டு பார்வைகளுக்கு மிகவும் வசதியானவை. செப்டெம்பர் மற்றும் அக்டோபர் மாதங்களில் நடைபெறும் அறுவடை பருவம் மிகவும் காற்று மயமான சூழ்நிலைகளை கொண்டுள்ளது — புழுக்கத்துக்கான திராட்சைகளின் வாசனை, மிளிரும் செயல்பாடு மற்றும் வினியார்டுகளில் பொன்னான ஒளி, உலகில் எங்கும் உள்ள மதுக்கான அனுபவத்தை உருவாக்குகிறது.